مقدمة
النظام الغذائي لمكافحة الإسهال يتكون من سلسلة من التوصيات بشأن الأطعمة للاختيار من بينها وتلك لتجنب المساعدة في حل الاضطراب والعودة إلى الجسم كما فقدت بسببه.
بادئ ذي بدء ، لاحظ أن الإسهال يمكن أن يكون علامة على وجود حالات خطيرة محتملة (الأمراض الالتهابية المزمنة من الأمعاء ، الاورام الحميدة المعوية ، سرطان القولون ، القرحة المعوية ، التهابات البكتيريا والطفيليات ...) ، وهذا هو السبب في الاستشارة الطبية دائما مناسب.
الأطعمة لتجنب
أغذية غنية بالدهون
توصي حمية الإسهال بتجنب الأطعمة الدسمة على وجه الخصوص ، بما في ذلك التوابل والأطعمة المقلية.
في الواقع ، يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الدهون إلى تفاقم انقباضات الأمعاء التي تم تحسسها بالفعل بسبب الاضطراب.
الأطعمة مع اللاكتوز
الفئة الثانية من الأطعمة التي يجب تجنبها ، سواء كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أم لا ، هي منتجات الألبان.
في الواقع ، يقلل الإسهال من تراكم الإنزيمات المعوية ، بما في ذلك اللاكتيز الضروري لهضم سكر اللبن النموذجي.
انخفاض نشاط هذا الانزيم يمنع الهضم وامتصاص اللاكتوز الموجود في الغذاء. ونتيجة لذلك ، هناك استدعاء للمياه بسبب التأثير التناضحي وسلسلة من الأعراض مثل النيازك ، وانتفاخ البطن ، والغثيان والإسهال.
لذا لا يُنصح باستهلاك الحليب والآيس كريم والجبن الطازج أو المخمر (حتى الأصنام الصلبة ، رغم أنها خالية من اللاكتوز ، فهي غنية بالدهون).
المحليات الصناعية
بعض المحليات المستخدمة كبديل للسكر لها تأثير ملين واضح ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض هذا الاضطراب المزعج. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، من البوليولات (السوربيتول ، مانيتول ، إكسيليتول وغيرها).
لذلك ، يجب استبعاد العلكة والحلويات والمشروبات الخالية من السكر والحلويات والمحليات في الأجهزة اللوحية من النظام الغذائي الإسهال.
الأطعمة التي تسبب النيازك
وينطبق نفس الشيء على الفول والقرنبيط والملفوف والقرنبيط والبصل والبازلاء وجميع الأطعمة الأخرى التي تزيد من الغازات المعوية ، مثل العصائر والمشروبات الغازية.
أغذية مزعجة
بسبب تأثيرها المثير للغضب على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي ، في وجود الإسهال فإنه يعتبر قاعدة جيدة لاستبعاد القهوة والشوكولاتة والفلفل الحار والكحول من نظامهم الغذائي.
أهمية النظافة الغذائية
يجب إيلاء اهتمام خاص لاستهلاك الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة ، مثل تلك التي لم يتم تنظيفها وإعدادها وتخزينها بشكل صحيح.
فالسمك أو البيض الطازج ، على سبيل المثال ، يمثل وسيلة مشتركة للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية ، وهي خطيرة على وجه الخصوص في الكائن الحي الذي أصابه الوهن بالفعل بسبب الاضطراب.
لهذا السبب ، في وجود الإسهال ، من المهم للغاية احترام بعض قواعد النظافة البسيطة والأساسية ، مثل الغسيل الدقيق للغذاء ، والطهي السخي للبيض ، واللحوم والمشتقات (المايونيز ، التيراميس ، إلخ.) ، والتنظيف الدقيق للسطح. على أي طعام يتم تحضيره.
يجب غسل اليدين بعناية قبل إعداد الطعام والتعامل مع اللحوم النيئة. يجب فصل هذه عن تلك المطبوخة لتجنب التلوث المتبادل.
