الحمل والفلفل الحار
الفلفل الحار أثناء الحمل: مقدمة
هل يمكن تناول الفلفل الحار؟ بالطبع نعم.
لماذا يعتقد البعض أن الفلفل الحار هو بطلان أثناء الحمل؟ وفوق كل شيء ، فإن الخوف من أن الكابحسايسين ، وهو جزيء مسؤول عن رد الفعل "الحار" ، يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة على الجنين. هذه المخاوف لا أساس لها حتى لو نصحت الحوامل ، كما هو الحال دائما ، باحترام معيار المعقولية.
معلومات عامة عن الفلفل الحار
الفلفل الحار هو الخضروات الأصلية في قارة أمريكا الجنوبية ، الطبيعية في جميع أنحاء العالم ، وتستخدم كتوابل ، ونادرا ما تكون بمثابة الخضروات الجانبية. يحتوي على محتوى غذائي جيد ولكن الأجزاء يتم احتواؤها بشكل عام وليست مهمة جدًا.
تصنيف | مطبخ | تغذية |
| مجمعة في الأسرة النباتية Solanaceae ، والفلفل هي أنواع التوابل من جنس Capsicum . الأكثر شيوعا والمستخدمة هي: C. anuum (التي تنتج منها الفلفل الحلو) ، C. chinense (وخاصة الأنواع الشهيرة Scotch Bonnet ، Habanero والصلبان ذات الصلة) ، C. frutescens (التي تنتج منها Tabasco) ، C. pubescens (وخاصة rocoto متنوعة الشهيرة) و C. baccatum (وخاصة مجموعة متنوعة الشهيرة Bishop التاج). | في أوروبا ، يستخدم الفلفل أساسا باعتبارها التوابل. لاستخدامها طازجة أو مجففة ، بالكميات الصحيحة ، يرافق هذا المكون ببراعة أي نوع من الوصفات. مشوي أو مقلي ، يمكن أن تؤكل بعض الفلفل الطازج كطبق جانبي ، وحدها أو محشوة ، أو الحفاظ عليها في الزيت (القضاء على البذور والمشيمة الداخلية ، غنية جدا في capsaicin). | يحتوي الفلفل على كمية معتدلة من السعرات الحرارية ، والتي يتم توفيرها أساسًا بواسطة الفركتوز. يحتوي على ألياف نباتية وسيولة ؛ وهي خالية من الكوليسترول والغلوتين واللاكتوز والهيستامين. عادة ، فإنه لا يؤثر بشكل كبير على توازن الطاقة في النظام الغذائي. إنه يستخدم تركيزات جيدة من الفيتامينات والمعادن. على وجه الخصوص ، يتم تعبئتها بمحتوى فيتامين C ، و provitamin A (مكافئات الريتينول) ، وحمض الفوليك (الذي نتذكر أن تكون مهمة جدا أثناء الحمل) ، فيتامين B2 ، فيتامين PP والبوتاسيوم. كبخاخات ، مسؤولة عن طعم حار ، يمكن أن تهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي. وهي مجهزة أيضا مع السلطة vasodilating. |
مخاطر الحمل النظام الغذائي: عام
الحمل هو حالة فسيولوجية خاصة حساسة للغاية. خلال فترة الحمل ، يمكن لأي مضاعفات الأم أن تؤثر سلبا على صحة الطفل الذي لم يولد بعد. هذا هو السبب في أنه من الضروري دائما الامتثال لبعض قواعد السلامة الغذائية أثناء الحمل.
من بين العوامل المختلفة التي يجب الانتباه إليها:
- الطفيليات ، التسمم الغذائي ، التسمم (السموم الفطرية ، البكتيرية) ، العدوى التي تتطور إلى تسمم الدم.
- التسمم الكيميائي أو الملوثات (الملوثات ، المبيدات ، الخ)
- نقص التغذية التي قد تغير تطور الجنين ، توقع الولادة أو تسبب الوفاة
- التجاوزات التغذوية التي قد يكون لها تأثيرات مشابهة لأوجه القصور
- تناول العوامل السامة أو السامة أو المحفزة أو المثبطة ، التي عادة ما تكون ذات أصل نباتي ، والتي يمكن أن تعزز تقلصات الرحم وتوقع الولادة ، وتحد من نمو الجنين ، وما إلى ذلك.
موانع
الكثير من الفلفل الحار يمكن أن يضر!
في أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا ، تستهلك الحوامل كميات كبيرة من الفلفل دون أن يكون لها على ما يبدو مضاعفات كبيرة. ما هي نتيجة التكيف الجيني البيئي؟ نحن لا نعرف ذلك ، ولهذا السبب نعيد التأكيد على جميع الأمهات في المستقبل باحترام "هامش أمان" معين.
إذا استثنينا الحالات المذكورة أعلاه ، تشير الإحصائية إلى أن الأجزاء والترددات من الاستهلاك المفرط للفلفل الحار يمكن أن يكون لها آثار جانبية قليلة.
عوامل التشللي التي يمكن أن تتفاعل سلبيًا مع جسم الإنسان هي عوامل غذائية بشكل أساسي. على وجه الخصوص:
- كبخاخات: المسؤول عن الذوق حار
- Provitamins A: مسؤولة عن اللون الأحمر.
كبخاخات الفلفل الحار أثناء الحمل
Capsaicin هو قلويد قادر على تعزيز مشاعر "البهارات" ، حرق الحرارة وأحيانا الألم ، على الأغشية المخاطية وعلى الجلد. كما أنه يمارس تأثير توسيع الأوعية الدموية على العضلات الملساء الشرياني والشعري الأوعية الدموية.
الفلفل ، الإمساك ، البواسير والشقوق الشرجية
يجادل كثيرون بأن كبخاخات الفلفل الحار تشجع على بداية وتفاقم عدم الارتياح إلى الباسور الضفيرة ، الواقعة بين الشرج والمستقيم. ومع ذلك ، فإن الأدلة في هذا الصدد ضعيفة للغاية. من المعقول أن تحلل الأغشية المخاطية من خلال زيادة المعاناة في حالة الأمراض الموجودة من قبل ، مثل تضخم الضفيرة الباسورية أو تشكيل شقوق النزيف. بعض الناس الذين يعانون من القولون العصبي ، بعد تناول الفلفل ، ويخضعون للإسهال في حين أن الآخرين الإمساك.
خلال فترة الحمل ، يخضع كائن المرأة الحامل لبعض التعديلات ؛ بين أكثر "مزعج" نذكر تعديل الدورة الدموية الوريدية وتغيير العبور المعوي. هذا يؤدي إلى زيادة الميل إلى الإمساك ، إلى التهاب الضفيرة الباسورية وتشكيل الشقوق الشرجية النزيف.
في ضوء ما سبق ، سيكون من المعقول أن نفترض أن الكثير من الفلفل الحار يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة المرأة الحامل.
الفلفل الحار واليد العاملة: هل هو خدعة؟
يختلف عمل مقلص من كبخاخات على العضلات من الرحم مختلفة.
في الماضي ، نصح الأمهات اللواتي تجاوزن تاريخ الولادة بأكل الفلفل لتخفيف المخاض ، حيث يعتقد أن الكشافات تحفز زيادة تقلصات الرحم. هذه الفرضية ، إلى جانب كونها غير مبررة ، غير صحيحة بشكل جوهري. يبدو أن الأطعمة الغنية بالتوابل ، بالإضافة إلى كونها غير ضارة تمامًا لعضلات الرحم ، قد تفضل الإفراز المتواضع للاندورفين مع عمل مهدئ.
بروفيتامين A من الفلفل الحار أثناء الحمل
الفلفل الحار غني جدا بفيتامين (أ) ، يتكون أساسا من مكافئات الريتينول (RAE ، وخاصة الكاروتينات). هذه المغذيات ، الضرورية للحفاظ على الصحة العامة ، لا ينبغي أن تؤخذ بكميات زائدة.
الفلفل الحار ، فيتامين (أ) والتشوه
يمكن أن يكون للجرعات اليومية أعلى من 30 ملغ من RAE لها تأثير ماسخ على الجنين ، مما تسبب في عيوب خلقية خطيرة مثل التشوهات لا رجعة فيها. ولذلك فمن المستحسن عدم تجاوز 3 ملغ (3000 RAE ، أي 10.000 وحدة دولية) من RAE في اليوم الواحد.
ووفقاً لجداول المعهد الوطني لبحوث الأغذية والتغذية ، فإن 100 غرام من الفلفل الأحمر (الذي يحتوي على المزيد) توفر 824 ميكروغرام من RAE (تناظر 0.824 مجم). هذا يعني أنه ، لتحمل المخاطر ، يجب على المرأة الحامل أن تأخذ 3.5 كجم من الفلفل الأحمر في اليوم. جزء آمن من الفلفل الأحمر سيكون 350 غ / يوم بدلاً من ذلك.
الاستنتاجات
الفلفل الحار أثناء الحمل: نعم أم لا؟
الكميات العادية من الفلفل الحار في الحمل هي بدون موانع طبية. ومع ذلك فمن الضروري النظر إلى أن الكشافات تفاقم الأعراض المؤلمة للبواسير الملتهبة والشروخ الشرجي. ويمكن أيضا تفاقم متلازمة القولون العصبي عن طريق تفاقم ، في نسبة صغيرة من الحالات ، والميل إلى الإمساك وتفضيل ظهور البواسير والشقوق الشرجية.
لا يفضل الفلفل بأي شكل من الأشكال تقلصات الرحم ، ناهيك عن توقع عمل الولادة.
الفلفل غني جدا بفيتامين (أ) ولكن ليس لدرجة زيادة خطر التورم. يختلف الأمر بالنسبة للنساء اللواتي يتناولن المكملات الغذائية القائمة على RAE ؛ في هذه الحالة يمكن أن تساهم كميات كبيرة من الفلفل الأحمر في ردود الفعل غير المرغوب فيها على الجنين أثناء الحمل.
