[أبروتريكس] و [هبرو بروتين] أطعمة

تعريف

الأطعمة المثمرة هي منتجات غذائية مصنفة كأطعمة للأغراض الطبية الخاصة ، أي كمنتجات مخصصة لأغراض غذائية معينة ، وبالتالي:

• ليتم استخدامها تحت إشراف طبي ؛
• مخصص للتغذية الكاملة أو الجزئية للمرضى الذين لديهم قدرة محدودة أو مضطربة لتناول المدخول أو الهضم أو الامتصاص أو التمثيل الغذائي أو إفراز الأطعمة الشائعة الاستخدام أو بعض العناصر الغذائية أو المستقلبات الموجودة فيها ؛
• مخصص لنظام غذائي كامل أو جزئي للمرضى الذين لا يمكن تحقيق علاجهم الغذائي من خلال تعديل النظام الغذائي العادي أو باستخدام منتجات الحمية الأخرى التي لا تعد أغذية لأغراض طبية خاصة.

وبشكل أكثر تحديدًا ، نقلاً عن التعميم الوزاري الصادر في 5 نوفمبر 2009 ، يتم تحديد المنتجات شبه السمية / نقص البروتين الأمثل ، مع عدم تجاوز بقايا البروتينات 1٪ ، من المواد الغذائية للاستخدام الحالي مع محتوي كبير من البروتين ، مشتقة من الخضروات مثل الخبز والمعكرونة والبسكويت. والسلع المخبوزة وما شابه .

تشمل هذه الفئة أيضًا الأطعمة التي تحتوي على بقايا بروتين تتراوح بين 1 و 2٪ ، وبدائل للمشروبات المصدرة أو غنية بالبروتينات ، أيضًا ذات أصل حيواني ، مع محتوى بروتيني لا يزيد عن 0.5٪.

وضع العلامات

القيم الغذائية ل 100 غرام من المعكرونة
	معكرونة أبروتيكا	معجنات السميد الشائعة
قيمة الطاقة	1528 KJ / 360 Kcal	1553 KJ / 371 Kcal
بروتين	0.5 غرام	13.04 جم
الفينيل ألانين	17 ملغ	668 ملغ
التيروزين	<15 ملغ	243 ملغ
الكربوهيدرات	86.3 جم	74.67 جم
نشاء	86.1 جم	62.45 جم
السكريات	0.20 جم	2.67 جم
polyalcohol	0 ز	0 ز
غراسي	1.3 غرام	1.51 جم
مشبع	1.0 غرام	800 ملغ
عبر	0 ز	0 ز
ليف	0.5 غرام	3.2 غرام
صوديوم	9 ملغ	9 ملغ
بوتاسيوم	6 ملغ	223 ملغ
الفوسفور كما P.	22 ملغ	190 ملغ

ونظراً لأهمية هذه الأطعمة في الإدارة العلاجية للمرضى الذين يعانون من الأمراض المزمنة والخلقية ، فمن الضروري أن تلبي جميع المنتجات متطلبات محددة للتركيب والتوسيم تسمح للمستخدم بالتقييم بأقصى قدر من الشفافية للمكونات الموجودة و التركيزات ذات الصلة.

بتعبير أدق على الملصق ، يجب تحديد تركيزات "العناصر الغذائية" ، مع الإشارة ، عند الاقتضاء ، إلى أن من الأحماض الأمينية المحددة ، والسكريات ، والأحماض الدهنية أو غيرها من المواد المفيدة للحفاظ على صحة المريض ، وكذلك:

• مؤشرات للاستخدام على حد سواء الحمية والسريرية.
• التحذيرات المتعلقة باستخدام المنتج تحت إشراف طبي ؛
• التحذيرات المتعلقة بتجنب استخدام الأغذية المعنية كمصدر غذائي وحيد ، نظراً لعدم اكتمال التغذية التغذوية ؛
• التحذيرات المتعلقة بخطر استخدام المنتج في المرضى الذين لا يتأثرون بالاضطرابات والأمراض التي يشار إليها الاستخدام.

مؤشرات للاستخدام

لماذا يتم استخدام أطعمة البروتين الشحمي؟

يشار إلى استخدام الأطعمة الغذائية aproteici في الحالات المرضية الخلقية خاصة تتميز بامتصاص الاستيعاب ، والهضم ، والتمثيل الغذائي أو إفراز الأحماض الأمينية المحددة ، وكذلك في حالة الحالات المزمنة مثل الفشل الكلوي المزمن. هذا الأخير هو المؤشر الرئيسي لاستخدام الأطعمة المشمش ، سياقي في نظام غذائي hypoproteic أكثر عمومية ، والتي تحد من تناول البروتين اليومي إلى 0.6 - 0.8 غرام / كغ.

على الرغم من انخفاض كمية البروتين ، التي تمليها الظروف الفيزيولوجية المرضية الواضحة ، فمن المناسب أن يكون أخصائي التغذية على أي حال قادراً على تلبية احتياجات المريض من الأحماض الأمينية ، وبالتالي باستخدام بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية مثل تلك المشتقة من الأطعمة ذات الأصل الحيواني. ولهذا السبب على وجه التحديد ، من الضروري اللجوء إلى استخدام الأطعمة المزعجة ، بطريقة تقلل قدر الإمكان من استهلاك البروتينات ذات القيمة البيولوجية المنخفضة ، مثل تلك الموجودة في الدقيق والحبوب والمنتجات المشتقة ؛ وبهذه الطريقة ، سيكون من الممكن تعويض الاحتياجات البلاستيكية والهيكلية للكائن بسهولة عن طريق اللجوء إلى الدمج المحدد للأحماض الأمينية الأساسية.

على الرغم من قيود النظام الغذائي للبروتين الهامة ، حتى أن المريض يعاني من الفشل الكلوي المزمن يحافظ على صحته ، مما يبطئ التدهور التدريجي للوظيفة الكلوية ، فمن المناسب أن هذا ينبغي أن تولي أكبر اهتمام لاستهلاك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، نظرا لخفض القدرة على الإفراز وما يترتب عليه من خطر فرط بوتاسيوم الدم ، من الفوسفور ، وبالتالي يلاحظ التوازنة المعدلة ، والكالسيوم ، والتي تميل تركيزاتها إلى الانخفاض بشكل ملحوظ بسبب انخفاض النشاط الكلوي في hydroxylation من فيتامين D.

وقد أظهرت دراسات مختلفة كيف أن الامتثال لهذه القواعد الغذائية يمكن أن يحسن بشكل كبير نوعية حياة المرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن ، مما يؤخر تدهور وظائف الكلى ويقلل بشكل ملحوظ من حدوث الأمراض ذات الصلة سريريا مثل هشاشة العظام ، والحماض الجهازية وقبل كل شيء أمراض القلب والأوعية الدموية.

redeemability

نظرا لأهمية المواد الغذائية الحمية في إدارة أمراض الكلى ، فقد وفر النظام الصحي الوطني نظام تعويض ، يتناسب مع القدرة المالية للمريض وعائلته ، عن النفقات المتكبدة لشراء هذه المنتجات المدرجة حاليا في الفرقة C ، لذلك حتى الآونة الأخيرة مشحونة بالكامل على المواطن.

وقد أثارت هذه الآلية نظامًا فاضلاً هامًا ، كما يتضح من الدراسات المختلفة ، القادرة على زيادة الامتثال العلاجي للمريض ، وبالتالي تحسين نوعية حياتهم مع تمديد مدتها.

أخبار من العالم العلمي

مثيرة للاهتمام للغاية هي النتائج المنشورة في الأدبيات المتعلقة باستخدام المواد الغذائية الحمية ، في سياق hypo أو الوجبات الغذائية خارج الدم ، خارج الوصفات الطبية العادية.

على وجه الخصوص ، أظهرت دراسة الاستجابات الهرمونية كيف يمكن أن تحفز الحميات التي لها نقص البروتينات:

• Hypinsulinemia ، مع ما يترتب على ذلك من تغيير في توازن الغلوكوز وزيادة النغمة النورادرينية ؛
• انخفاض كبير في تركيزات هرمون التستوستيرون في الدم ، وهرمون الملوتن ، وتحفيز هرمون الجريبات ، مما يهدد القدرة على الإنجاب ، لحسن الحظ بطريقة عابرة وعابرة ؛
• انخفاض كبير في كتلة العجاف ، وعلى وجه الخصوص من كتلة العضلات والهيكل العظمي.
• تغيير السيطرة الأدرينالية / النورادرينية مع اضطرابات الأوعية الدموية والقلب الكبيرة.

من خلال هذه الأدلة ، من السهل أن نرى أهمية تناول البروتين الصحيح في الحفاظ على السلامة الوظيفية والبنيوية للأنسجة والأعضاء والأنظمة والأجهزة بأكملها ، وبالتالي تسطيح الميول الغذائية دون دعم علمي ، والتي تحد بشكل كبير ، في غياب الظروف المرضية. التي تتطلب ذلك ، واستهلاك البروتينات.