مركبات التانيك أو التانينات
العفرات هي عموما جزيئات غير glycosylated (على الرغم من وجود استثناءات) ، والتي تدين باسمها إلى القدرة على تعجيل البروتينات. من وجهة النظر الجزيئية والهيكلية فإن التانينات هي مركبات مختلفة ، ولكن لها نفس الخصائص ؛ مثال على ذلك هو السابونين ، والجزيئات الغلوكوزيلية حيث يمكن أن يكون aglycone إما الستيرويد أو تيتيربينيك.
تكون العفصات القابلة للتحلل بالماء أو الجالوتانين عبارة عن بوليميرات بوزن جزيئي مرتفع من حمض الغال ، وعلى وجه الخصوص هي بوليفينول ؛ يطلق عليها اسم hydrolysable لأنها يمكن مهاجمتها و إزالة البلمرة بواسطة إنزيم يدعى tannase. هذه التانينات مختلفة بنيويا عن التانينات المكثفة ، على الرغم من أن كلاهما بوليميرات بوزن جزيئي مرتفع.
التانينات المكثفة أو الكيتينية هي عبارة عن بوليمرات من جزيئات أكثر تعقيدا ، C6-C3-C6 ، ووحدتها الأحادية هي كاتشين ، والتي لها نفس الصيغة C6-C3-C6 مثل flavonoids.
الخصائص التي نسبت إلى مركبات التانيك ، سواء كانت جالوتانين أو تانينات كاتشين ، مختلفة:
- الدواء القابض: يحدده توقف إفراز غدي ، انخفاض في نفاذية الأغشية والشعيرات الدموية ، وتضيق الأوعية ، مما يقلل من عمل التمثيل الغذائي للأنسجة ، مع عمل مضاد للالتهابات.
الإرقاء: يحدده تضيق الأوعية للأوعية وبترسب خصائص الدم لصالح تكوين الجلطة. تم استخدام هذا الإجراء لدباغة الجلود.
مضادات حيوية ومضاد للفيروسات ومضاد للفطريات: يقوم بها البوليفينول ؛ على وجه الخصوص ، الشاي غني.
-الانديارويك: تحفيز انخفاض التمعج المعوي.
مضاد للالتهاب: تكوين الجلطة الصغيرة يحمي الأنسجة من حالات الالتهابات الأخرى.
أمثلة من أدوية التانين هي:
الساحرات هازل
زهرة العطاس
Rathany
Tormentilla