ملفات تعريف الارتباط الحليب

عمومية

البسكويت الحليب هي الأطعمة الحلوة الإنجليزية النموذجية ، والتي تنتمي إلى مجموعة من المعجنات الجافة.

وتتميز بمحتوى الحليب المرتفع ويتم استخدامها بشكل أساسي كغذاء أو كوجبات خفيفة حلوة.

لا ينبغي الخلط بين البسكويت الحليب مع "الشاي الغنية" ، بدلا من ذلك تستخدم أساسا كبسكويت الشاي الجافة.

كان "الحليب المملح" أول بسكويت حليب "مناسب"؛ تم تقديمها في السوق في عام 1924 من قبل "Elkes Biscuits" من Uttoxeter (إنجلترا). واليوم مملوكة للشركة من قبل "فوكس البسكويت" البريطانية على قدم المساواة.

البسكويت التقليدي الأكثر شعبية هو ثلاثة ، على التوالي تنتمي إلى شركات مختلفة ويمكن التعرف عليها من خلال التصميم المحدد الذي يصور:

اثنين من حاويات من الحليب والبقرة.
بقرة وسور.
بقرة و عجل.

بعض أنواع بسكويت الحليب تشمل:

رائحة الفانيليا والكاكاو أو الموز.
غطاء شوكولاته.
تشكيل شطيرة مع كريم الفانيليا المغلقة بين اثنين من البسكويت.

ظهرت في الآونة الأخيرة أشكال "صحية" أخرى من بسكويت الحليب التقليدي ، مع الخصائص التالية:

بدون قمح.
سكر أقل.
بدون المحليات الاصطناعية.
مصدر الكالسيوم.
مصدر طاقة "صحي".

الميزات الغذائية


التركيب الكيميائي		القيمة لكل 100 جرام
جزء صالح للأكل		100٪
ماء		5.0 غرام
بروتين		13.8 جم
مجموع الدهون		8.1 غرام
	الأحماض الدهنية المشبعة	1.70 جم
	أحماض دهنية أحادية غير مشبعة	3.70 جم
	الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	2.65 جم
كولسترول		26.0 مجم
الكربوهيدرات المتاحة		76.1 جم
	نشاء	40.4 جم
	السكريات القابلة للذوبان	35.7 جم
مجموع الألياف		1.2 غرام
	الألياف القابلة للذوبان	- ز
	الألياف غير القابلة للذوبان	- ز
حمض الفايتك		0.0 غرام
الشرب		0.0 غرام
طاقة		417.0 كيلو كالوري
صوديوم		491.0 مجم
بوتاسيوم		366.0 مجم
حديد		1.90 ملغ
كرة القدم		104.0 مجم
الفوسفور		255.0 مجم
المغنيسيوم		- ملغ
زنك		0.4 ملغ
نحاس		- ملغ
عنصر السيلينيوم		- ميكروغرام
الثيامين		0.29 ملغ
الريبوفلافين		0.26 ملغ
النياسين		2.40 مجم
فيتامين (أ) الريتينول مكافئ.		2.00 RAE
فيتامين ج		2.00 ملغ
فيتامين هـ		3.77 مجم

تحذير! تشير القيم المذكورة أعلاه إلى أغذية تجارية مغلفة.

البسكويت الحليب هي الأطعمة الحلوة التي تحتوي على السكر المضاف.

لديهم كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تزيد أو تنقص حسب الوصفة (كمية الزبدة ، نوع الحليب ، كمية السكر ، إلخ).

تأتي الطاقة أساسا من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.

الجلوكيدات هي في الأساس معقد (نشا) ، والأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والمتوسطة.

يحتوي البسكويت على كمية كبيرة من الكوليسترول.

الألياف مرضية.

بين الفيتامينات هناك محتوى جيد من الثيامين (فيتامين B1) ، ريبوفلافين (فيتامين B2) وتوكوبهيرول (فيتامين E).

فيما يتعلق بالأملاح المعدنية ، هناك محتوى معين من الصوديوم (الذي يزداد بإضافة ملح الطعام) ، والفوسفور ، والكالسيوم والحديد (وهذا الأخير ليس متاحًا بيولوجيًا تمامًا).

إن بسكويت الحليب ، على الرغم من كونه أقل "ضارًا" من البسكويت ، غير مناسب للاستهلاك المتكرر والمنتظم من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي مثل داء السكري من النوع 2 ، وارتفاع شحوم الدم وزيادة فرط كوليسترول الدم.

أنها تحتوي على كمية صغيرة من اللاكتوز والجرعات الضخمة من الغلوتين. هذا يعني أنها لا تصلح لنظام غذائي لعدم التسامح النسبي.

باعترافها بفلسفة ovo latto النباتية ، فهي غير مناسبة للنباتيين.

متوسط وجبة الإفطار هو 30 جم (5-6 بسكويت ، حوالي 125 سعرة حرارية).

وصفة ربة منزل

المكونات

دقيق القمح 350 جم ،
النشا 100 غرام ،
200 غ من السكر ،
زبدة 100 غرام ،
حليب 130 مل ،
بيكربونات 6 ز ،
فانيلين 1 الكيس.

إجراء

إنشاء نافورة مع مساحيق والسكر.
قم بتلطيف الزبدة بيديك وشكل أقواس صغيرة.
أضف الزبدة المبللة والحليب إلى وسط النافورة.
يعجن حتى يتم الحصول على خليط منتظم.
يُشكّل العجين ويُتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يقسم العجين إلى قطع من حوالي 20 غ.
قم بإنشاء المزيد من الأقراص المسحوقة في الوسط.
ضع البسكويت على ورقة خبز مع ورق رق وبخبزه في فرن ثابت على درجة 190 لمدة 15 دقيقة.