وفقًا لقانون من البرلمان الأوروبي (رقم 25/8/97) ، يُعزى اسم الطعام الجديد إلى تلك المنتجات الغذائية أو المكونات التي تقع ضمن إحدى الفئات التالية:
1. الأغذية والمكونات الغذائية التي تحتوي أو تتكون من الكائنات المعدلة وراثيا
2. الأغذية والمكونات الغذائية المنتجة من الكائنات الحية المحورة وراثيا ، ولكنها لا تحتوي عليها
3. الأطعمة والمكونات الغذائية مع بنية جزيئية أولية جديدة أو معدلة عن عمد
باختصار ، إن الأطعمة الجديدة هي الأطعمة التي تم استخدام عملية إنتاج لها بخلاف العملية التقليدية ، أو تم إجراء تعديلات جينية بغرض:
زيادة مقاومة المحاصيل للآفات
تغيير القيمة الغذائية أو المحتوى في المواد غير المرغوب فيها الموجودة في الأطعمة التقليدية (مثل حمض erucic من الاغتصاب).
