عمومية
مقدمة
الأحماض الدهنية هي مركبات كيميائية تتكون من سلسلة هيدروكربونية خطية لها مجموعة من الكربوكسيل في أحد طرفيه.
وتختلف هذه المغذيات باختلاف عدد ذرات الكربون في السلسلة وتعتمد على نوع ورقم وموضع الروابط الكيميائية التي تجمع بين ذرات الكربون.
أحماض دهنية متوسطة السلسلة
يطلق عليها اسم "ثلاثي الغليسيريد" متوسط السلسلة أو MCT (من Triglycerides ذو السلسلة المتوسطة الإنجليزية) ، والأحماض الدهنية المشبعة مع 6-12 ذرة كربون (وهي مشبعة إذا كانت سندات CC بسيطة أو نوع σ).
الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة ، مثل الأحماض الكبريليك والكبرينية ولوريك ، لها خصائص غذائية غريبة.
على عكس الأحماض الدهنية المشبعة طويلة السلسلة (مع 14-20 أو أكثر من ذرات الكربون) ، يتم صب MCT مباشرة في دائرة المدخل ، دون المرور لأول مرة عبر الطريق اللمفاوي.
كما أن الدهون الثلاثية التي تحتوي عليها تحتوي أيضًا على قابلية أفضل للذوبان في الماء مقارنة بالمناظير ذات السلسلة الطويلة وبالتالي فهي أكثر عرضة للهجوم من قبل الليباز المعدي المعوي (لكي يتم هضمها ، لذلك لا تتطلب الإجراء المساعد للصفراء).
وبسرعة يتم إخضاعها لاحقًا للأكسدة B ، أي إلى ذلك المسار الأيضي الذي يؤدي إلى إنتاج الطاقة من الدهون.
على عكس السلسلة الطويلة ، لا يتعين على الـ MCTs ربط الكارنيتين ، بل الدخول بحرية في الميتوكوندريا (حيث اكتمال B-oxidation الذي بدأ في السيتوبلازم).
السرعة التي تعبر بها الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة غشاء الميتوكوندريا المزدوج ، تتسبب في تكوين كميات كبيرة من الأسيتيل - COA ، وهذا هو السبب في أنها تعتبر قوية الكيتون (من الواضح أن تخليق أجسام الكيتون يزداد في حالات نقص الغلوكوز) .
الخصائص البيوكيميائية المذكورة أعلاه تؤثر بشكل واضح على خصائصه السريرية وتطبيقاتها.
أحماض دهنية متوسطة السلسلة في الغذاء
وترد بشكل رئيسي الدهون الثلاثية مع الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة في الحليب وزيت جوز الهند. وبالتحديد من تقطير هذا الطعام ، يتم الحصول على معظم الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة المستخدمة في الرياضة والعلاج. ويمكن اعتبار هذا المنتج ، مقارنة بالزيوت المدارية الأخرى مثل النخيل ، غذاء مع صورة غذائية أفضل.
مؤشرات
لماذا يتم استخدام الدهون الثلاثية السلسلة المتوسطة؟ ما هي؟
وتتمتع الغليسيريد متوسطة السلسلة بوظيفة نشطة في الغالب وتمثل بهذا المعنى مسارًا بديلًا في التمثيل الغذائي و / أو مكملاً لمدخول السكريات والنشويات ، مما يسمح بتوفير الجليكوجين ، ولكن أيضًا من الأحماض الأمينية في العضلات.
علاوة على ذلك ، بالمقارنة مع الكربوهيدرات ، توفر الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة كمية طاقة أعلى بكثير (8.3 سعرة حرارية لكل غرام).
كل هذه الخصائص تعني أن MCTs تستخدم في التغذية الأمعاء أو الأمعاء في الأمراض الحرجة أو المطرية أو في حالات التدهور السريع (مثل قصور البنكرياس المزمن).
نفس القدر من الأهمية هو استخدام الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة في الرياضة ، كمصدر للطاقة متكامل ، على الرغم من أن الأدبيات لا تزال متشككة جدا من الفعالية الحقيقية.
من ناحية أخرى ، يبدو أن التأثير على المناعة وعلى السرطان ، هو إدراج ثلاثي الغليسيريد متوسط السلسلة كعناصر ذات نشاط دفاعي.
الفوائد والخصائص
ما هي الفوائد التي تحتوي على الدهون الثلاثية السلسلة المتوسطة التي تظهر خلال الدراسات؟
هناك العديد من الدراسات حول الفعالية السريرية ل Triglycerides متوسطة السلسلة.
بتعبير أدق ، فإن الفحص الدقيق للأدب يكشف عن فائدة هذه العناصر الغذائية في:
- علاج الأورام المضادة للسرطان ، وضمان توفير الجليكوجين والبروتين العضلي ومكافحة فقدان الوزن الزائد ؛
- دعم الدفاعات المناعية ، ولا سيما النشاط البلعمية ، أثناء العدوى التجريبية على القوارض ؛
- لتحسين الإدارة السريرية ، جنبا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي سليم ، من الصرع المقاوم للأدوية ، وتمديد أوقات المغفرة والحد من شدة وتواتر الظروف الحادة ؛
- لتحسين الظروف السريرية والتغذوية للمرضى الذين يعانون من أمراض الرئة والبنكرياس والكبد المزمن.
- تحسين الصورة الغذائية للمرضى الذين يعانون من سوء الامتصاص المعوي.
سوف تكون الدراسات الأقل صلة وذات صلة أكثر جدية حول فعالية الجلسريدات الثلاثية السلسلة في الرياضة وفي تحسين تركيبة الجسم.
وقد أظهرت الدراسات أن MCTs يمكن أن تساعد في تعزيز استهلاك السعرات الحرارية الزائدة ، والتمثيل الغذائي للدهون وانخفاض الشهية ، وتعزيز فقدان الوزن. ومع ذلك ، فهذه أدلة ضعيفة ، نفتها دراسات أخرى.
الجرعات وطريقة الاستخدام
كيفية استخدام triglycerides متوسطة السلسلة
يجب أن يتم الإشراف على استخدام الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، المبررة بشكل عام من خلال الأسباب السريرية ، من قبل العاملين الطبيين ، الذين سيحددون الجرعة المناسبة لاحتياجات المريض.
لا يمكن تحديد الجرعة المناسبة مسبقا ، في حين أنه من المعروف أن استهلاك جرعات أعلى من 80 جرام يوميا يرتبط بالتأكيد مع ظهور آثار جانبية غير سارة.
آثار جانبية
قد يؤدي استخدام الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، وخاصة عند الجرعات العالية ، إلى ظهور اضطرابات معوية معوية ، مثل الغثيان والإسهال والتقيؤ والتشنجات المعوية والتهيج.
موانع
عندما لا ينبغي استخدام الدهون الثلاثية السلسلة المتوسطة؟
هو بطلان استخدام الدهون الثلاثية سلسلة المتوسطة في حالة التهاب الدماغ الكبدي وفرط الحساسية للمادة الفعالة.
التفاعلات الدوائية
ما هي الأدوية أو الأطعمة التي يمكن أن تعدل من تأثير الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة؟
يمكن أن يساهم تناول الدهون الثلاثية المتوسطة في وقت واحد في امتصاص الأمعاء للأدوية القابلة للذوبان في الدهون ، والفيتامينات التي تذوب في الدهون ، والكاروتينات ، والبوليفينول المحبب للدهون ، والأحماض الدهنية الأساسية ، والعناصر المغذية للماغنيسيوم ، والكالسيوم ، والدهون.
الاحتياطات للاستخدام
ما الذي تحتاج إلى معرفته قبل تناول ثلاثيات الغليسيريد متوسطة السلسلة؟
يجب أن يتم استخدام ثلاثي الغليسريد متوسط السلسلة بحذر خاص ، وتحت إشراف طبي دقيق ، في المرضى الذين يعانون من مرض السكري ، الحماض ، الكيتوسات ، تليف الكبد أو الاضطرابات الأيضية الخلقية.
