الفلفل الحار هو المكون المميز للفلفل الحلو (أو الفلفل الحلو) ، وهو نوع من التوابل النموذجية للمطبخ الهنغاري.
هناك العديد من الاختلافات من الفلفل الحلو ، متميزة وفقا لدرجة من البهارات والتوابل. يتم الحصول على هذه التوابل في الواقع عن طريق طحن عدة أنواع من الفلفل الحار و / أو الفلفل الحلو.
يمكن تحضير الفلفل الأحمر عن طريق حفظ المشيمة أو إزالتها (الجزء الأبيض الداخلي من الفلفل الذي ترفق به البذور) ؛ في الحالة الثانية سيتم الحصول على التوابل التوابل واضحة.
ليس من قبيل المصادفة أن الفلفل الحلو هو نموذج لمطبخ Magyar. في الواقع ، تم إدخال الفلفل في أوروبا من قبل المجريين ، الذين استوردوه من الأتراك ، والذين بدورهم عرفوا الثمرة بفضل التجارة مع جزر الهند.
غولاش هو طبق هنغاري نموذجي يستخدم الفلفل الحلو. اكتشاف وصفات أخرى على أساس الفلفل الحلو الحلو
