ما هي الكروستولي؟
و crostoli هي الأطعمة الحلوة والمقلية ، والتي هي جزء من مجموعة من الكرفس المعجنات الجافة.
الخصائص الغذائية
الخصائص الغذائية للكروستولي
أن من crostoli هو وصفة التي هي جزء من الحلويات. لديهم كمية عالية من الطاقة ، تقدم قبل كل شيء من الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيرا من البروتينات.
الأحماض الدهنية هي في الغالب الأحادية غير المشبعة ، والكربوهيدرات المعقدة والببتيدات ذات القيمة البيولوجية العالية والمتوسطة. الألياف موجودة في متوسط الكمية والكولسترول وفيرة. بين الفيتامينات توجد تركيزات جيدة من B1 ، B2 ، A و E.
وفيما يتعلق بأملاح المعادن ، فإن تراكيز الحديد والفوسفور والزنك تبرز.
ينبغي تجنب Crostoli في حالة السمنة والأمراض الاستقلابية مثل النوع 2 من داء السكري و hypertriglyceridemia.
أنها تحتوي على الغلوتين ولا تقرض لنظام غذائي الاضطرابات الهضمية.
مصنوعة من الزبدة ، يجب تجنبها من قبل الأكثر حساسية تجاه عدم تحمل اللاكتوز. المنتجات مع شحم الخنزير ، بالإضافة إلى فلسفة الأغذية النباتية ، ليست مناسبة حتى للنباتيين.
الجزء المتوسط من crostoli حوالي 20-30 جم (80-120 سعرة حرارية).
| crostoli | ||
| القيم الغذائية ل 100 غرام | ||
| طاقة | 406.4 كيلو كالوري | |
| مجموع الكربوهيدرات | 35.3 جم | |
| نشاء | - ز | |
| السكريات البسيطة | - ز | |
| ألياف | 1.1 غرام | |
| غراسي | 27.6 جم | |
| مشبع | 6.97 جم | |
| غير المشبعة الاحادية | 13.67 جم | |
| غير مشبع | 6.92 جم | |
| كولسترول | 71.8 مجم | |
| بروتين | 6.4 ز | |
| ماء | 25.5 جم | |
| الفيتامينات | ||
| فيتامين (أ) مكافئ | - ميكروغرام | |
| بيتا كاروتين | - ميكروغرام | |
| لوتين زيكسانتينا | - ميكروغرام | |
| فيتامين أ | 53.0 RAE | |
| الثيامين أو B1 | 0.13 ملغ | |
| ريبوفلافين أو B2 | 0.16 ملغ | |
| النياسين أو PP أو B3 | 0.17 مجم | |
| حمض البانتوثنيك أو B5 | - ملغ | |
| بيريدوكسين أو B6 | 0.62 ملغ | |
| حمض الفوليك | 7.0 ميكروغرام | |
| كولينا | - ملغ | |
| حمض الأسكوربيك أو C | 0.0 ملغ | |
| فيتامين د | 5.1 وحدة دولية | |
| Alpha-tocopherol أو E | 3.8 ملغ | |
| فيتامين ك | - ميكروغرام | |
| المعادن | ||
| كرة القدم | 16.4 مجم | |
| حديد | 0.6 ملغ | |
| المغنيسيوم | - ملغ | |
| المنغنيز | - ملغ | |
| الفوسفور | 61.5 مجم | |
| بوتاسيوم | 79.9 ملغ | |
| صوديوم | 22.6 ملغ | |
| زنك | 0.95 مجم | |
| فلوريد | - ميكروغرام | |
وصفة
ما سنصفه الآن هو أحد وصفات crostoli التقليدية. إنها تركيبة ذات سعرات حرارية وصعبة الهضم. لهذا السبب ، ابتكرت أليس ، طباخنا الشخصي ، بعض الأنواع الأخف والأكثر قابلية للهضم. مشاهدة وصفاتها كرنفال الفيديو:
- ضوء crostoli لا المقلية
- Chatter wholemeal croccantissime-frappe vegan
ضوء crostoli لا المقلية
X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوبمكونات crostoli التقليدية
مكونات الكروستولي هي:
- نصف كيلو من طحين 00 نوع ،
- 180 غرام من البيض الكامل ،
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
- 1 كوب من النبيذ الأبيض ،
- 30 مل من grappa أو نواتج التقطير الأخرى ،
- 50 غرام من الزبدة أو شحم الخنزير ،
- يرتفع QB
- QB السكر البودرة
- للقلي: زيت الفول السوداني QB أو غيرها من شحم الخنزير.
إجراء كروستولي التقليدي
عملية crostoli ليست أكثر تعقيدا:
- تشكل نافورة مع الطحين وفي الوسط يضاف البيض ، والسكر المحبب ، وشحم الخنزير والغطس ، ثم يعجن حتى الحصول على خليط متجانس.
- تدحرج مع دبوس المتداول جعل ورقة رقيقة وقطع إلى مثلثات صغيرة أو rombetti.
- احضر دهن قلي لدرجة الحرارة ثم غمس قوالب المعكرونة حتى تصبح هشة وذهبية.
- جمع مع رامينا ، ربت مع ورقة ماصة ويرش مع مسحوق السكر.
