للدكتور عزو لورينزو
يحسب الجزء من البروتينات التي يتعين اتخاذها فيما يتعلق بوزن الجسم من هذا الموضوع ويعتبر أنه في الفرد متوسط الفرد ومتطلبات البروتين هو 0.7-1 غ / كغ وزن الجسم (غرام واحد من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم الطبيعي أو المثل الأعلى)؛ في الطفل أو الرياضي الذي يمارس التدريبات بجهد عضلي عالٍ ، يزيد الشرط ليصل إلى 1.4-2 غ / كغ من وزن الجسم
في العمل العضلي ، فإن الأحماض الأمينية (AA) المستخدمة هي على وجه الخصوص متفرعة: ليسين ، آيزولوسين وفالين ، مع مساهمة طاقة من البروتينات تساوي حوالي 5-10٪. وكثيرا ما يستخدم تكامل البروتين من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAAs) من قبل الرياضيين خلال برامج التدريب المكثفة على حد سواء لتعزيز زيادة في كتلة العضلات ولأغراض الطاقة. ومع ذلك ، لا تزال هناك شكوك قوية حول فعالية BCAAs وكذلك على حميتها المطلقة في جرعات عالية لفترات طويلة من الزمن.
لحساب الطاقة الكلية ، يجب أن تتبع حساب كمية البروتين ، من حيث المبدأ توصي التوصيات الغذائية باستهلاك غرام واحد من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم عند البالغين بصحة جيدة ومن يقوم بنشاط جسدي وضعها الطبيعي. يتم استخدام نفس الإجراء في النظام الغذائي للرياضي.
بعد حساب الحصة الإجمالية للطاقة ، من الضروري تقييم متطلبات البروتين التي تعتمد في هذه الحالة على خصائص القياسات البشرية للرياضي وعلى برنامجه التدريبي.
الرياضيون الذين يقومون بتمرين فعال يتضمن التزامًا رياضيًا أكبر لديهم متطلبات متزايدة من البروتين ، بالإضافة إلى الرياضيين الذين يجب عليهم زيادة معداتهم العضلية أو ممارسة الرياضة حيث يكون ذلك مهمًا بالنسبة للنتيجة. هؤلاء الرياضيون لديهم متطلبات بروتينية أعلى نسبياً ، مع الأخذ في الاعتبار أيضا كمية أكبر من ارتداء بروتين العضلات التي تتعلق على وجه التحديد بالممارسة الرياضية.
البروتين المطلوب للرياضي لا يقل عن 1 جرام / كجم من الكمبيوتر بحد أقصى 2 جرام / كجم من الكمبيوتر لفترات التدريب الأكثر كثافة ، وكذلك لأن الارتفاعات العالية غير فعالة لتعديل كتلة العضلات.
في المتوسط ، يوصى الرياضيون بإعطاء مدخلات من البروتين تتراوح من 1.5 إلى 1.8 جرام / كغ من وزن الجسم ؛ كانت القيم العليا غير فعالة لأغراض زيادة كتلة العضلات.
مكملات البروتين وبالتالي تصور تقع عادة في حدود 10-15 ٪ من ETG (مجموع الطاقة اليومية) . يجب توزيع الحصص البروتينية بشكل كافٍ بين البروتينات الحيوانية والنباتية (60٪ و 40٪) مع رجحان البروتينات الحيوانية للقيمة البيولوجية وخاصة محتوى الحديد الهيم.
