الفول باختصار ، ملخص عن خصائص الفول

• الاسم النباتي: Vicia faba L. أو F aba vulgaris
• العائلة: Fabaceae
• وصف: النباتات العشبية السنوية ، قادرة على الوصول إلى 70-140 سم في الارتفاع
• الجذع: منتصب وكبير ، مع قسم رباعي الزوايا ومتفرعة جدا في القاعدة
• الجذر: الدمية
• النمو: يعزى ذلك إلى الحبة الخضراء العملاقة ، مع جراب سمين وأسطواني
• قرنة: متوسط ​​طولها حوالي 20 سم. يحتوي على البذور
• بذور: البني المصفر والبني ، شقة ، البيضاوي ، واسعة ولب
• الأوراق: مركب الريغيت وشارك ، يتكون من مجموعات صغيرة من 2-6 أوراق صغيرة

• Favetta: مجموعة خاصة جدًا من الفاصوليا العريضة ، والتي يمكن أن يصل وزن الكبسولة الواحدة منها إلى 700-1000 جرامًا
• فافينو: مجموعة كبيرة جدًا من الفاصوليا: يمكن أن تحتوي حبة القرنة على 1000 بذرة وتزن 700 غرامًا
• كلاهما يستخدم لتغذية الحيوانات

• الفاصوليا المطبوخة العريضة: تبخير أو في الماء ← المهروسة لمرافقة الخضراوات المريرة
• الفاصوليا العريضة المجففة بدون تيغادوم: لا تحتاج إلى النقع قبل الطهي
• الفاصوليا المجففة الواسعة مع tegument: تتطلب بعض الساعات من النقع قبل الطهي
• الفول الطازج: يستخدم مع الخبز والجبن والسلامي
• الفاصوليا المعلبة: جاهزة للاستهلاك
• الفاصوليا المجمدة: أكثر عملية من الفاصوليا المجففة

البروتينات 5 ٪

5 ٪ من الألياف

4.5 ٪ من الكربوهيدرات

الدهون قليلة جدا (0.4 ٪)

الأملاح المعدنية: البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم وفوق كل الحديد

الفيتامينات: خاصة فيتامين. A

1. الأعداء المحتملين للنظام المناعي → استهلاك الفاصوليا يمكن أن يؤدي إلى رد فعل التحسسي → غيبوبة محتملة
2. لا تستهلك الفاصوليا العريضة جنبا إلى جنب مع أدوية IMAO → التفاعل المحتمل الذي يمكن أن يسبب أزمات خافضة للضغط من مختلف الكيانات ، وفي بعض الأحيان مميتة
3. استهلاك الفول في المواد الحساسة والمهيأة → انحلال الدم الحاد مع اليرقان (favism)

بعض المرضى الذين يعانون من مرض باركنسون قد حصلوا على نتائج ممتازة بعد تناول الفاصوليا بشكل منتظم. والعكس صحيح ، بالنسبة للآخرين ، فإن التأثير بدا تقريبا عبثا → استهلاك الفاصوليا العريضة كعلاج طبيعي لمرض باركنسون يظل كمية مجهولة