التغذية والصحة

الأطعمة "الطب"

  • الثوم ( Allium sativum ): مفيد في تطهير الدم ، في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والعديد من الأمراض الفيروسية أو التبريد ؛ منظم الضغط.
  • البصل ( Allium cepa ): يشارك في خفض مستوى الكوليسترول LDL ، ويقلل من تراكم الصفائح الدموية ويمارس نشاط مطهر ، ومزيل للاحتقان ، ونشاط مقشع.
  • الملفوف والملفوف ( الكوليكا oleracea ): تحتوي على جرعات جيدة من فيتامين (ج) ومضادات الأكسدة الأخرى ؛ لديهم عمل وقائي على أورام القولون ، ومع الثوم ، تستخدم عادة في الوقاية والعلاج من الطفيليات المعوية.
  • الفلفل الحار ( الفليفلة annuum ) غنية بفيتامين C. العنصر النشط الأكثر أهمية هو capsaicin ، مفيدة في الحد من خطر انسداد الشرايين ، في حماية القصبات الهوائية وفي تحفيز إفراز العصارات المعدية.
  • خميرة الخميرة الطازجة: غنية بفيتامينات ب (تحمي الجهاز العصبي ، ثمينة للحفاظ على التوازن الأيضي) وحمض الفوليك (ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء). كما أنه مصدر ممتاز للبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
  • زيت كبد سمك القد: غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية: EPA (عنصر أساسي للسيطرة على الأنسولين) و DHA (ضروري لصحة الدماغ). كما أنه يحتوي على كميات عالية من فيتامين (أ) (مضادات الأكسدة) وفيتامين (د) (antirachitism).
  • زيت الزيتون البكر الممتاز: يتكون من 74.4٪ من الدهون الأحادية غير المشبعة ، و 16.2٪ من الدهون المشبعة وكمية صغيرة (8.8٪) من الدهون المتعددة غير المشبعة. تعتبر Monounsaturates العوامل المساعدة مفيدة جدا في الحد من تراكم الكولسترول السيئ (LDL) في الشرايين.
  • المكسرات والبذور الزيتية والمكسرات: الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 6 الأساسية.
  • البذور المنتفخة: غنية بالأنزيمات الثمينة (الأميليز ، البروتيز ، الليباز) وكمية الفيتامينات (A ، B ، C ، E).
  • العسل وغبار الطلع والغذاء الملكي: الأطعمة الغنية بالفيتامينات والإنزيمات والأملاح المعدنية والمواد النشطة بيولوجيا.
  • الأسماك والسمك الأزرق بشكل عام: فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والفيتامينات (A و D و B2 و B12) والمعادن (كالسيوم والزنك واليود والحديد).
  • الأعشاب العطرية: فهي تسهل عملية الهضم وتحفز إفراز الإنزيمات ونشاط بعض الغدد.