الفاصوليا العريضة والأدوية
الفاصوليا هي بقوليات غنية بالتيرامين ؛ لذلك ، ينبغي تجنبها في النظام الغذائي لأولئك الذين يأخذون مثبطات مونوامين أوكسيديز (أنزيم يؤيض السيروتونين والكاتيكولامينات اللازمة للحفاظ على التوازن البدني الطبيعي والمزاج.
Fave ، Favismo والملاريا
تحتوي الفاصوليا الخام أيضا على القلويدات القريبة و convicin ، والتي يمكن أن تحفز فقر الدم الانحلالي الخشن في الأشخاص الذين يعانون من نقص هرمون الجلوكوز 6-الفوسفات وراثي. هذه الحالة قد تكون قاتلة وتسمى favism (في الواقع ، من "fava").
المناطق المحلية من البقوليات تقابل أراضي الملاريا (الأمراض المعدية بسبب الأوالي ، والتي ، من خلال لدغة البعوض ، تصيب البشر). تشير بعض الدراسات الوبائية في المختبر إلى أن التحلل الدموي الناجم عن favism يمكن أن يعمل كعامل وقائي تجاه الملاريا. هذا لأن بعض أنواع البروتوزوا مثل الملاريا المنجلية حساسة جدا للأضرار التأكسدية الناجمة عن نقص الجلوكوز 6-فوسفات ديهيدروجينيز ، والذي يساهم فيزيولوجيا في إنتاج الجلوتاثيون المختزل (مضاد للأكسدة ذاتي المنشأ).
الفاصوليا العريضة ، L-dopa ، باركنسون وارتفاع ضغط الدم
الفاصوليا غنية في L-dopa ، وهي مادة تستخدم في الطب لعلاج مرض باركنسون . L-dopa هو أيضا عامل natriuretic يمكن أن يساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
الفاصوليا العريضة ، التانينات ، الأكسدة وسكر الدم
تحتوي الفاصوليا على عجائن مكثفة من نوع البرانثوساياندين ، والتي إلى جانب أداء وظيفة مضادات الأكسدة الطبيعية ، قد يكون لها نشاط مثبط على بعض الإنزيمات مثل dipeptidyl-peptidase IV مع تأثير هبوط السكر الناتج.
