تحليل الدم

سكر الدم وفقدان الوزن

نسبة السكر في الدم تمثل كمية الجلوكوز الموجودة في الدم (ملغم / دل)

قيم الجلوكوز في الدم

عادة ما تكون قيم نسبة السكر في الدم في الصيام حوالي 60-75 مجم / ديسيلتر ، في حين أنها ترتفع إلى 130-150 ميكروغرام / ديسيلتر في مرحلة ما بعد الأكل.

صيام قيم الجلوكوز(مغ / دل)(مليمول / لتر)
NORMAL70-993.9 - 5.5
تغيير (IFG)100-125> 5.5 - <7.0
السكري> 126> 7.0

جلوكوز الدم بعد 120 'من الحمل الجلوكوز الفموي (OGTT)(مغ / دل)(مليمول / لتر)
NORMAL<140<7.8
غيرت (IGT)> 140 <200> 7.8> 11.1
السكري> 200> 11.1

تنظيم جلوكوز الدم

الكائن البشري لديه نظام تنظيم ذاتي يسمح بإبقاء نسبة السكر في الدم ثابتة نسبيا خلال النهار. وجود الجلوكوز في الدم أمر ضروري للحياة ، بل هو في الواقع مادة غذائية أساسية لجميع خلايا الجسم.

في المواضيع الصحية التي تتبع اتباع نظام غذائي مختلط يحافظ على نسبة السكر في الدم ، خلال اليوم ، عموما بين 60 و 130 ملغ / ديسيلتر ، مع متوسط ​​قيمة مرجعية من 90 ملغ / 100 مل (5 ملم)

الحفاظ على نسبة السكر في الدم ثابتة أمر مهم لضمان إمدادات الطاقة العادية للدماغ. على عكس الأعضاء والعضلات الأخرى ، لا يستطيع الدماغ تخزين احتياطيات الجلوكوز التي يعتمد عليها مباشرة على التوافر. وباستثناء ظروف الصيام لفترات طويلة (انظر: الكيتونات) ، فإن جلوكوز الدم هو الركيزة الوحيدة للطاقة التي يمكن أن يستخدمها الدماغ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن انخفاض نسبة السكر في الدم (نقص السكر في الدم) وارتفاع قيم (ارتفاع السكر في الدم) من المحتمل أن تكون خطرة على الجسم ، وإذا طال أمدها لفترات طويلة. يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة جدا (غيبوبة ، ومرض السكري)

يتوسط نظام تنظيم الجلوكوز في الدم بشكل أساسي من خلال عمل هرمونين : الأنسولين والجلوكاجون .

الأنسولين هو هرمون خافض لسكر الدم لأنه يشجع على خفض نسبة السكر في الدم ، في حين أن الجلوكاجون له آثار ضائرة (فرط سكر الدم).

بعد تناول وجبة كبيرة ، يميل سكر الدم إلى الارتفاع بسبب كثرة الجلوكوز الذي يصب فيه الأمعاء في الدورة الدموية.

تؤدي زيادة مستويات السكر في الدم إلى تحفيز إفراز الأنسولين ، والذي يؤدي مع تأثيره إلى وصول نسبة السكر في الدم إلى مستويات طبيعية (الأنسولين يسهل مرور الجلوكوز من الدم إلى الخلايا ، ويعزز تراكم الجلوكوز في شكل الجليكوجين ويزيد من استخدام الجلوكوز من قبل الخلايا).

بعد بضع ساعات من الصيام ، يميل سكر الدم إلى الانخفاض بسبب مرور الجلوكوز من الدورة الدموية إلى الأنسجة.

إن خفض مستويات الجلوكوز ينشط إفراز الجلوكاجون ، وهو هرمون يرفع نسبة السكر في الدم إلى القيم الطبيعية (يحفز إنتاج الجلوكوز بدءًا من الجليكوجين ويشجع الاستخدام الخلوي للدهون والأحماض الأمينية ، مما يوفر الجلوكوز).

آلية الأنسولين "الضارة"

وتتناسب كمية الأنسولين المتدفقة مع الدورة الدموية بشكل مباشر مع قيمة السكر في الدم ، وكلما زاد ذلك كلما ازداد إفراز كمية الأنسولين.

يرتفع سكر الدم بشكل كبير عندما تتكون الوجبة أساسًا من الكميات الكبيرة من الكربوهيدرات ، خاصة إذا كانت بسيطة (ارتفاع نسبة السكر في الدم) ، بينما تزداد تدريجياً إذا كانت الكربوهيدرات معقدة وترتبط بالبروتينات والدهون والألياف (انظر: الفهرس والحمل نسبة السكر في الدم).

بشكل عام ، فإن الزيادة في نسبة السكر في الدم هي الحد الأقصى للكربوهيدرات ، متوسطة منخفضة للبروتينات والحد الأدنى من الدهون.

عندما يتم إطلاق كميات كبيرة من الأنسولين في مجرى الدم ، ينخفض ​​سكر الدم بسرعة وينخفض ​​عن المستويات الطبيعية. يتم التقاط انخفاض مفاجئ في نسبة السكر في الدم ، والمعروفة باسم نقص السكر في الدم رد الفعل بعد الأكل ، من قبل الجسم الذي يزيد من إفراز الجلوكاجون. هذا الهرمون يتدخل بسرعة تحفيز الشعور بالجوع لاعادة مستويات السكر في الدم.

هذا يخلق حلقة مفرغة وينتهي معظم الجلوكوز الذي يدخل في الخلايا إلى أن يتحول إلى دهون.

علاوة على ذلك ، يؤدي تزايد الطلب على الأنسولين على المدى الطويل إلى انخفاض وظيفي تقدمي في خلايا البنكرياس ((المسؤولة عن إنتاج الأنسولين) مع زيادة في جلوكوز البلازما الصائم (IFG).

كما يغيّر سكر الدم الصائم المُغيّر أيضًا مرحلة ظهور داء السكري من النوع الثاني.

السيطرة نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن

اليوم ، يتم معايرة معظم الأنظمة الغذائية التي تأتي من الولايات المتحدة وتتمتع بنجاح كبير في أوروبا (حمية المنطقة ، فرط البروتين ، التمثيل الغذائي ، الخ) ، من أجل الحفاظ على مستويات الجلوكوز الثابتة.

السيطرة على نسبة السكر في الدم مهم جدا للأسباب التالية:

  • يمنع ظهور مرض السكري من النوع الثاني ومضاعفاته ؛
  • تفضل السيطرة على وزن الجسم.
  • يقلل من الإنتاج الذاتي من الكوليسترول الذي يمثل حوالي 80 ٪ من إجمالي الكوليسترول.
  • يحسن القدرة على الانتباه والتركيز ؛

إن الوجبة الغنية بالدهون والبروتينات قادرة أيضًا على تحفيز إطلاق مادة تسمى كوليسيستوكينين (CKK) التي تعزز الإحساس بالشبع.

6 القواعد الذهبية للتحكم في سكر الدم ووزن الجسم

  • الحد من كمية الكربوهيدرات ، خاصة - ولكن ليس على سبيل الحصر - البسيط (السكر والحلويات والحبوب ومنتجات الدقيق المكرر).
  • الحد من استهلاك الوجبات الخفيفة ومنتجات الحلويات والمشروبات السكرية
  • لا تتجاوز مع استهلاك الكربوهيدرات المتوسطة مؤشر وحمل نسبة السكر في الدم عالية (المعكرونة والخبز والبطاطس والحبوب وغيرها).
  • تفضل الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
  • توزيع المواد المغذية بشكل متساو في الوجبات المختلفة وتجنب الوجبات التي تعتمد على الكربوهيدرات فقط (على سبيل المثال ، يزيد 100 جرام من المعكرونة البيضاء عن نسبة السكر في الدم أكثر من 80 جرام من المعكرونة مع التونة والطماطم وتكون أقل إشباعًا)
  • لا تجعل الوجبات وفيرة للغاية ، ولكن قسّم كمية السعرات الحرارية إلى ما لا يقل عن أربع إلى خمس وجبات يومية ؛ في الواقع ، نذكرك أنه للحفاظ على السيطرة على مستوى الجلوكوز في الدم من المهم جدا ليس فقط الجودة ولكن أيضا كمية المغذيات التي يتم تناولها مع النظام الغذائي (كما هو منطقي للتفكير ملعقة صغيرة من السكر ، على الرغم من وجود مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، يسبب زيادة نسبة السكر في الدم أقل من إلى 100 غرام من المكرونة الكاملة)
  • دائما قراءة التسميات والقيم الغذائية ، معتدلة استخدام الأطعمة التي تحتوي على شراب الجلوكوز و / أو شراب الفركتوز و / أو نشاء الذرة.