المضافات الغذائية

E351 - مصل البوتاسيوم

مرض E351 البوتاسيوم

بوتاسيوم مالات هو ملح البوتاسيوم لحمض الماليك (E296). وهو مركب يستخدم كمنطقة عازلة أو كمنكهة. يمكن العثور عليها في منتجات مثل الآيس كريم ، المنتجات المقلية ، إلخ.

جرعة ADI: /

في الوقت الحالي لا يوجد حد أقصى لجرعة الاستهلاك ، ولكن استخدام بعض من أيزومراته (D ، L- و D-isomers) غير مسموح به في أغذية الأطفال (بسبب عدم وجود الإنزيمات الضرورية لاستقلاب هذه المواد ).

في هذه اللحظة لا توجد آثار جانبية سلبية معروفة فيما يتعلق باستخدام ميلات البوتاسيوم كمضاف غذائي.

وهي مقسمة إلى:

  • E351a MALATO MONO-POTASSICO
  • مرض E351b ديبوتاسيك

E300-E304E306-E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333E334-E337
E338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365-E367
E370E375E380E381E385E387E388