النظام الغذائي والصحة

مثال حمية حمائية

مقدمة

الغرض من المؤشرات التالية هو لأغراض المعلومات فقط وليس المقصود منها استبدال رأي المتخصصين كطبيب أو خبير تغذية أو اختصاصي تغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة.

الصوديوم وارتفاع ضغط الدم

الصوديوم الزائد هو العامل الغذائي الأكثر أهمية في زيادة ضغط الدم وفي بداية ارتفاع ضغط الدم في الأشخاص الذين يميلون إلى الاستعداد.

ويفضل ارتفاع ضغط الدم أيضا عوامل مؤهبة أخرى مثل: الأمراض (مثل القصور الكلوي) ، الاستعداد الوراثي و / أو الأسرة ، الوزن الزائد ، نمط الحياة الخامل ، التدخين ، الإدمان على الكحول ، ارتفاع السكر في الدم ، والنظام الغذائي المنخفض في البوتاسيوم والأحماض الدهنية ω ‰ 3 ، اتباع نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية المشبعة إلخ.

بالإضافة إلى أنه يمثل علم الأمراض بحد ذاته ، فإن ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر لتشخيص متلازمة التمثيل الغذائي ، وهو مركب مرضي يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض القلب الإقفاري و / أو متلازمة الأوعية الدموية الدماغية.

ملحوظة . العلاقة بين النوع 2 من داء السكري وارتفاع ضغط الدم الشرياني يزيد بشكل كبير من ضرره على الكائن الحي.

نظام غذائي عديم الرائحة

النظام الغذائي الودي هو علاج غذائي يتميز بانخفاض نسبة تناول الصوديوم ، بهدف تقليل ضغط الدم لدى الأفراد الذين يتميزون بارتفاع ضغط الدم الشرياني.

في الأصل ، كان نظام غذائي hyposodium سمة رئيسية الحد من الأغذية التي تحتوي على الصوديوم أو ملح الطعام المضافة وإلغاء ما يسمى الملح "التقديرية" (واحد المضافة على مستوى المنزل). اليوم ، النظام الغذائي hyposodic هو نمط أكل أكثر تعقيدًا. أولاً ، غالباً ما يكون النظام الغذائي قليل الملح أيضاً غذاء منخفض السعرات الحرارية ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من حالات ارتفاع ضغط الدم تتعرف على مسببات متعددة ، من بينها التراكم المفرط للأنسجة الدهنية (زيادة الوزن والسمنة) تبرز مع زيادة في مؤشر كتلة الجسم الجسم (> IMC أو BMI ، وغالبا في اللفافة البطن).

علاوة على ذلك ، يمكن تصحيح النظام الغذائي القلبي على أساس الأمراض الأخرى الموجودة ، من أجل جعله فعالًا أيضًا في استعادة المعلمات الأيضية الأخرى المعرضة للخطر ؛ في كثير من الحالات ، يتطور النظام الغذائي الضيق إلى نظام غذائي ضد متلازمة الأيض.

الاحتياطات الأكثر فائدةً وتكرارا لاستخدامها في تركيب "متلازمة الأيض" هي:

  1. القضاء على الملح التقديري وجميع الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم المضافة
  2. امدادات الطاقة الصحيحة على أساس تكوين الجسم
  3. الاعتدال من الحمل ومؤشر نسبة السكر في الدم ، لخفض نسبة السكر في الدم والشحوم الثلاثية
  4. اعتدال الكولسترول الغذائي والحد من LDL المتداولة في الدم
  5. زيادة الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تنتمي إلى عائلة ω3 و (إذا لزم الأمر) أيضا من ‰6 و 9، ، على حساب الأحماض الدهنية المشبعة و / أو المهدرجة ؛ التأثير قابل للترجمة إلى انخفاض في ضغط الدم وثلاثي الغليسيريد ، مع تخفيض الكوليسترول الكلي و / أو LDL ، وأحيانًا زيادة في HDL
  6. زيادة الماء ، الألياف الغذائية ، المواد الفينولية ، الليسيثين النباتي ، فيتوسترولس ، الفيتامينات المضادة للأكسدة ومضادات الأكسدة أو المعادن المفيدة على أي حال (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم) ل: تقليل امتصاص الكولسترول وتحسين التمثيل الغذائي ، والحد من الإجهاد التأكسدي الكلي و تحسين توازن الصوديوم / البوتاسيوم لصالح الضغط الشرياني
  7. الاعتدال / القضاء على الأعصاب مثل: الكافيين ، الأنيين ، المنبهات الأخرى الموجودة في المشروبات المنشطة ، الكحول الإيثيلي ، إلخ.

علاوة على ذلك ، من المستحسن الربط مع النظام الغذائي الديناميكي الإحيائي: إلغاء التدخين ، والحد من المواقف المجهدة بشكل مفرط وبدء بروتوكول غير محدد من النشاط البدني اللاهوائي واللاهوائي.

باختصار ، لا يستهدف النظام الغذائي القلبي ليس فقط في الاعتدال في ضغط الدم ولكن أيضًا في الحد من المخاطر القلبية الوعائية بشكل عام ، خاصة في وجود عوامل خطر أخرى لمرض القلب التاجي ومتلازمة الأوعية الدموية الدماغية (يسهّلها تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم أو عوامل موروثة مثل تمدد الأوعية الدموية). ملحوظة . قد يتطلب النظام الغذائي hyposodic أيضا الاحتياطات المناسبة للوقاية من فرط حمض يوريك الدم أو هجمات النقرس في الأشخاص الذين يميلون إلى الاستعداد ، ولكنه علاج خاص وغريب نوعا ما.

من الناحية العملية ، يتم تنظيم النظام الغذائي الذي يهدف إلى تعويض ارتفاع ضغط الدم وغير ذلك من العوامل الأيضية المؤهبة (زيادة الوزن ، فرط كوليسترول الدم ، ارتفاع السكر في الدم أو مرض السكري ، زيادة شحوم الدم ، الإجهاد التأكسدي العالي ، إلخ) على النحو التالي:

  • القضاء على ملح الطعام والأغذية المحفوظة (اللحوم المجمدة والأجبان القديمة والقصدير وغيرها) ؛ منح الطعام المبرد والمجمد فقط
  • تخفيض ما لا يقل عن ثلث جميع الأجزاء باستثناء الخضار
  • خفض كمية من: الأطعمة النشوية أو الكربوهيدرات العالية مثل المعكرونة والخبز والبطاطا والفواكه المحفوظة مثل المربى والفواكه في شراب والفواكه المجففة وغيرها ، والفاكهة ذات السعرات الحرارية العالية مثل الموز الناضج ، الكاكي ، التين ، العنب ، اليوسفي إلخ. . ملحوظة : من الأفضل استبدال الأطعمة النشوية المكررة بالأطعمة النحوية
  • إلغاء اللحوم الدهنية والأجبان القديمة والصفار البيض ، والحد بشكل كبير من اللحوم والجبن والبيض بشكل عام لصالح المنتجات السمكية وبالأخص السمكة الزرقاء (سمك التونا الطازج ، الزعتر ، السريولا ، بالاميتا ، الدفيئة ، leccia، lampuga، mackerel، lanzardo، alice، sarda، الرنكة، needlefish، boga الخ)
  • استبدال أي توابل أو دهون مشبعة أو مهدرجة بالزيوت النباتية ؛ استخدام زيت الزيتون البكر للطبخ و (إذا رغبت) من الزيوت الغنية في 3 - 3 من أجل التوابل (الصويا ، الكيوي ، بذور العنب ، الجوز ، الكتان ، الخ). ملاحظة : استخدام الفواكه المجففة يوفر الأحماض الدهنية الأساسية يجب أن يكون متوازنا MA بالمقارنة مع مجموع الدهون. لكل 10 جرام من الفواكه المجففة ، من الضروري القضاء على 5 جم من الزيت
  • زيادة كبيرة في أجزاء من الخضروات الطازجة والمطبوخة ؛ إذا تغيب ، دمج الفاكهة الطازجة مع التقشير
  • إلغاء مشروبات الطاقة والمشروبات الروحية ؛ اعتدال جذري من القهوة والشاي والنبيذ الأحمر في الوجبات الرئيسية
  • إذا كان ذلك ممكنا ، استخدم المياه hyposodic.

مكملات مفيدة في النظام الغذائي نقص الإكسجين

المكملات المفيدة لنظام غذائي قليل الملح لخفض ضغط الدم هي:

  1. البوتاسيوم: له تأثير معاكس للصوديوم
  2. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة لعائلة ω-3 ، ربما EPA و DHA (أكثر نشاطًا بيولوجيًا) ، والتي لها تأثير على خفض ضغط الدم وحالة الالتهاب الجهازي والتهاب الدهون
  3. حمض أميني أرجينين
  4. النباتات والمستخلصات ومشتقات مدرات البول النباتية و / أو انخفاض ضغط الدم.

قد يكون من الضروري ربط بعض المكملات الغذائية العامة في النظام الغذائي القلبي ونساف الجسم. يمكن تبرير ذلك من خلال حقيقة أنه في أكثر الأنظمة تقييدًا ، غالبًا ما تكون أجزاء الطعام النسبية غير كافية للوصول إلى الحصص الموصى بها من الأملاح المعدنية و / أو الفيتامينات.

النظام الغذائي ضد ارتفاع ضغط الدم: مثال

  • عامل مكتب البريد ، ارتفاع ضغط الدم ، لا يمارس التدريبات البدنية ، قد ترك التدخين ولكن القيام بذلك اكتسب الكثير من الوزن. يحب المشهيات وليس لديه وجبة الإفطار. موسم الخريف والشتاء.

جنس F
عمر 53 سنة
سم القامة 158 سم
محيط المعصم سم 14.8 سم
دستور رقيق
مكانة / المعصم 10.7
النوع المورفولوجي normolineo
الوزن كجم 85.0Kg
مؤشر كتلة الجسم 34.1
تقييم بدين
مؤشر كتلة الجسم الفسيولوجية المرغوب 22.0
الوزن الفسيولوجي المرغوب فيه 48.2Kg
استقلاب باسكال kcal 1248.0Kcal
مستوى معامل النشاط البدني 01:42
نفط الطاقة 1772.4kcal
حمية IPO SODIUM / HYPOTHIC IPO -30٪1240Kcal
الدهون 25٪ 310.0kcal 34.4g
بروتين > 0.8 و <1.5g / kgمتوسط ​​289.2 كيلو كالوريمتوسط 72.3 جم
الكربوهيدرات 51.7٪640.8kcal170.9 جم
الإفطار15٪ 186kcal
وجبة خفيفة10٪ 124kcal
غداء35٪ 434kcal
وجبة خفيفة10٪ 124kcal
عشاء30٪ 372kcal

مثال حمية حمائية - يوم 1

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية
حليب البقر منزوع الدسم200،0ml72،0kcal
مويسلي مع الفواكه المجففة والبندق30،0g102،0kcal
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
تفاحة150،0g78،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية
معكرونة كاملة مع الطماطم
عجينة السميد الكاملة80،0g259،2kcal
صلصة الطماطم100،0g24،0kcal
جرانة (مبشورة)10.0g38،1kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز5.0G45،0kcal
الخس50،0g9،0kcal
زيت فول الصويا5.0G44،2kcal
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
البرتقالي150،0g51،0kcal
اللبن الزبادي منزوع الدسم125،0g45،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية
الأنشوجة في المقلاة
الأنشوجة أو الأنشوجة200،0g192،0kcal
كوسة (في المقلاة)200،0g32،0kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز10.0g90،0kcal
خبز القمح الكامل25،0g60،8kcal

الترجمة الغذائية لليوم 1
المغذي أو المكون الغذائيكمية
طاقة1251.75kcal
مياه الغذاء1055.88g
بروتين72.95g
مجموع الدهون35.83g
الدهون المشبعة ، المجموع8.34g
الاحماض الدهنية الاحادية غير المشبعة16.17g
مجموع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة8.90g
كولسترول157.50mg
الكربوهيدرات177.27g
السكريات البسيطة والسليمة69.85g
الكحول والإيثانول00:00
ألياف26.67g
صوديوم1546.80mg
بوتاسيوم3132.75mg
كرة القدم975.45mg
حديد16.2mg
الفوسفور1351.10mg
زنك11.09mg
الثيامين أو فيتامين. B11.72mg
ريبوفلافين أو فيتامين. B22.08mg
النياسين أو فيتامين. B3 أو فيتامين. PP41.73mg
البيريدوكسين أو فيتامين. B62.33mg
حمض الفوليك ، المجموع169.4μg
حمض الأسكوربيك أو فيتامين. C135.90mg
نشاط معادل الريتينول أو فيتامين. A397.20RAE
α-tocopherol أو vit. و14.79mg

في LIGHT BLUE : الإنجاز المثالي لبعض الحصص الموصى بها المرغوب فيها من المكونات الغذائية الأكثر أهمية للنظام الغذائي IPOsodic ، IPOcaloric والوقاية في ما يتعلق بالأمراض الأيضية (مرجحة لحالة معينة).

في الأصفر : كمية الألياف الكلية التي يجب أن تكون ، على النحو الأمثل ، حوالي 30g / day ؛ من الواضح أنه نظرًا لترجمة يوم واحد ، فإنه من غير الممكن إظهار المتوسط ​​الأسبوعي الذي يتضمن أيضًا البقول والخضروات الأخرى (الأغنى بالألياف مقارنة بالأطعمة الموجودة في المثال).

في RED : مساهمة بسيطة من الكربوهيدرات توتال ، وفقا للتوصيات ، ينبغي أن تكون أقل من القيمة التي تم الحصول عليها بنسبة 2-10 ٪. ومع ذلك ، وبالنظر إلى طبيعة الغلوكيدات الموجودة (الفركتوز واللاكتوز المتأصل بشكل حصري ولا تضاف) ، يمكن القول أن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) وحمل نسبة السكر في الدم (CG) من الأطعمة والوجبات الفردية أكثر من كافية. بعد كل شيء ، ضع في اعتبارك أن الفركتوز (الذي يمثل معظم الكربوهيدرات البسيطة المذكورة أعلاه) لديه أقل معدل من بين الكربوهيدرات المتاحة. نفس المقدار من السكريات البسيطة السياقية في النظام الغذائي hypodynamic ولكن NORMOcalorica كان سيحدد نسبة أقل وملاءمة للتوصيات الغذائية ؛ لذلك ، هذه هي قضية نسبية حصرا.

أدناه نحن تقرير بقية نموذج hyposodium and hypocaloric الأسبوعية للموضوع تؤخذ بعين الاعتبار.

مثال حمية حمائية - يوم 2

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية
حليب الصويا غني بالفيتامينات أ ، د والكالسيوم200،0ml54،0kcal
مويسلي مع الفواكه المجففة والبندق30،0g102،0kcal
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
بيرا150،0g87،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية
أكلة الفطر
الأرز البني مع حبة طويلة70،0g259،0kcal
الفطر Champignons100،0g22،0kcal
جرانة (مبشورة)10.0g38،1kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز5.0G45،0kcal
أحمر قرمزي50،0g11،5kcal
زيت فول الصويا5.0G44،2kcal
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
جريب فروت (الوردي والأحمر والأبيض)150،0g48،0kcal
اللبن الزبادي منزوع الدسم125،0g45،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية
سمك ذيل أصفر مشوي
السريولا أو الصنوبر150،0g219،0kcal
الباذنجان (في عموم)200،0g48،0kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز5.0G45،0kcal
خبز القمح الكامل25،0g60،8kcal

مثال حمية حمائية - يوم 3

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية
حليب البقر منزوع الدسم200،0ml72،0kcal
مويسلي مع الفواكه المجففة والبندق30،0g102،0kcal
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
كيوي150،0g91،5kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية
شوربة الفاصوليا مع الجزر
الفاصولياء بورلوتي المجففة80،0g248،8kcal
جزر50،0g20،5kcal
جرانة (مبشورة)10.0g38،1kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الصويا10.0g90،0kcal
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
البطيخ في فصل الشتاء150،0g42،0kcal
اللبن الزبادي منزوع الدسم125،0g45،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية
صدر دجاج مشوي
صدور الدجاج ، فقط اللحم200،0g220،0kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز5.0G90،0kcal
الشمر (الخام)200،0g18،0kcal
زيت فول الصويا5.0G44،2kcal
خبز القمح الكامل25،0g60،8kcal

مثال حمية حمائية - يوم 4

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية
حليب الصويا غني بالفيتامينات أ ، د والكالسيوم200،0ml54،0kcal
مويسلي مع الفواكه المجففة والبندق30،0g102،0kcal
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
تفاحة150،0g78،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية
معكرونة كاملة مع الفلفل
عجينة السميد الكاملة80،0g259،2kcal
الفلفل100،0g22،0kcal
جرانة (مبشورة)10.0g38،1kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز5.0G45،0kcal
البلجيكية endive50،0g8،5kcal
زيت فول الصويا5.0G44،2kcal
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
البرتقالي150،0g51،0kcal
اللبن الزبادي منزوع الدسم125،0g45،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية
Carpaccio من التونة ذات الزعانف الزرقاء
فيليه سمك التونة الأحمر ، وخفض في درجة الحرارة200،0g216 سعرا حراريا
ملفوف200،0g50،0kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز10.0g90،0kcal
خبز القمح الكامل25،0g60،8kcal

مثال حمية حمائية - يوم 5

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية
حليب البقر منزوع الدسم200،0ml72،0kcal
مويسلي مع الفواكه المجففة والبندق30،0g102،0kcal
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
بيرا150،0g87،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية
Risotto مع الصواريخ
الأرز البني مع حبة طويلة70،0g259،0kcal
صاروخ100،0g12،5kcal
جرانة (مبشورة)10.0g38،1kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز5.0G45،0kcal
الناردين نبات50،0g10،5kcal
زيت فول الصويا5.0G44،2kcal
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
جريب فروت (الوردي والأحمر والأبيض)150،0g48،0kcal
اللبن الزبادي منزوع الدسم125،0g45،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية
الراهب على البخار
الراهب200،0g126،0kcal
القرنبيط (على البخار)200،0g68،0kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الصويا15،0g135،0kcal
خبز القمح الكامل25،0g60،8kcal

مثال حمية حمائية - يوم 6

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية
حليب الصويا غني بالفيتامينات أ ، د والكالسيوم200،0ml54،0kcal
مويسلي مع الفواكه المجففة والبندق30،0g102،0kcal
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
كيوي150،0g91،5kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية
حساء الحمص مع الكرفس
الحمص ، جفت80،0g267،2kcal
كرفس200،0g32،0kcal
جرانة (مبشورة)10.0g38،1kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الصويا10.0g90،0kcal
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
البطيخ في فصل الشتاء150،0g42،0kcal
اللبن الزبادي منزوع الدسم125،0g45،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية
الريكوتا
البقرة الريكوتا120،0g163،2kcal
البطاطا (مسلوق)100،0g85،0kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الصويا10.0g90kcal
خبز القمح الكامل25،0g60،8kcal

مثال حمية حمائية - يوم 7

الإفطار ، حوالي 15 ٪ من الطاقة اليومية
حليب البقر منزوع الدسم200،0ml72،0kcal
مويسلي مع الفواكه المجففة والبندق30،0g102،0kcal
وجبة خفيفة 1 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
تفاحة150،0g78،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
الغداء ، حوالي 35 ٪ من الطاقة اليومية
المعكرونة الكاملة مع الكوسة
عجينة السميد الكاملة80،0g259،2kcal
كوسة100،0g16،0kcal
جرانة (مبشورة)10.0g38،1kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز5.0G45،0kcal
الخس50،0g9،0kcal
زيت فول الصويا5.0G44،2kcal
وجبة خفيفة 2 ، حوالي 10 ٪ من الطاقة اليومية
البرتقالي150،0g51،0kcal
اللبن الزبادي منزوع الدسم125،0g45،0kcal
البقسماط الكامل15،0g54،8kcal
العشاء ، حوالي 30 ٪ من الطاقة اليومية
البيض والبيض البيض العجة
بيضة دجاج كاملة60،0g85،0kcal
بياض البيض200،0g96،0kcal
الخرشوف (مطهي)200،0g94،0kcal
زيت الزيتون البكر الممتاز10.0g90،0kcal
خبز القمح الكامل25،0g60،8kcal