نفقة الزوجة المطلقة

المواد الغذائية والمنتجات العضوية

التعريف واللوائح

التعريف الحديث للغذاء الطبيعي والأغذية العضوية هو غير مباشر ويفترض مسبقاً:

طرق إنتاج محددة

غياب المنتج النهائي للمواد الأجنبية أو بطريقة ما تعتبر خطرة (التلوين الاصطناعي ، النكهة ، المكونات الاصطناعية ، الكائنات المعدلة وراثيًا ، وما إلى ذلك).

" الزراعة العضوية تشمل جميع النظم الزراعية التي تعزز إنتاج الغذاء بطريقة صحية واجتماعية واقتصادية ، من الناحية البيئية تقلل بشكل كبير من استخدام الأسمدة والمبيدات والأدوية الكيميائية الاصطناعية. قوانين طبيعية لزيادة الغلة ومقاومة الأمراض "

IFOAM ( الاتحاد الدولي لحركة الزراعة العضوية )

البيولوجية: وهم أم حقيقة؟

بادئ ذي بدء ، نسلط الضوء على اختصار IFOAM (الاتحاد الدولي لحركة الزراعة العضوية) ، والذي لا يستخدم مصطلح "BIOLOGICAL" - لأنه لا يزال غير صحيح في إيطاليا - ولكن يتم استبداله بـ "ORGANICO". في الواقع ، سيكون من الممكن التحدث عن المنتجات البيولوجية ، على سبيل المثال ، للتفاح العضوي ، فقط عندما يتم إنتاج النظائر الاصطناعية ، على سبيل المثال التفاح الذي بني في المختبر.

حتى يثبت العكس ، تظل التفاحة دائمًا طعامًا عضويًا ، بغض النظر عن أساليب الزراعة المستخدمة.

أيضا بالإشارة إلى تعريف الزراعة العضوية ، المقدم من IFOAM ، لا يوجد نقص في النقد ؛ ليس صحيحًا ، على سبيل المثال ، أنه في الزراعة العضوية ، انخفض استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية والأدوية الكيميائية بشكل كبير. في الواقع ، على الرغم من أن مثل هذه المنتجات في العالم البيولوجي - على الأقل على الورق - تبدو أقل خطورة على الأرجح ، إلا أنها تستخدم بطريقة لا تكاد تذكر.

من ناحية أخرى ، اليوم ، كما هو الحال اليوم ، لن يسمح نظام الإنتاج البيولوجي بالمعنى الدقيق لإطعام السكان (بالاتفاق مع منظمة الأغذية والزراعة) ، لأن 30٪ من الإنتاج المحتمل قد ضاع بسبب أسباب طفيلية (على الرغم من استخدام المبيدات الحشرية). والأدوية الكيميائية الاصطناعية).

كما نتذكر أنه في أوروبا بأسرها ، لم نعد نتحدث عن الزراعة العضوية ، بل عن الزراعة العضوية ، وكيف يتم تنظيمها من خلال تأديب إنتاجي محدد (انظر: التنظيم (EC) رقم 834/2007).

إيلاء اهتمام خاص أثناء شراء الأغذية العضوية لدى تجار التجزئة الكبار أو من بائع الخضار الصغير ، خاصة عندما يتعرضون بكميات كبيرة (كما يحدث مع الخضار والفواكه غير المعبأة). في الواقع ، لكي تكون قابلة للتمييز ، يجب أن يتم تغليف الطعام العضوي وتوصيفه طبقًا للقانون ؛ بهذه الطريقة فقط تحترم مفهوم التتبع. على الرغم من وجود عناوين المنتج والموزع لا يعطي اليقين المطلق حول الأصل البيولوجي للغذاء ، على الأقل يشهد على تحمل المسؤولية ؛ ونتيجة لذلك ، فإنه يوفر ضمانًا معينًا للمستهلك.

في نهاية المطاف ، لا يمكننا أن نستمر في وصف الطعام العضوي على أنه شيء نظيف وطبيعي 100٪ وخالٍ من العلاجات و 100٪ طبيعي ؛ وبهذه الطريقة يتم تغذية الأوهام والتوقعات ، والتي في الوقت الذي يتم تجاهلها في نهاية المطاف سرقة المصداقية من القطاع بأكمله. يجب على المستهلك ، من جانبه ، أن يدرك أنه وراء وجود منتج بيولوجي ، توجد - أو يجب أن توجد - أولًا طريقة زراعة تركز على احترام الطبيعة ، وبالتالي مع تأثير بيئي مخفض مقارنة بالتقنيات التقليدية. وبغض النظر عن الاحتيال الغذائي ، الذي يؤثر على المنتجات الطبيعية والعضوية على حد سواء (وهو موضوع أكثر من السابق لأعلى قيمة تجارية) ، فإن الإرهاب ضد الصحة النباتية الاصطناعية والزيادة في الثقة في العضوية لا أساس لها من الصحة. في الواقع ، موجودة في السابق - أو يجب أن تكون موجودة - في الحد الأدنى من التركيزات ، وغالبا ما تكون أقل خطورة من السموم الطبيعية الموجودة في بعض الأطعمة (مع اختلاف العديد من منتجات وقاية النباتات التي يتم شطفها ، في حين أن هذه الأخيرة ليست كذلك) ؛ استخدام الأغذية والمنتجات العضوية في النظام الغذائي للمرضى أو الأطفال حديثي الولادة هو أكثر منطقية ، لأنهم أكثر عرضة للسمية المحتملة لبعض المواد (ليس فقط الصحة النباتية ، ولكن أيضا - على سبيل المثال - بقايا المعادن الثقيلة القادمة من مصنع بجوار مكان زراعة).