فاكهة

سفرجل تفاح قصير

قم بالتمرير لأسفل الصفحة لقراءة جدول الملخص على السفرجل

السفرجل: الماضي والحاضر والمستقبل الماضي الأسطوري → شعار فينوس

الحاضر → الفاكهة غير معروفة بسبب طعمها الحامض

المستقبل → الطموح: مستقبل أكثر إشراقا

السفرجل: الأصل والانتشار الأصل: آسيا الصغرى

النشر: الدول المتاخمة للبحر الأبيض المتوسط ​​والصين

السفرجل: وصف قصير نوع من الهجين بين الكمثرى والتفاح

→ تسمى مجموعة متنوعة من الفواكه التي لها شكل تفاحة نموذجي أشجار التفاح

→ الشكل المتطاول ينسب المصطلح "peri cotogni" إلى الفاكهة

السفرجل: وصف نباتي
  • الاسم النباتي: Cydonia oblonga أو Amygdalus persica
  • العائلة: الوردية
  • فصيلة فرعية: Pomoidae
  • ارتفاع عمود: عموما بين 4 و 6 أمتار
  • ثمار: pomes (سفرجل) ذات أبعاد متغيرة وشكل غير متماثل
  • Pericarpus: ملفوفة بشعر كثيف يختفي عندما تنضج تمامًا
  • البذور: العديد من ، لديهم شكل مضلع ويتم العثور عليها تتراكم ، ملتصقة بفيلم mucilaginous
  • اللب: التعاقد ، شركة ، حامضي وعقافي. غني بالبكتين
  • الزهور: الأبيض والوردي
  • البتلات: 5 لكل زهرة
  • التربة: استنزفت جيدا ، وليس الجيرية
السفرجل: يستخدم الغذاء استبدال التفاح المشترك ( Malus communis ) استهلاك السفرجل

استخدام في المطبخ: مثخن ، وإعداد الخردل والمربى والخمور والهلام ، نواتج التقطير

Cotognata هلام معين مبني على تفاح السفرجل ، نموذجي لمدينة Codogno (لودي)
طعم الحامض السفرجل السفرجل الخام: نكهة حمضية بسبب وجود السكريات في شكل سلاسل طويلة

الحل: المعالجة الحرارية → كسر سلاسل الكربوهيدرات → نكهة حلوة ومكثفة

السفرجل: خصائص غذائية (لكل 100 جرام من المنتج) سعر حراري: 26/100 غرام من السفرجل

84.3 غرام من الماء

6.3 غرام من السكريات → الفركتوز

6 غرام من الألياف

3.4 غرام مقسمة إلى دهون وبروتينات

الفيتامينات: A ، C ، B1 و B2

الأملاح المعدنية: البوتاسيوم والفوسفور والكبريت والكالسيوم والمغنيسيوم.

السفرجل: فضائل العلاج
  • أوراق السفرجل: سامة (وجود أميغدالين)
  • ديكوتيون من الأوراق: خصائص مكافحة كعب (في الماضي)
  • اللب: منشط ، قابض ، خصائص مضادة للالتهابات في الجهاز الهضمي
  • حماية الغشاء المخاطي المعوي (العفص)
  • الجهاز الهضمي (وجود حمض الماليك)
  • خصائص ملين (سفرجل مطبوخ → ألياف وبكتين)
  • ديكوتيون / macerated: علاج طبيعي ضد السعال وفقدان الشهية والتهاب الحلق
السفرجل: استخدام مستحضرات التجميل الصمغ (الذي يغلف البذور): علاج ضد التجاعيد وجفاف الجلد