مقدمة
من زمن سحيق ، تُقدر شجرة التين بثمارها (الزائفة) المتجانسة ، الحلوة ، اللطيفة والرائعة ، التي تجذب فضول الحشرات والطيور. تعتبر شجرة التين نباتًا سخيًا ، لذلك يتم تكييفها في البيئات القاحلة ذات المناخ الدافئ والجاف ، وبالتالي فهي نموذجية للمناطق شبه الاستوائية والمعتدلة.
عمومية
شجرة التين هي أنواع شجرية تنتمي إلى عائلة Moraceas : من جنس Ficus ، يوجد كلا النوعين F. carica sativa ، و F. carica caprificus ، التين المحلي على التوالي (التين الحقيقي أو نبات الإناث) والتين البري (caprifico أو ، ببساطة ، نبات ذكر).
بعد تحليل موجز للخصائص العامة لشجرة التين ، سنحلل بمزيد من التفصيل خصوصيات النبات الأنثوي ونوعه الذكر.
تبدو شجرة التين أشبه بشجرة قوية من الارتفاعات تتراوح عادة بين 6 و 10 أمتار. اللحاء الذي يغطي الجذع الملتوي هو خشنة ورمادية ، وتنتهي الفروع مع براعم مدببة ، مغطاة بمقاييس خضراء. يتم إخفاء الفروع بأوراق خضراء كبيرة ، مستطيلة ، خشنة ، مع ملامح بيضوية: مرة أخرى ، الأوراق لها 3 فصوص (ثلاثية الفصوص) أو 5 (pentalobate) ، كل منها موضح بمخطط غير منتظم ومسن.
ما يسمّيه معظم الناس الفاكهة هو في الواقع فاكهة زائفة: شجرة التين ، في الواقع ، هي صقلية ، ثمرة لحمية وحلوة ، مغطاة بشرة رقيقة ذات لون يتراوح من الأحمر إلى الأخضر ، ومن اللون الأزرق إلى الرمادي . داخل شجرة التين ، هناك زهور ، ذات أبعاد صغيرة للغاية ، تتكون من فتحة (معادية) ، والتي تعمل بمثابة مدخل لغشائيات الأجنحة. وبدلاً من ذلك ، فإن الثمار الحقيقية هي العديد من الأثنيات الصغيرة ، التي يتم وضعها في تجويف الإزهار: حيث يتم وضع كل نبات (ما يسمى البذور ) في اللب الحلو واللذيذ. [مأخوذ من it.wikipedia.org/]
- التين المنزلي (نبات نسائي)
تتميز نبات التين الأنثى بجذعها الضخم والرائع ، وتحيط بها لحاء ملون بلون رمادي. يتم توسيع نظام الجذر إلى حد ما ، وإن كان سطحيًا. تصل نباتات شجرة التين الإناث إلى ارتفاعات كبيرة ، وأحيانا يتجاوز ارتفاعها من 8 إلى 10 أمتار. تميزت أنثى التين أيضا وقبل كل شيء من خلال ثلاثة عوامل:
- وجود الزهور المؤنث تماما
- إنتاج التين المبكر (أو فيوريوني) والتين الحقيقي. تبدأ الرئيسيات في التكون في الخريف وتتميز بالزهور العقيمة ، في حين أن التين الحقيقي ، المولود في الربيع وينضج في الصيف ، يحمل أزهارًا أنثى يمكن أن تكون خصبة ومعقمة على حد سواء ، اعتمادًا على الأنواع التي يتم أخذها بعين الاعتبار.
- لها وظيفة إنتاج البذور الواردة في الفاكهة
[مأخوذ من //www.agraria.org/]
- كابريفيكو (مصنع ذكر)
إذا وُلدت الإناث فقط في نبات التين الأنثوي ، في الذكور ، فالزهور أيضًا ذكورية ، إلى جانب كونها أنثوية. الفواكه المنتجة ليست صالحة للأكل. التين الذكري لديه وظيفة إنتاج حبوب اللقاح.
التسميد يحدث بواسطة حشرة معينة.
الأرض والمناخ
وكما رأيناه ، فإن التين هو نبات إكسبروفيتي نموذجي. لذلك ، عندما تنخفض درجة الحرارة أقل من 10 درجة مئوية تحت الصفر ، في جميع الاحتمالات يموت النبات. على الرغم من أن التين يمكن أن يتكيف بسهولة مع التربة والمناطق التي زرعت فيها ، إلا أنه يحب الطمي والتربة الرملية ، والعكس بالعكس فإن شجرة التين تعاني من الأراضي بدرجة عالية من الرطوبة.
التين المجفف
تجفيف التين هو تقنية ممتازة للحفاظ على الغذاء: هذه الممارسة منتشرة في معظمها في جنوب إيطاليا ، حيث يفضل المناخ الدافئ التجفيف الموحد. يجب حصاد التين عند نضجها بالكامل ثم تجفيفها في الشمس بمساعدة العلاجات الفيزيائية أو الكيميائية.
الخصائص الغذائية
كما نعلم جميعا ، التين ثمار حيوية للغاية: فهي توفر ، في الواقع ، 47 سعرا حراريا لكل 100 غرام من المنتج. 82 ٪ من الماء مصنوع من الماء. يحتوي التين على كمية كبيرة من الكربوهيدرات (11 ٪) ، حوالي 2 ٪ من الألياف ، 1 ٪ من البروتينات والدهون قليلة جدا (0.2 ٪). التين هو مركز من الأملاح المعدنية ، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد ، ولكن أيضا الفيتامينات المضادة للأكسدة تلعب دورا هاما.
وصفات الفيديو - المربى محلية الصنع التين
Figs Jam - Jam بدون Pectin
X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوببالنسبة لعشاق التين ، نقترح عليك اتباع الفيديوهات الأخرى القائمة على التين ، مثل Butterless Figs و Figs Gratin مع الآيس كريم والتين المحشو بال Ricotta
الخصائص العلاجية
لا يعتبر التين مجرد فاكهة رائعة وعصرية ، بل يستخدم أيضًا في العلاج النباتي للعديد من الفضائل العلاجية.
في السنوات الأخيرة ، تم تعظيم القيمة الغذائية للتين للبحث عن المواد الكيميائية الواردة فيها:
- خصائص المطريات والطارد من الفواكه التين.
- إعادة تذكير الخصائص ؛
- خصائص bechiche (يخفف السعال المستمر) و emmenagogues (الأوراق والثمار) ؛
- خصائص ملين (الألياف): على عكس الكمثري الشائك (خصائص الدواء القابض) ، غنية في التانينات ؛
- الفضلات المطهرة / المضادة للالتهابات من الفم وتجويف الفم بشكل عام (ديكوتيون ديكسي) ؛ [مأخوذ من قاموس المعقول للأعشاب و العلاج النباتي ، من قبل A. بروني و M. نيكوليتي]
- خصائص القرنية من اللاتكس: تطبيق اللاتكس مباشرة في لدغة الحشرات يقلل من الألم في الموقع .
- الخصائص الكاوية: اللاتكس الذي يتدفق من التخفيضات غني في البروتياز والأميلاسيز: في هذا الصدد ، هو علاج طبيعي جيد للقضاء على البثور. في أي حال ، يجب استخدام اللاتكس من التين بحذر ، لتجنب معاناة تهيج الجلد الثقيل.
- مضاد للالتهابات ، والجهاز الهضمي ، والفضائل emmenagogy في الغالب تعزى إلى الأوراق التي تحتوي على الكومارين ، furumararins (قد يسبب الحلقات للضوء) ، bergaptene و psoralen. في بعض الأفراد الحساسين ، يمكن أن يؤدي التماس البسيط مع الأوراق إلى ظهور ظاهرة تهيج في الجلد ، يتم التركيز عليها من خلال التعرض لأشعة الشمس. لذا يُنصح بشطف الماء النقي على الفور بعد اتصال أوراق التين ، بالإضافة إلى الإزالة الفورية من مصادر الطاقة الشمسية لبضع ساعات ؛
- خصائص caglianti: في الماضي ، تم استخدام اللاتكس من التين لتخثر الحليب.
- خصائص دباغة المحتملة: يجب إعادة تقييم ممارسة واسعة النطاق لتطبيق اللات على الجلد لتسهيل دباغة الجلد. وقد لوحظ أن تطبيق اللات على الجلد قبل التعرض للشمس يشكل خطرا على الجلد ، فضلا عن مزعجة: في الواقع ، يجب أن تكون هذه الممارسة مصداقيتها لأنها مسؤولة عن الحروق وآفات الجلد الخطيرة في بعض الأحيان.
- خصائص anitisecretive المعدة (macerate من التين البراعم).
فيكو باختصار ، ملخص عن خصائص شجرة التين »
