دعونا الآن نحلل الطرق التي يمكن أن تصل بها الملوثات البيئية إلى الكائن البشري من خلال السلسلة الغذائية.
ما هو تراكم المعلومات؟ ويعني التراكم الأحيائي تراكم الكائنات الغريبة الحيوية ، بما في ذلك مستقلباتها المحبة للدهون ، والتي يمكن العثور عليها في السلسلة الغذائية. يمكن أن ترسب هذه المواد في الأنسجة الدهنية وفي الجهاز العصبي المركزي (CNS).
سلسلة الطعام ، ما هو ماذا ؟ السلسلة الغذائية تعني مرور المواد السامة من حجرة طعام إلى أخرى ، حتى الإنسان.
دعونا نرى مثالاً لفهم مفهوم السلسلة الغذائية بشكل أفضل.
تعيش سمكة في مياه نهر ملوث بمواد سامة. هذه المواد السامة تذهب لتلوث النباتات المائية ، وبالتالي أيضا الأسماك. هذا الأخير يصطاد ويؤكل من قبل الإنسان.
يمكن أن يكون لجنبي الحيوي خصائص مختلفة تجعله أكثر مقاومة للتدهور الحراري ، والتشتت السهل ، والإشعاع الكهرومغناطيسي المستقر ، وغير قابل للذوبان بشدة ومقاوم للتدهور البيولوجي والكيميائي. وبفضل هذه الخصائص ، تبقى الكائنات الغريبة الحيوية في البيئة لفترة طويلة ، مما يسبب مشاكل للنظام البيئي.
نواة الغريب الرئيسية هي:
- المبيدات الحشرية.
- المخدرات.
- المعادن الثقيلة (الرصاص ، الزئبق ، ميثيل الزئبق ، الكادميوم) ؛
- المواد الكيميائية الاصطناعية (polychlorobiphenyls أو PCBs)
- النويدات المشعة.
الكادميوم هو معدن ثقيل خطير جدا ، لأنه قد أعلن عن خصائص مسرطنة. وهو يأتي من ناتج ثانوي لاستخراج الزنك والرصاص ، ولكنه موجود أيضًا في السجائر والطلاءات والبلاستيك والمياه البحرية. بما أن الكادميوم يتراكم بشكل رئيسي في الكليتين والهيكل العظمي والرئتين ، فإن آثاره تكون ضررًا خطيرًا على الحمض النووي (فهو يثبط عمليات تصحيح الحمض النووي ، وبالتالي يعزز تطور الأورام) ، والجهاز الكلوي ، والجهاز الجهاز التناسلي الذكري والجهاز التنفسي. في سلسلة الغذاء ، يوجد الكادميوم بكثرة في بلح البحر والمحار والبطلينوس وفي كل تلك الرخويات التي ترشح مياه البحر.
وبالإضافة إلى الكادميوم ، فإن معدن ثقيل خطير للغاية هو الزئبق (الزئبق) ، خاصة إذا كان ميثليته. ميثيل الزئبق أخطر بكثير من الزئبق العنصري لأنه يتميز بكونه أكثر دهونًا للدهون ، وبالتالي يمتصه الجسم بسهولة. يسبب ميثيل الزئبق تلفًا خطيرًا في الجهاز العصبي ، خاصةً في نمو (الرضاعة) وأطفال الجنين. في النظام العصبي المركزي يرتبط الزئبق الميثلي بالمجموعات - SH لبروتينات الخلية الخلوية مما يسبب شبكة عصبية غير طبيعية ، وبالتالي عجز في الانتقال العصبي.
بين المواد الكيميائية الاصطناعية نجد مركبات خطيرة جدا ، والتي لا تستهدف الإنسان بل الأنواع من الطيور البحرية ، الجدران. المواد الخطرة المعنية هي مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور أو مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور . وقعت هذه الكارثة البيئية في أيرلندا في نهاية الستينيات ، مع إنشاء العديد من الصناعات. مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور مركبات عضوية يمكن أن يكون لها درجة مختلفة من الكلورة ، لأنها يمكن أن ترتبط بذرّات الكلور. تم استخدام هذه المركبات للأغراض الصناعية لأنها كانت مستقرة للغاية للتدفئة ولم تكن قابلة للاشتعال. مع مرور الوقت أدرك أن مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور تسببت في العديد من المشاكل في الكبد والكلى. للتغلب على هذه المشكلة الضخمة ، تقرر إلغاء إنتاج هذه المواد الخطرة. ومع ذلك ، لم تحل المشكلة ، لأن هذه المواد تراكمت بالفعل في الرواسب البحرية ، في النباتات المائية ، وبالتالي في الأسماك أيضا. جميع الطيور التي تغذت على الأسماك الملوثة ذهبت إلى الموت. ومن خلال استخراج أجزاء من النسيج الكلوي والكُلي من الطيور الميتة ، تم العثور على تركيز عالٍ جداً يصل إلى 60.000 جزء في المليون من مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور.
إذا مرت هذه الكائنات الحيوية عبر السلسلة الغذائية وتتلامس مع جسم الإنسان الحامل ، فإن المادة السامة تمر إلى مستوى الجنين ، مما يسبب مشاكل صحية خطيرة لكل من الأم ، ولكن خاصة للجنين. بعد الولادة ، يمكن نقل الغريب الحيوي من الممرضة إلى المولود الجديد من خلال الرضاعة الطبيعية.
التأثيرات التي يمكن أن تحدثها الكائنات الغريبة الحيوية على الأطفال حديثي الولادة تعتمد على:
- جرعة.
- كمية من الغريب الحيوي ؛
- ارتباط الغريب الحيوي لبروتينات البلازما.
- الوزن الجزيئي
- القابلية للذوبان (كلما كان الغريب الحيواني أكثر شيوعًا في الليبوزول ، كلما مر أكثر في حليب الأم) ؛
- درجة التأين
- الفرق في درجة الحموضة بين دم الأم - الحليب.
