واحدة من المزايا التي لا شك فيها الموز هي راحة الاستهلاك ، نظرا للبساطة التي تقوم بإزالة الجلد الخارجي دون الحاجة إلى السكاكين أو أدوات خاصة.
يحدث إزالة قشرة الفاكهة أساسًا لسببين:
- تحسين خصائصها الحسية والتغذوية (حيث أن التقشير ليس صالحًا للأكل عمومًا)
- إزالة بقايا الشموع والمواد الحافظة والمبيدات.
فيما يتعلق بالنقطة الثانية ، فإن استخدام هذه المنتجات ضخم ليس فقط بالنسبة للفاكهة الحمضية ، ولكن أيضًا للموز. مجرد التفكير ، على سبيل المثال ، من السهولة التي يتم مسعا الجلد مع بقع البني. لتسبب هذه الظاهرة (anthracnose) هو انتشار قوالب أجناس Guignardia و Phyllosticta .
في الموز ، لمنع anthracnose وغيرها من الأمراض من شجرة الموز ، فمن المعتاد لف الخوذ في أكياس بلاستيكية ، والتي يمكن أيضا مشربة بالمبيدات الحشرية.
وبما أن بقايا منتجات حماية النباتات هذه يمكن أن ينتهي بها المطاف على طاولاتنا ، فمن المستحسن تجنب لمس لب الثمرة بعد تقشيرها بيديك ، وغسلها بعناية قبل وضعها في فمك.
