انقاص وزنه

كاربونارا دون تشحيم؟

سؤال جيد ... أجزاء الطعام هي دائما صداع!

يرجع عدم القدرة على أجزاء موحدة كميًا إلى عدم التجانس في الاحتياجات الغذائية ، والتي تختلف حسب: الجنس ، العمر ، الدّستور ، النوع المورفولوجي ، مستوى النشاط البدني ، الصحة أو المرض ، إلخ.

ومع ذلك ، في حالة الاستعدادات "غير المتوازنة من الناحية الغذائية" مثل كاربونارا (الكثير من الدهون) ، فإن التوصية دائمًا هي "عدم المبالغة" ، لتجنب القيود المطلقة ولكن لصالح "الأجزاء المعتدلة". من السهل القول!

هذا هو السبب في أنني سوف أعطي مثالا على "الجزء العادي" أدناه ، وهذا هو ، المقدرة على الخصائص المذكورة والإشارة إلى متوسط ​​البالغين الإيطالي.

لذا نفترض أن موضوعنا يحتاج إلى 2200 كالوري في اليوم ، 40٪ منها ، أي 880 كيلو كالوري ، يجب تناولها على الغداء (متوسط ​​الوجبة الأكثر وفرة في اليوم). من المؤكد أنه ، في المجموع ، ينبغي أيضا أن تدرج في طبق جانبي من الخضار (50 غ من الخس مع 10 جم من زيت الزيتون البكر الممتاز) ، وشريحتين من الخبز كمرافقة (50 غرام من الخبز الأبيض) ، وربما كأس من النبيذ (120 مل من Sangiovese) وقطعة من الفاكهة (100g من أي تفاحة ، مع التقشير).

وغني عن القول أنه ، إذا كنت تأكل فقط طبق من معكرونة السباكارتي أو في حالة حدوث وجبة غداء كاملة ، فإن الجزء يتغير بشكل كبير!

حسنا ، في الحالة الأولى ، مع العلم أن سباغيتي تمتص الماء لحوالي 140-150 ٪ من الوزن الأولي ، يجب أن يشمل جزء من معكرونة كاربونارا لهذا الموضوع:

80 جرام من معكرونة السميد (معكرونة) ، 60 جرام من خد لحم الخنزير ، 1 صفار ، 1 ملعقة طعام من بياض البيض ، 15 غ (1 ونصف ملعقة طعام) من جبن بيكورينو المبشور و 10 جرام (ملعقة طعام) من زيت الزيتون البكر الممتاز. مجموع 894kcal ، مع 62 ٪ على التوالي من الدهون ، والكربوهيدرات 28 ٪ و 10 ٪ من البروتين. كارثة حقيقية!

على العكس من ذلك ، في الفرضية الثانية ، بما أن إضافة الأطعمة الأخرى للوجبة يمكن تجاوزها بسهولة 1190 كيلو كالوري (حوالي 300 كيلوكالوري أكثر من اللازم!) ، يجب تقليل غرامات الدورة الأولى إلى: 50 جرام من باستا السميد (المعكرونة) ، 40 غرام من خد لحم الخنزير ، 1/2 صفار البيض ، 1 ملعقة صغيرة من بياض البيض ، 5 جرام (1 ملعقة شاي) من جبن بيكورينو المبشور و 5 جرام (ملعقة صغيرة) من زيت الزيتون البكر الممتاز. المجموع 896kcal.

فرق جيد!