يتم الحصول على المكونات الوظيفية الموجودة في المكملات المضادة للأكسدة في الغالب مباشرة (عن طريق الاستخراج) أو بشكل غير مباشر (عن طريق شبه التوليف) من الأنواع النباتية. لذلك ، تمثل الطبيعة مصدراً ممتازاً لجزيئات مضادات الأكسدة ، كثير منها محتشمة بسخاء في الأطعمة التي نستهلكها يومياً. ولذلك ، فإن النظام الغذائي المتوازن والموزع بشكل كاف ، المتنوع والمثالي ، يقلل من الحاجة إلى تناول مكملات مضادة للأكسدة ، وبالتالي يكون الهدف الأول الذي يجب متابعته.
لكن ما الذي تعنيه بالضبط "مضادات الأكسدة"؟ هذه الصفة محفوظة لأي جزيء قادر على منع أكسدة الجزيئات الأخرى.
مضادات الأكسدة: لماذا يمكن أن تكون مفيدة؟ كما يتم إنتاج الجذور الحرة بواسطة أكثر الكائنات الحية صحة ؛ ليس فقط ، بعض هذه الجزيئات تلعب دوراً حيوياً بالغ الأهمية ، تتدخل في نقل إشارات الخلايا إلى الخلية والمشاركة في التوازن الكلي للكائن. تنشأ المشاكل على وجه التحديد عندما يتم إنتاج الجذور الحرة بشكل زائد. تحدث ظروف مماثلة في مواجهة عبء الأيض عالية (زيادة في النشاط البدني) أو العوامل الخارجية ، مثل تلوث الهواء ، الأشعة فوق البنفسجية ، العوامل الكيميائية والإجهاد. زيادة الجذور الحرة هي المسؤولة عن الأضرار الهامة التي تهدد وظائف الخلايا والأنسجة ، وترتبط بالعديد من الأمراض المزمنة ، مثل اضطرابات الدورة الدموية للقلب (تصلب الشرايين ، نقص التروية ، السكتة الدماغية) والسكري والسرطان والأمراض العصبية التنكسية (مثل: مرض باركنسون ، مرض ألزهايمر). علاوة على ذلك ، يعتبر الإجهاد التأكسدي أحد الأسباب الرئيسية للشيخوخة الخلوية.
التوضيح الضروري: الرياضة ، بالإضافة إلى زيادة تخليق الجذور الحرة ، يعزز أيضا النظم المضادة للأكسدة الذاتية التي تعارضها. وإلا لن يفسر لماذا يبدو الرياضيون عادة أصغر سنا من أقرانهم المستقرين.
كيف يتم تأسيس قوة مضادة للأكسدة؟ الجزيئات المضادة للأكسدة - التي يمكن تناولها مع النظام الغذائي أو عن طريق المكملات المستهدفة - كثيرة وتشمل بوليفينول وفيتامينات وكاروتينات والعديد من المواد الأخرى.
| بعض من أكثر المواد المضادة للأكسدة المعروفة |
| حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) |
| حمض ليبويك |
| الكاروتينات (سلائف فيتامين A ، مثل ألفا وبيتا كاروتين ، الليكوبين ، اللوتين ، زياكسانثين ، أستازانتين) |
| Coenzyme Q10 |
| الكركمين |
| بوليفينول (ريسفيراترول ، كيرسيتين ، هسبيريسيدين ، نارينجينين ، كاتيكين ، إبيكيتكينز ، إبيغالوكاتيسين ، ديدزيين ، جينستين ، غليسيتين ، رسفيراترول ، أنثوسيانينز) |
| الجلوتاثيون |
| الميلاتونين |
| N أسيتيل |
| عنصر السيلينيوم |
| Tocotrienols و Tocopherols (VI. E) |
هذه المركبات قادرة على التفاعل مع الجذور الحرة ، مما يقلل من تفاعلها ويولد جزيئات أقل خطورة يمكن التخلص منها بسهولة من الجسم. لتقييم فعاليتها المضادة للأكسدة فمن الممكن إجراء تحقيقات على مستويات مختلفة. يتم تمثيل أدنى واحد في الدراسات المختبرية ، والتي تحاول أن تتكاثر داخل أنبوب اختبار ما يحدث في الكائن الحي (بطبيعة الحال مع التقريبية اللازمة). بما أن المادة قابلة للامتصاص جزئيا على الأقل في المعدة والأمعاء وغير ضارة للبشر ، فإن المستوى التالي هو تقييم قوة مضادات الأكسدة في الجسم الحي ، على سبيل المثال من خلال دراسة التغيرات في قوة مضادات الأكسدة في الدم واللعاب قبل أو بعد تناول المادة. في الخطوة التالية يتم دراسة الجزيء على نماذج حيوانية ، واختبار فعاليته الوقائية ضد الأمراض المختلفة والظروف المستحثة جينياً أو من خلال تعديلات غذائية معينة. وأخيرًا ، نمر إلى التجارب السريرية لنرى ما إذا كان لدى قوة مضادات الأكسدة للمادة تأثير وقائي أو علاجي معين على بعض الأمراض أو الحالات الجمالية (مثل تأثير مضاد التجاعيد).
كيف تقيم فعالية ونوعية الملحق المضاد للأكسدة؟
- يجب أن يحتوي ملحق مضادات الأكسدة على مضادات الأكسدة التآزرية والتكميلية . هناك أنواع كثيرة من الجذور الحرة وكل مضادات الأكسدة قادرة على القيام بعمل التباين الخاص بها على بعض الجذور المحددة. لذلك من الضروري أن تكون مساهمة مضادات الأكسدة الخارجية متنوعة بقدر الإمكان ، وأن استخدام مكمل مضاد للأكسدة مدعوم بنظام غذائي متنوع ومتوازن. لذلك تحقق من وجود المزيد من مضادات الأكسدة عن طريق قراءة الملصق بعناية.
- يجب أن يحتوي الملحق على جرعات مضادة للأكسدة كافية لشرح الفوائد الصحية التي يتم الإعلان عنها. تحقق من الملصق! إن الاحتفال بهذه النقطة من شأنه أن يفهرس على الفور أغلبية المكملات المضادة للأكسدة كاحتيال تجاري حقيقي. لاحتواء تكلفة المنتج وتخصيص موارد كبيرة للترويج للإعلان ، غالباً ما يتم تضمين المكونات المضادة للأكسدة بجرعات منخفضة بحيث لا يكون لها أي تأثير مفيد للمستهلك النهائي. عناء مقارنة كرة القدم ، هو مثل القول بأن فريق كرة القدم هو الفائز لأنه يلعب أقوى لاعب في العالم. من المؤسف أن البطل سوف يأخذ الملعب دقيقة واحدة فقط أو سيبقى مباشرة على مقاعد البدلاء. ومع ذلك ، فإن اسم البطل سيجعل أكثر المشجعين سذاجة يحلمون ... لذلك لا يهم إذا كانت اللعبة ضد الجذور الحرة تضيع في البداية ... الشيء المهم هو أن المروحة سوف تدفع التذكرة ، وربما المالحة. لذلك ، تحقق من جرعات كل عنصر على الملصق على حدة ، ومقارنتها مع تلك المنتجات المماثلة الأخرى وتلك التي اقترحتها المصادر الموثوقة (التي ليست مواقع أو صحف معينة "لربة البيت" مخصصة لبيع وترويج هذه المنتجات).
- إذا وجدت ، يجب أن تكون مستخلصات النباتات الموجودة في ملحق مضاد للأكسدة موحدة في المكونات النشطة التي تميز المنتج. تختلف كمية المواد الفعالة الموجودة في المصدر النباتي وفقًا للعديد من العوامل ، مثل الظروف المناخية ، والتربة ، وفترة الحصاد ، وتقنيات الزراعة ، والتنوع ، وما إلى ذلك. للقضاء على هذا التباين ، يتم توحيد المستخلصات النباتية في المختبر لتحتوي دائمًا على نفس الكمية من المكونات النشطة. وهذا جانب مهم للغاية بالنظر إلى أنه مثلما لا تؤدي الأدوية أي إجراء علاجي عند تناولها بجرعات منخفضة للغاية ، تتطلب مكملات مضادات الأكسدة أيضًا تركيزات كافية وثابتة لتحقيق الفائدة المرجوة. تأكد من أنه في الملصق لا يكتب فقط (على سبيل المثال) مسحوق الكاكاو ، ولكن يتم تحديده (على سبيل المثال) مستخلص الكاكاو ( Theobroma cacao L. seeds ، Flavonoids 45٪)
- يجب أن يكون المُكَوِّن (ويفضل) منتجًا ومعبأًا بتقنيات الإنتاج التي تقلل من خسائر الطاقة المضادة للأكسدة. يوجد خلف العديد من مضادات الأكسدة تاريخ من الهشاشة الشديدة ، بحيث يقلل الضوء والحرارة والأكسجين البيئي من قدرته المضادة للأكسدة بشكل كبير. ومن هنا تبرز الحاجة إلى تبني تكنولوجيات إنتاجية (مثل كبسولات الهلام الناعمة المعبأة في بثور ، ثم يتم حمايتها بواسطة غلاف جيلاتين سميك وحافه حيث لا يدخل الهواء) مما يقلل من هذه الخسارة أثناء إنتاج وتخزين المنتج. من المرجح أن تخضع الأقراص التقليدية غير المغلفة ، المعبأة في جرة "مفتوحة ونافذة" ، لانحلال سريع في قوة مضادات الأكسدة ، ليس فقط خلال مراحل الإنتاج (احتكاك المساحيق والمكبس اللوحي) ولكن أيضًا في التخزين واستخدام المنتج.
- الملحق الوحيد الفعال حقا المضادة للأكسدة هو الذي يوضح في التجارب السريرية لجعل "IN FIRST PERSON" فوائد كبيرة لصحة الإنسان أو علم الجمال.
- تنبيه: تستشهد معظم المكملات المضادة للأكسدة ببليوغرافيا طويلة كدليل على فعالية المنتج. في الواقع ، كل الببليوغرافيا المشار إليها لا تهتم بالمنتج نفسه ، ولكن مع واحد أو أكثر من المكونات التي يحتوي عليها. هذا اختلاف جوهري ، لأن القراءة بين السطور غالباً ما يتم اكتشاف أن الدراسات المشار إليها قد تم تنفيذها بإعطاء مادة مضادة للأكسدة إلى جرعة عالية للغاية من تلك الموجودة في الملحق ، أو تحت ظروف مختلفة تمامًا عن تلك التي يتم الإعلان عنها.
