E380 - سيترات الأمونيوم

E380 AMMONIC CITRATE

وهي مقسمة إلى:

سترات الأمونيوم هو ملح الأمونيوم لحمض الليمون (E330) المنتج صناعيا.

هو منظم الحموضة ، عازلة وأيضا مستحلب. يمكن احتوائه في العديد من المنتجات ، مثل حلويات الشوكولاته والجبن القابل للدهن ، إلخ.

في الوقت الحاضر ، لا يعرف أي آثار جانبية سلبية عند تناوله بجرعات طبيعية ، حيث أن حامض الستريك هو أحد المكونات الشائعة لخلايا الجسم البشرية.

في الجرعات الكبيرة ، يمكن أن يسبب سترات الأمونيوم اضطرابات في الجهاز الهضمي والتغيرات في وظائف الكبد والكلى والبنكرياس.

جرعة ADI: /