مقدمة
الغرض من المؤشرات التالية هو لأغراض المعلومات فقط وليس المقصود منها استبدال رأي المتخصصين كطبيب أو خبير تغذية أو اختصاصي تغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة.
إسهال
يشير الزحار إلى مرض معوي يتميز بمظهر الإسهال المختلط بالمخاط والدم وألم في البطن وأحيانا غثيان وقيء.
حتى على المدى القصير ، يمكن أن يؤدي الزحار إلى مضاعفات جسيمة خطيرة للغاية. علاوة على ذلك ، يرتبط بفقدان كبير من: السوائل والأملاح المعدنية والدم. وتشمل هذه: الجفاف ، والتغيرات في توازن الكهرمائية ، وفقر الدم ، والمضاعفات العصبية (الهذيان والصدمة) وسوء التغذية العام (بما في ذلك سوء الامتصاص ، إذا كان يؤثر أيضا على ضعف الأمعاء الدقيقة).
حمية
النظام الغذائي للدوسنتاريا هو نظام غذائي يهدف إلى استعادة الحالة التغذوية واتساق البراز العادي.
تحذير! فعالية النظام الغذائي والمكملات تعتمد على وجود و / أو شدة القيء.
عندما لا يمكن مواجهة القيء أو الاستمرار لفترة طويلة ، فمن الضروري الاعتماد على مرافق المستشفى لتطبيق التغذية الوريدية.
بادئ ذي بدء ، يجب أن يأخذ العلاج الغذائي بعين الاعتبار العامل المرضي المسؤول. ومع ذلك ، يجب اعتبار تدابير معينة عالمية:
- استبعاد الغلوتين لسيلياكس. يجب القضاء على هذا حتى من دون الزحار ؛ ومع ذلك ، فإن أي تلوث خلال المرض من شأنه أن يفاقم من الإسهال.
- استبعاد اللاكتوز.
- القضاء على الملينات والأدوية والمكملات الغذائية غير الضرورية.
- إزالة الكحول والأعصاب.
- الغياب (بقدر الإمكان) من المضافات المزعجة.
- إزالة حار.
- القضاء على أنظمة الطهي التي تطلق بقايا الكربنة ، مما يعزز صحة منها.
- الحد الأدنى من الألياف اللازمة لإضافة الكربوهيدرات المعقدة.
- متوسط تناول الدهون.
- الثراء المائي المالح.
- وجود أغراض الكائنات الحية المجهرية (إن لم تكن متورطة في بداية الإصابة بالدوسنتاريا).
مضافات الزحار
هناك العديد من المكملات الغذائية التي يمكن استخدامها للحد من أعراض ومضاعفات الزحار. ومع ذلك ، فإن الاستشارة الطبية الأولية ضرورية دائمًا.
عندما لا يكون النظام الغذائي قادراً على إبطاء الإسهال الناتج عن الإسهال ، في غياب التقيؤ ، من الضروري استخدام منتج من النوع المائي المالح (المراد تخفيفه) المحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم (مثل Pedialyte ، Milupa ، Biochetasi وغيرها) ؛ هذه المنتجات قادرة على تعويض خسائر البراز ، ومواجهة آثار الجفاف ونقص التغذية المعدنية.
عندما يرتبط الدوسنتاريا بالعوامل المعدية التي تنتشر في الأمعاء بأكملها (في بعض الأحيان تصل إلى المعدة) ، يحدث تكرار سوء الامتصاص المعمم ، مما يتطلب التكامل التكميلي لجميع العناصر الغذائية ؛ في هذه الحالة ، إعطاء الأولوية لعوامل فيتامين أفضل.
قد يختار الطبيب الترويج لاستعادة النباتات البكتيرية باستخدام مكمل البروبيوتيك في شكل مكملات أو أدوية.
إن استخدام المكملات الغذائية التي تعمل على تحسين الاتساق البرازي متكرر للغاية ، على سبيل المثال: الطين ، والكربون النباتي ، إلخ.
عينة حمية
طالب جامعي مستقر ذو وزن خفيف. لا يوجد لديه عدم تحمل الطعام وتعاقد مع التهاب المعدة والأمعاء الفيروسي. يعاني من الزحار لمدة 7 أيام تقريباً ، دون أن يتقيأ ولكن مع أكثر من 6 إفرازات الإسهال يومياً ؛ المخاط موجود في البراز ولكن ليس الدم. يقدم بعض علامات الجفاف.
تحذير! في حالات مماثلة (نقص الوزن) ، النظام الغذائي هو في الأساس normuraloric وتدعمها المكملات الغذائية من مختلف الأنواع (الأملاح والفيتامينات والدهون الأساسية والأحماض الأمينية ، وما إلى ذلك).
عند استعادة وظيفة الجهاز الهضمي العادية ، فمن الضروري تحقيق الوزن الطبيعي بفضل استخدام نظام غذائي عالي السعرات الحرارية.
| جنس | ذكر |
| عمر | 20 |
| سم القامة | 170 |
| محيط المعصم سم | 17.5 |
| دستور | طبيعي |
| مكانة / المعصم | 9.7 |
| النوع المورفولوجي | normolineo |
| الوزن كجم | 50 |
| مؤشر كتلة الجسم | 17.3 |
| مؤشر كتلة الجسم الفسيولوجية المرغوب | 21.7 |
| الوزن الفسيولوجي المرغوب فيه | 62.7 |
| استقلاب باسكال kcal | 1011 |
| مستوى معامل النشاط البدني | لا Aus. 1.41 |
| نفط الطاقة | 1426 |
| حمية | NALMS CALORIC | 1430Kcal | |
| الدهون | 30٪ | 47،7g | 429Kcal |
| بروتين | 1.5G / كغ * | 75،2g | 290Kcal |
| الكربوهيدرات | 49.7٪ | 189،6g | 711Kcal |
| الإفطار | 15٪ | 214kcal | |
| وجبة خفيفة | 5٪ | 72kcal | |
| غداء | 40٪ | 572kcal | |
| وجبة خفيفة | 5٪ | 72kcal | |
| عشاء | 35٪ | 500kcal | |
* بالنظر إلى نقص الوزن ، مهما كان من الصعب تقديره بسبب الجفاف (انخفاض حجم السائل الكلي بنسبة 2٪ على الأقل ، وكثيرا ما يصل إلى 4-5٪) ، فقد اخترنا زيادة كمية البروتين بشكل طفيف (عادة ما تكون متضمنة بين 0.8 -1،2g / كغ).
اليوم 1
| الإفطار | |||
| حليب الصويا | 250ml الاتحاد | 1 كوب | |
| رقائق الذرة | 35G | 7 ملاعق طعام | |
| سناك الأول | |||
| أبل ، دون قشور | 150G | 1 تفاحة صغيرة | |
| غداء | |||
| السميد وغرنا | |||
| دقيق السميد | 50G | ||
| ماء | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| صدر دجاج مسلوق مع الخس | |||
| صدر دجاج | 100G | ||
| الخس | 50G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15G | 1 ونصف ملعقة طعام | |
| وجبة خفيفة II | |||
| زبادي الصويا | 120G | 1 جرة | |
| عشاء | |||
| الأرز في المرق | |||
| الأرز الأبيض | 50G | ||
| مرق الدجاج | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| سمك القد مع الكوسة المسلوقة | |||
| سمك القد | 100G | ||
| الكوسة | 100G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 20G | ملعقتان كبيرتان | |
| الترجمة الغذائية لليوم 1 | ||
| مكون غذائي | كمية | |
| طاقة | 1421،3kcal | |
| مياه الغذاء | 1591،5g | |
| بروتين | 74،5g | |
| مجموع الدهون في الطاقة | 49،3g | |
| الدهون المشبعة ، المجموع | 9،24g | |
| الاحماض الدهنية الاحادية غير المشبعة | 28،71g | |
| مجموع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 7،04g | |
| كولسترول | 116،5g | |
| الكربوهيدرات | 173،0g | |
| السكريات البسيطة والسليمة | 34،3g | |
| الكحول والإيثانول | 0.0g | |
| ألياف | 10،7g | |
| صوديوم | 868،6g | |
| بوتاسيوم | 1611،8mg | |
| كرة القدم | 615،5mg | |
| حديد | 18،5mg | |
| الفوسفور | 910،7mg | |
| زنك | 5،0mg | |
| الثيامين أو فيتامين. B1 | 1،75mg | |
| ريبوفلافين أو فيتامين. B2 | 2،32mg | |
| النياسين أو فيتامين. B3 أو فيتامين. PP | 29،55mg | |
| البيريدوكسين أو فيتامين. B6 | 3،28mg | |
| حمض الفوليك ، المجموع | 338،50mg | |
| حمض الأسكوربيك أو فيتامين. C | 46،86mg | |
| فيتامين د | 196،8IU | |
| نشاط معادل الريتينول أو فيتامين. A | 319،95RAE | |
| α-tocopherol أو vit. و | 12،38mg | |
كما يمكن رؤيته بوضوح في الجدول الموجز ، فإن نظام الزحار غني بالسوائل (فهو يوفر حوالي 100٪ من الماء الضروري فقط مع الطعام) وفقرًا جدًّا في الألياف.
من ناحية أخرى ، يجب الإشارة إلى أن بعض العناصر الغذائية موجودة في جرعات منخفضة. في هذه الحالة يصبح استخدام المكملات الغذائية مهمًا جدًا. من بين العناصر الغذائية التي تتطلب التكامل نذكر: البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الزنك ، الفولات ، فيتامين ج ، فيتامين د ، الكاروتينات (بروفيتامين أ) وفيتامين هـ.
ملحوظة . من أجل زيادة تناول الكالسيوم مع الطعام ، من المستصوب تفضيل اللبن المقوى وزبادي الصويا (مع إضافة الكالسيوم).
على العكس من ذلك ، إذا كان المرء يرغب في التخلص من جزء إضافي من الألياف الغذائية ، وزيادة حصة المياه والحفاظ على المستويات الغذائية الأخرى ، فقد يكون من القواعد الجيدة أن تحل محل الخضار والفاكهة الطازجة الكاملة مع أجهزة الطرد المركزي من نفس النوع.
اليوم الثاني
| الإفطار | |||
| حليب الصويا | 250ml الاتحاد | 1 كوب | |
| أرز منتفخ | 35G | 7 ملاعق طعام | |
| سناك الأول | |||
| الموز ، نصف غير ناضج | 150G | 1 موزة صغيرة | |
| غداء | |||
| بولينتا وغرنا | |||
| دقيق الذرة | 50G | ||
| ماء | 200ml في | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| مغلي تركيا الثدي مع Radicchio | |||
| ثدي تركيا | 100G | ||
| الفجل الأحمر | 50G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15G | 1 ونصف ملعقة طعام | |
| وجبة خفيفة II | |||
| زبادي الصويا | 120G | 1 جرة | |
| عشاء | |||
| باستينا في مرق | |||
| المعكرونة البيض ، والمجففة | 50G | ||
| مرق السمك (Frogfish) | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| مطبوخ بالبخار على البخار مع طماطم كرزية | |||
| الراهب | 100G | ||
| الطماطم | 100G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 20G | ملعقتان كبيرتان | |
اليوم 3
| الإفطار | |||
| حليب الصويا | 250ml الاتحاد | 1 كوب | |
| رقائق من الشوفان | 35G | 7 ملاعق طعام | |
| سناك الأول | |||
| البرتقالي | 150G | 1 برتقالي صغير | |
| غداء | |||
| كريم البطاطا وغرنا | |||
| البطاطا | 200G | ||
| ماء | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| فيليه لحم العجل في عموم وفاليريانيلا | |||
| لحم العجل ، شريحة لحم الجوز | 100G | ||
| سلطة الذرة | 50G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 10G | 1 ملعقة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| زبادي الصويا | 120G | 1 جرة | |
| عشاء | |||
| عدس مقشور في مرق | |||
| العدس المجفف ، مقشر | 50G | ||
| مرق الخضار | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| فيليه سمك السلمون المرقط في Cartoccio مع البلجيكي Endive | |||
| سمك السلمون المرقط ، شرائح | 100G | ||
| البلجيكية endive | 100G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15G | 1 ونصف ملعقة طعام | |
اليوم الرابع
| الإفطار | |||
| حليب الصويا | 250ml الاتحاد | 1 كوب | |
| رقائق الذرة | 35G | 7 ملاعق طعام | |
| سناك الأول | |||
| الكمثرى ، دون قشور | 150G | 1 الكمثرى الصغيرة | |
| غداء | |||
| باستينا في مرق | |||
| المعكرونة البيض ، والمجففة | 50G | ||
| مرق الدجاج | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| البارميزان والصواريخ | |||
| جبنة بارميزان | 50G | ||
| صاروخ | 50G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| زبادي الصويا | 120G | 1 جرة | |
| عشاء | |||
| الفاصوليا المطبوخة مع قشر الليمون المبشور | |||
| الفاصوليا المجففة العريضة المقشرة | 70G | ||
| قشر الليمون | QB | ||
| بيض مسلوق و بطاطس مسلوقة | |||
| بيض | 120G | 2 بيض (100 جرام بدون غلاف) | |
| البطاطا | 150G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 10G | 1 ملعقة | |
اليوم الخامس
| الإفطار | |||
| حليب الصويا | 250ml الاتحاد | 1 كوب | |
| رقائق الذرة | 35G | 7 ملاعق طعام | |
| سناك الأول | |||
| أبل ، دون قشور | 150G | 1 تفاحة صغيرة | |
| غداء | |||
| السميد وغرنا | |||
| دقيق السميد | 50G | ||
| ماء | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| اومليت من البومى والسبانخ | |||
| ألبومات | 200G | 6-7 بياض البيض (كوب كامل) | |
| سبانخ | 50G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15G | 1 ونصف ملعقة طعام | |
| وجبة خفيفة II | |||
| زبادي الصويا | 120G | 1 جرة | |
| عشاء | |||
| الأرز في المرق | |||
| الأرز الأبيض | 50G | ||
| مرق الدجاج | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| الماكريل المسلوق مع الجزر المبشور | |||
| ماكريل | 100G | ||
| جزر | 100G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 10G | 1 ملعقة | |
اليوم 6
| الإفطار | |||
| حليب الصويا | 250ml الاتحاد | 1 كوب | |
| أرز منتفخ | 35G | 7 ملاعق طعام | |
| سناك الأول | |||
| الموز ، نصف غير ناضج | 150G | 1 موزة صغيرة | |
| غداء | |||
| بولينتا وغرنا | |||
| دقيق الذرة | 50G | ||
| ماء | 200ml في | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| دخان لحم الخنزير في المقلاة مع radicchio | |||
| لحم الخنزير الخاصرة ، منزوع الدهن | 100G | ||
| الفجل الأحمر | 50G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 10G | 1 ملعقة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| زبادي الصويا | 120G | 1 جرة | |
| عشاء | |||
| باستينا في مرق | |||
| المعكرونة البيض ، والمجففة | 50G | ||
| مرق الخضار | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| شرائح التونة في مقلاة مع الطماطم الكرز | |||
| فيليه التونة | 100G | ||
| الطماطم | 100G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 20G | ملعقتان كبيرتان | |
اليوم 7
| الإفطار | |||
| حليب الصويا | 250ml الاتحاد | 1 كوب | |
| رقائق من الشوفان | 35G | 7 ملاعق طعام | |
| سناك الأول | |||
| البرتقالي | 150G | 1 برتقالي صغير | |
| غداء | |||
| كريم البطاطا وغرنا | |||
| البطاطا | 200G | ||
| ماء | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| بارميزان وفاليريانيلا | |||
| جبنة بارميزان | 50G | ||
| سلطة الذرة | 50G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 5G | ملعقة صغيرة | |
| وجبة خفيفة II | |||
| زبادي الصويا | 120G | 1 جرة | |
| عشاء | |||
| السميد وغرنا | |||
| دقيق السميد | 50G | ||
| ماء | 400ML | ||
| جرانا | 5G | ملعقة صغيرة | |
| فيليه من سمك الشبوط البحر المخبوز مع endive البلجيكية | |||
| دريم البحر ، شرائح | 100G | ||
| البلجيكية endive | 100G | ||
| خبز القمح | 30G | شريحة 1 | |
| زيت الزيتون البكر الممتاز | 15G | 1 ونصف ملعقة طعام | |
