كما فعلت مرة واحدة في الريف مع لحم الخنزير ، حتى في صناعة الأغذية الحديثة بشكل متزايد قانون "لا تتخلص من أي شيء".
لذلك يحدث أن يتم جمع مخلفات المعالجة المختلفة من قبل شركات متخصصة للحصول على الأصباغ الطبيعية.
ومع ذلك ، فإن استخدام الصبغات الطبيعية للأصل النباتي له بعض القيود. على سبيل المثال ، يكون لون البشرة أقل سطوعًا وموحدة من تلك التي توفرها النظير الاصطناعي. لا يمكن الاستهانة بها ، ثم ، مشاكل الاستقرار للضوء ، ودرجات الحرارة العالية والحرارة.
بعض الأمثلة على المواد المضافة من أصل نباتي ، والتي تستخدمها الصناعات الغذائية منذ فترة طويلة ، هي:
- الكركمين (E100) ، الصبغة الصفراء المستخرجة من الكركم
- الكلوروفيل والكلوروفيللين (E140) ، الأصباغ الخضراء المستخرجة على سبيل المثال من طحالب الكلوريلا
- الكاروتينات (الكاروتينات المختلطة E160a (I) - بيتا كاروتين E160a (II))
- Annatto (E160b) ، تلوين طبيعي أصفر محمر معزول عن بذور شجرة Bixa orellana
- Capsanthin، capsorubin، paprika extract E160c
- الليكوبين (E160d) ، كاروتينويد وفيرة في الطماطم
- بيتانينا (أحمر الشمندر) (E162)
- Anthocyanins - Anthocyanins (E163) ، المستخرج من العنب الأحمر ، وفرة في التوت
