نباتي

العدس باختصار ، ملخص عن خصائص العدس

قم بالتمرير لأسفل الصفحة لقراءة جدول الملخص على العدس.

العدس: وصف عام
  • يتم استهلاك العدس منذ عصور ما قبل التاريخ ، وكان دائما يعتبر لحم الفقراء
  • وكان العدس من بين البقوليات الأولى التي يتم استغلالها في قطاع الأغذية
  • كما تم ذكر استخدام هذه العدسات في الكتاب المقدس
العدس: أصل الاسم ويستمد مصطلح العدس من شكل عدسة معين للبقوليات نفسها
العدس والتقاليد يتذكر مورفولوجيا العدس العملات المعدنية: ولهذا السبب ، من التقليدي تناول العدس في ليلة رأس السنة الجديدة ، كإضافة إلى الثروة والثروة.
العدس و الزراعة على الصعيد العالمي ، يتم زراعة 3.2 مليون هكتار من الأراضي مع العدس → 900 كجم / هكتار من المحصول (أكثر من 3 ونصف مليون طن)

يزرع العدس حاليا في جميع المناطق بمناخ معتدل دافئ

العدس: وصف نباتي
  • الاسم النباتي: عدسة Ervum
  • العائلة: Leguminose أو Papilionate
  • ارتفاع النبات: مرتفع قليلاً (30 أو 40 سم فقط)
  • الجذع: منتصب ، رشيلي ، متشعب وزاوي
  • زهور: صغيرة ، زرقاء أو بيضاء كورولا ، مجمعة اثنين أو ثلاثة
  • أوراق: تتألف من 1 إلى 8 أوراق ، pinnate وبديل
  • جذر النبات: fittonante
  • الفواكه: القرون المعينية
  • البذور: جولة ، سحق ونشطة للغاية
  • اللون: متغير من الأصفر الداكن إلى البرتقالي. بعض أنواع العدس لها مسحة تميل إلى الخضرة
العدس: متنوعة تختلف أنواع العدس بشكل رئيسي حسب اللون. الأمثلة على ذلك:
  1. عدس أونانو (فيتربو): يشتهر بنكهته الرقيقة وخاصة اللون الرمادي الداكن
  2. العدس من فيلالبا (كالتانيسيتا): تذكر لخصائصها الحسية غير العادية ، لمحتوى البروتين العالي جدا ولقدرته على تثبيت النيتروجين
العدس: أهداف تحسين المحصول
  • زيادة مقاومة النبات للأجواء الأكثر برودة ؛
  • اعط النبات واقعا منتصبا ؛
  • الحصاد الميكانيكي للفواكه.
  • القضاء على العيوب المورفولوجية لمصنع العدس.
  • زيادة المقاومة للآفات والشدائد.
العدس: الزراعة والبيئة المناخ المثالي للزراعة: معتدل

التضاريس المثالية: التربة الرملية والطينية. لا ينصح زراعة العدس في التربة الجيرية وفي تلك الخصبة للغاية مع مستوى عال من الملوحة

العدس: خصائص غذائية العدس يتكون من:
  • 51 ٪: الكربوهيدرات
  • 23 ٪ من البروتينات
  • 14 ٪ من الألياف
  • 1٪ دهون
  • 11 ٪ من الماء
العدس مغذية جدا ونشيطة: 100 غرام من المنتج تجلب 291 سعرة حرارية

المكونات الكيميائية: الايسوفلافون ، الثيامين ، فيتامين PP. فهي غنية بالألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

العدس: الأنشطة العلاجية علاج طبيعي مفيد ضد:
  • الأنيميا
  • التعب الجسدي والعقلي
  • سوء التغذية
  • الإمساك
  • الجذور الحرة
  • السكري
كما تتميز بخصائص galactophoric
العدس: الحفظ والطبخ العدس المعلبة → جاهزة للاستخدام

العدس الجاف → تتطلب النقع والطبخ