المكملات الغذائية

تحليل مستقل على مكملات البروتين

في هذا المقال ، نُبلغ عن نتائج تحليل أجري بواسطة My-personaltrainer.it في جامعة فيرارا ، لتحديد محتوى البروتين في عشرة مكملات من بروتين الحليب.

وقد تم اختيار العينات للحصول على صورة تمثيلية للسوق ، وفحص كل من المنتجات الإيطالية والأجنبية ، وملاحق أكثر أو أقل شهرة وفئات أسعار مختلفة. لتجنب التدخل في التحاليل ، تم اختيار ملاحق بروتين مصل اللبن فقط (مصل الحليب) و / أو الكازين ، بنكهة مختلفة ولكن بدون إضافة أحماض أمينية محددة (الكرياتين ، الخ). كانت معظم مكملات البروتين ذات نكهة الفانيلا ، لأنها عادة ما تكون ذات محتوى بروتيني أعلى من المنتجات الأخرى ذات النكهة (الكاكاو ، البندق ، الموز ، إلخ).

تم تحليل محتوى البروتين وفقا لطريقة Kjeldahl الرسمية ، مع الاحتفاظ عمدا بالتسامح العالي على القيمة المقاسة (CV٪ <4). من أجل الصحة ، لا نقوم بالإبلاغ عن الأسماء التجارية للمنتجات ، ولا الشركات الصناعية منذ:

تفحص العينة عددًا قليلًا جدًا من المنتجات مقارنة بتلك الموجودة في السوق ؛ وبناءً على ذلك ، ونظراً لاحتمال تضارب المصالح ، يمكن فهم نشر الأسماء التجارية على أنها محاولة لمعاقبة شركات معينة على الشركات الأخرى.

نتائج تحليل مكملات البروتين

N °تسمية قيمة البروتينتم اكتشاف قيمة البروتينخصم ٪السعر لكل 100 جرام من المنتج *السعر لكل 100 غرام من البروتين الفعال **الأصلالمواد الخام المعلنة
16966.044.294.41 يورو6.67 يوروالولايات المتحدة الأمريكيةبروتينات مصل اللبن المعزولة والمعزولة والشوكولاتة
27669،63- 8.383.70 يورو5.31 يوروالاتحاد الأوروبيبروتين مصل الحليب والشوكولاته / جوز الهند
39086،05- 4.394.4 يورو5،11 €ITAالكالسيوم القابل للذوبان ، الموز
47772،25- 6.174.746.56 يوروالولايات المتحدة الأمريكيةبروتينات مصل اللبن المركزة والمعزولة ، الفانيليا
58881،647.235.50 دولارات6.74 دولاراتITAالبروتينات فائقة الترشيح ، البروتينات المركزة ، بياض البيض ، الفانيليا
68883،96- 4.595.40 يورو6.43 يوروالولايات المتحدة الأمريكيةالمعزولة superramiciltrate بروتين مصل اللبن ، والفانيليا
78279.06- 3.594.57 يورو5.78 يوروالولايات المتحدة الأمريكيةبروتينات مصل اللبن الفانيليا المعزولة والمركّزة والمحلّاة
87770،23- 8.844.19 يورو5.97 يوروالولايات المتحدة الأمريكيةبروتينات مصل اللبن الفانيليا المعزولة والمركّزة والمحلّاة
98175،42- 7.004.83 يورو6.40 يوروITAsieroproteins متقنة ، sieroproteins الصغرى والمنتقبة ، الفانيليا
10> 90٪81.30> 9.672.10 يورو2.58 يوروGBبروتين مصل اللبن غير المضطرب ، والشوكولاته

* تحسب على أساس قائمة الأسعار وعلى الوزن الصافي المعلن على الملصق (متغير من حد أدنى 725 كحد أقصى إلى 1000 جرام في مختلف مكملات البروتين)

** محسوبة على أساس قائمة الأسعار ، على الوزن الصافي المعلن على الملصق وعلى محتوى البروتين الذي نشأ من التحليلات

شهادة

تعليق: البيانات الموضحة في الجدول تبين أن جميع المنتجات التي تم تحليلها تُبالغ في محتوي البروتين الحقيقي للمنتج ، وتبقى ضمن الحد الأقصى من الانحراف الذي تسمح به وزارة الصحة (± 15٪). يحتوي المنتج الأرخص على أكبر النفايات (-10٪ تقريبًا) ؛ ومع ذلك ، حتى من خلال تصحيح السعر لمحتوى البروتين الفعلي ، فإنه يحتفظ بميزة مميزة على الآخرين.

لا توجد فروق جوهرية بين المنتجات الإيطالية والمنتجات الأجنبية ، مقارنة بالفرق بين محتوى البروتين المعلن ومحتوى البروتين الفعلي.