ما هي المياه المعدنية؟
"تعتبر المياه المعدنية الطبيعية من المياه التي تنشأ من طبقة أو رواسب تحت الأرض ، تأتي من واحدة أو أكثر من الينابيع الطبيعية أو المثقبة ولها خصائص صحية وممتلكات خاصة مواتية للصحة".
المياه المعدنية: التاريخ
تم استخدام هذه الأنواع من المياه في الماضي لفضائلها الشفاء. مع تحسن الظروف الاقتصادية للعائلات ومع انتشار المخاوف المتعلقة بتلوث المياه ، وجدت المياه المعدنية عامًا بعد عام مكانًا متزايد الأهمية في النظام الغذائي اليومي. اليوم ، أصبحت إيطاليا واحدة من أكبر مستهلكي المياه المعدنية في العالم ، مع دوران سنوي من حوالي مليارين ونصف مليار يورو. سجل مشترك أيضا من حيث الإنتاج ، حيث يتم إنتاج أكثر من 12 مليار لتر من المياه سنوياً.
ويجب عندئذ البحث عن الأسباب التي تجعل المياه المعدنية تحقق هذا النجاح في الحملة الإعلانية الضخمة التي يضطلع بها المنتجون ، الذين يميلون إلى التقدير المتزايد للخصائص المفيدة المزعومة لمياههم. ثم يرتبط هذا التقييم المفرط للأغراض التجارية بخوف واسع النطاق لصحة أنهارنا التي تتعرض بشكل متزايد للملوثات الزراعية والصناعية.
رهاب حقيقي ، لا أساس له من الصحة ، يقود العديد من المستهلكين إلى استخدام المياه المعدنية حتى لطهي المعكرونة أو صنع القهوة.
في الواقع ، ليس لدى مياه الشرب الكثير من الحسد للمياه المعدنية ، على الأقل من حيث السلامة.
| المياه المعدنية والأرقام | |
| 250 لتر | متوسط استهلاك المياه اليومي للاستخدام المنزلي لكل مواطن إيطالي |
| > 90٪ | النسبة المئوية للمياه الموجودة في بعض الخضروات (الخس ، الخيار ، الكوسة ، الطماطم ، الجزر ، إلخ). |
| 80٪ | النسبة المئوية للمياه الجسدية في الطفل |
| 71٪ | نسبة سطح الأرض التي تشغلها المياه |
| 60٪ | النسبة المئوية لمياه الجسم عند البالغين |
| 45٪ | النسبة المئوية للمياه الجسدية في كبار السن |
| 5٪ | الفرق ، من حيث النسبة المئوية ، بين مياه الجسم بين الإناث والذكور. |
| 3٪ | عتبة الجفاف التي يمكن للمرء تجاوزها في علم الأمراض (ضربة الشمس ، صعوبة تقلص العضلات ، الانهيار). |
| 2٪ | فقدان الماء ينتج عنه انخفاض بنسبة 20٪ في مستوى الأداء |
ماء معدني أو شرب؟
أهم ميزة تميز المياه المعدنية عن مياه الشرب هي الغياب التام لمعاملات التطهير. ويترتب على ذلك ، في بعض الجوانب ، أن المياه المعدنية يمكن اعتبارها ذات جودة أفضل ، حتى وإن كان ، في كلتا الحالتين ، يجب أن تكون المياه نقية البكتريا. في ظروف خاصة قد يحدث أن مياه الصنبور أفضل من المياه المعبأة في زجاجات ، نظراً للضوابط الأكثر صرامة وتكراراً التي ينص عليها التشريع الإيطالي.
عادة ما يضاف الكلور إلى مياه الشرب لمنع نمو البكتيريا لأنه يتدفق عبر الأنابيب. ومع ذلك ، لا يمكن استبعاد انحلال الجسيمات الصغيرة من الرصاص والمعادن الأخرى بكمية ضئيلة للغاية بسبب الممرات الموجودة في القنوات. هذا الجانب لا يخلق مشاكل كبيرة للكائن الحي ، على الرغم من السمية الكبيرة لهذه العناصر. ومع ذلك فمن المهم حماية الأطفال الأصغر سنا ، والحد من استخدام مياه الشرب خلال السنوات الأولى من الحياة.
يعطي الكلور والمعادن الثقيلة مياه الشرب بطعم غير سار أو أسوأ من المياه المعدنية. وهذا سبب آخر يشجع المستهلكين على اختيار المياه المعبأة في زجاجات.
في النهاية ، من الصعب إصدار حكم عادل على نوعي الماء. في الواقع ، فإن العوامل التي تلعب دورها عديدة.
حتى مياه الصنبور يمكن أن تتدفق من طبقات المياه الجوفية ، تماماً كما يمكن للمياه المعبأة أن تكون مياه جوفية. ويترتب على ذلك أن الجودة عند المصدر ليست دائما أفضل بالنسبة للمياه المعدنية. وفي هذا الصدد ، فإن التباين الإقليمي أمر رائع حقا ؛ تخيل ، على سبيل المثال ، مدينة أويستا ومقارنتها مع فيرارا ، التي تجذب المياه من بو الذي تم تحميله بالقمامة من مون فيسو إلى هناك ، ويمر عبر المدن الكبيرة مثل بياتشينزا وتورينو وينضم إلى الروافد مثل لامبرو (الذي يتلقى تصريفات ميلانو).
لا يتم تطهير جميع مياه الشرب بالكلور وعلى أي حال ، على الرغم من أنها أكثر "ملوثة" في الأصل ، فإنها تخضع لسلسلة من العلاجات التي تجعلها آمنة تمامًا وخالية من البكتيريا أو المواد السامة.
المحتوى المعدني متغاير للغاية لكلا النوعين من المياه ، حتى لو كانت المياه المعدنية في السوق عمومًا ذات رواسب ثابتة منخفضة.
إذا كان من جهة ، يمكن للأنابيب أن تطلق المعادن الثقيلة في مياه الصنبور ، من ناحية أخرى ، يمكن للقوارير البلاستيكية إطلاق بعض المواد الكيميائية المسببة للسرطان الموجودة في البوليمرات البلاستيكية. تذكر الكتابة على عبوات المياه المعدنية ، "الابتعاد عن أشعة الشمس ومصادر الحرارة"؟ إنه ، في الواقع ، يعمل على منع تغيرات المواد البلاستيكية وتجنب أي خطر تلوث.
وأخيرا وليس آخرا ، الجانب الاقتصادي ، الذي يلعب بقوة لصالح استهلاك مياه الشرب.
هل تعلم أن ... يمكنك شرب بحد أقصى 9.5 لتر من الماء في اليوم. بمجرد تجاوز هذه العتبة ، قد تنشأ حتى مشاكل صحية خطيرة بسبب تغيير ملحوظ في تركيزات المنحلات بالكهرباء في السوائل العضوية (نقص صوديوم الدم). حالة نموذجية لرياضي ميت ، لاعتلال دماغي عظمي ، خلال ماراتون بوسطن لشرب 15 لترا من السوائل خلال 5-6 ساعات من شوطها.
تأتي المياه المعدنية "Guizza" والمياه المعدنية "San Benedetto" من نفس المصدر. وبالتالي ، فإن الفرق الكبير في السعر الذي يفصل بينهما يرجع إلى تغطية نفقات التسويق ، في حين أن الجانب النوعي قابل للفحص.
في المقالة التالية سنركز على وضع العلامات على المياه المعدنية ، وهي مصدر مهم للمعلومات بالنسبة للمستهلك ، الذي يجب أن يكون قادرًا على فهم أهم الخصائص على الأقل.
المياه محلية الصنع النكهة
ماء النكهة - 3 وصفات محلية الصنع
X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة الشحن من يوتيوب اذهب إلى صفحة الفيديو إذهب إلى قسم وصفات الفيديو شاهد الفيديو على يوتيوبتابع: تسمية المياه المعدنية »
