الحلويات

Plumcake أو كيك بلوم؟

في حين أن كلمة "بلوم كيك" في إيطاليا تعني كعكة خبز ناعمة ومخمرة على شكل قالب الكاسيت ، فإن اللغة الإنجليزية لاتحاد البرقوق (البرقوق) والكعكة (الكعكة) تأخذ معنى مختلفًا تمامًا.

يمكن أن تكون كعكة البرقوق أو البرقوق كعكة لاذعة ، كعكة مخمرة ، إلخ.

إليك الوصفة البريطانية الأكثر شعبية باسم " Plum Cake ": المكونات : 150 غم السكر ، 115 غرام من الزبدة ، 140 غم من نوع الطحين 00 ، 1 ملعقة كبيرة من كريم طرطرات (خميرة كيميائية) ، 2 بيض كامل ، قليل من الملح ، 12 البرقوق ، 1 قرصة من مسحوق القرفة ، 1-2 ملاعق كبيرة من السكر لترش فوق. الإجراء : سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وأضيف الزبدة مع السكر ، وخلط الدقيق ومسحوق الخبز إلى الخليط عن طريق غربلة ، وضرب البيض والملح ، وإضافة جميع المركبات. الشحوم والطحين قالب مجوف بقطر 26 سم ، يصب في الخليط ، يقطع الخوخ المنطلق إلى نصفين ويوضع على الخليط مع قطع الجزء للأعلى مع رش السكر. يوضع في الفرن ويطهى بالقرب من الجزء السفلي من الفرن لمدة 40-50 '؛ تحقق من الطهي باستخدام مسواك ، واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة وأزلها من القالب.