E339 - فوسفات الصوديوم

E339 الصوديوم فوسفات

فوسفات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض الفوسفوريك. هو منظم الحموضة وعامل مخلب (يستخدم لربط أيونات المعادن). هذا المنتج يمنع جفاف ويستخدم في مساحيق كمثبت الحموضة ، وكذلك منع تشكيل الكتل التي قد تنشأ في مختلف المنتجات. علاوة على ذلك ، فوسفات الصوديوم لديه القدرة على تعزيز عمل مضادات الأكسدة.

لتفادي نقص الكالسيوم ، يكون استخدامه محدودًا (حتى إذا كانت جرعة ADI عالية) لأنه يربط الكالسيوم بشغف.

جرعة ADE: 70 ملغ لكل كغ من وزن الجسم.

وينقسم إلى أملاح الصوديوم المختلفة من حامض الفوسفوريك:

• E339a مونو-أورثوثيست من الصوديوم

الصوديوم أحادي الفوسفات هو مركب مضاد للأكسدة أنتج صناعيا من حمض الفوسفوريك. يمكن غالبًا احتواؤها في اللحم المسلوق ، وخلط الكيك (خاصة تلك المصنوعة من الريكوتا) ، ولحم الخنزير ، وورستل ، وحشوة كعكة الليمون.

في الوقت الحالي لا يبدو أنه مسؤول عن الآثار الجانبية السلبية.

جرعة ADE: 70 ملغ لكل كغ من وزن الجسم.

• E339b SODIUM DI-ORTHOPHOSPHATE

الصوديوم orthophosphate هو مركب مع وظيفة مضادة للأكسدة أنتجت صناعيا من حمض الفوسفوريك. يمكن إضافته إلى الأطعمة التي تحتوي على الزبدة و / أو المارجرين واللحم المسلوق.

في الوقت الحاضر لا يبدو أن لها أي آثار جانبية سلبية.

جرعة ADE: 70 ملغ لكل كغ من وزن الجسم.

• E339c TRI-ORTHOPHOSPHATE OF SODIUM

ثلاثي الصوديوم orthophosphate هو مركب مع وظيفة مضادة للأكسدة أنتجت صناعيا من حمض الفوسفوريك. يمكن إضافته إلى شرائح الجبن واللحم المسلوق والجبن المذاب والحلويات ولحم الخنزير والنقانق.

في الوقت الحاضر لا يبدو أن لها أي آثار جانبية سلبية.

جرعة ADE: 70 ملغ لكل كغ من وزن الجسم.