E312 - دوديسيل غاليت

E312 DODECILE GALLATO → راجع E311

تتحلل دوديسيل غاليت في الأمعاء إلى كحول لوريل وحمض الغاليك. يمكن أن يسبب حمض الغالي الأكزيما ومشاكل في المعدة وفرط الحموضة.

جرعة ADE: 0.05 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

الجزيئات الثلاثة الأخيرة (propyl gallate ، octyl gallate و dodecyl gallate) ، تشبه التانينات ، ولكن لا يزال هناك الكثير من النقاش حول قبولها.

يمكن احتواء هذه المضافات الغذائية في زيوت ودهون القلي (لا زيت ثفل الزيتون) ، الصلصات والصلصة الجاهزة ، العلكة ، السمن ، إلخ.

يبدو أنها يمكن أن تسبب تهيج في الفم والغشاء المخاطي للمعدة. على وجه التحديد ، هي موانع جميع الثلاثة كما ذكر أعلاه قبل كل شيء لمرضى الحساسية المصابين بالربو والأسبرين.