في الوقت الحاضر يحتاج الجميع إلى مكملات الفيتامينات والمكملات الأساسية للسيطرة على الإجهاد والشيخوخة والبقاء على قيد الحياة في ألف توتر يومي. هذا هو ، على نطاق واسع ، الرسالة الإعلانية التي تنتقل باستمرار إلينا من قبل شركات الأدوية. لكن ما هو الصحيح في كل هذا؟ ما هي الفعالية الفعلية لمكملات الفيتامينات؟ هل هناك مخاطر جرعات زائدة؟
مكملات الفيتامينات هي من بين أكثر المنتجات المعلن عنها في مجال تكامل الغذاء. فقط قم بتشغيل التلفزيون ، قم بالمشي عبر رفوف السوبرماركت أو ادخل الصيدلية لتحقيق الانتشار الحقيقي لهذه الظاهرة.
الفيتامينات باختصار
الفيتامينات هي مواد عضوية موجودة في النظام الغذائي بكميات صغيرة (المغذيات الدقيقة) ولكنها ضرورية من أجل الأداء الطبيعي للكائن الحي.
تم العثور على الفيتامينات في كل من الأغذية النباتية والحيوانية. كثير من هذه هي thermolabile ، أي أنها تميل إلى تتحلل بالحرارة. على وجه الخصوص ، والفيتامينات التي تذوب في الدهون لا تخضع لانخفاض ملحوظ في الطهي. أما الأشخاص في المجموعة (ب) وفيتامين (ج) ، فهم أكثر عرضة للحرارة والضوء والاتصال بالماء. إلا أن تناول الطعام الطازج والخام يضمن بالتالي أقصى قدر من تناول الفيتامينات.
في البلدان الصناعية مثل بلدنا ، تعتبر أعراض نقص الفيتامينات نادرة إلى حد بعيد حتى لو كانت تحدث في: المرضى المسنين (سوء التغذية ، سوء الامتصاص) ، مدمني الكحول (النظام الغذائي السيئ ، أمراض الكبد ، سوء الامتصاص) ، الأشخاص الذين يخضعون للعلاج المضاد المزمن (عوز الفوليك والحيوي) د) ، النساء بعد الحمل المتكرر مع الرضاعة الطبيعية (الحاجة المتزايدة) ، والأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة الضموري (عوز إنتاج العامل الجوهري الضروري للامتصاص B12) أو اتباع حمية غير متجانسة مثل نباتي (نقص فيتامين D و B12). في جميع هذه الحالات ، تكون مكملات الفيتامينات مهمة للغاية لملء هذه العيوب وتضمن أن يكون الموضوع كفاءة فيزيائية مثالية.
فيتامين | مصادر | أعراض نقص |
| A | الكبد ، السبانخ ، القرنبيط ، الجزر ، القرع ، اللفت ، البرتقال ، المشمش ، الطماطم | العمى الليلي ، الأغشية المخاطية الجافة ، فرط التقرن. |
| و | جرثومة القمح والزيوت النباتية والبقول والأسماك والخضار الورقية الخضراء. | فقر الدم من تدمير الكريات الحمراء ، الاعتلال العصبي. |
| K | الخضار الورقية الخضراء ، القرنبيط ، زيت فول الصويا ، والشاي الأخضر. | التوليف البكتيري المعوي ، نزيف. |
| D | الحليب المعزز والسمك | رشيديسم (أطفال) Ostomalacia (للبالغين) |
| ب قادرة على حمايتنا من الشيخوخة والكثير من الأمراض المرتبطة بها. الفيتامينات التي لها خصائص مضادة للأكسدة كبيرة هي A ، وعلى وجه الخصوص C و E. يوجد فيتامين C بشكل رئيسي في الحمضيات ، الطماطم ، الفراولة ، الفلفل ، القرنبيط والبطاطس. فيتامين (ه) غنية في جنين القمح والزيوت النباتية والبقول والأسماك والخضار الورقية الخضراء. إن الجمع بين نظام غذائي متوازن مع إضافة مكملة لهذه الفيتامينات هو وسيلة جيدة لضمان أقصى قدر من الأداء الوظيفي لجهاز المناعة الذي يحمي الجسم من ضرر الدخان والتلوث والتغذية غير السليمة. جرعة مفرطةالفيتامينات يمكن أن تؤذي؟مخاطر جرعة زائدة من فيتامين من خلال التغذية منخفضة للغاية (إلا إذا قرر شخص ما ، على سبيل المثال ، لتناول شرائح مختلفة من لحم البقر كل يوم). كما تم دراسة مكملات الفيتامينات في السوق لتبقى دون المستويات التي تعتبر خطيرة. ومع ذلك ، لا أحد ، بصرف النظر عن الفطرة السليمة ، يمنع الشخص من تجاوز الجرعة الموصى بها ، وفي هذه الحالات ، قد ينشأ على المدى الطويل مشاكل تتعلق بإساءة استخدام الفيتامين. ثم هناك حالات مرضية معينة تصبح فيها مكملات الفيتامينات خطرة (على سبيل المثال في وجود اضطرابات كلوية أو كبدية). لجميع هذه الأسباب فإنه من المستحسن طلب نصيحة الطبيب أو الصيدلي قبل شراء هذه المنتجات. سوف تتأثر الإجابة التي سيتم الحصول عليها بشدة بالأمتعة الثقافية للمحترف الذي تثيره. في الواقع ، هناك العديد من المدارس الفكرية بشأن تناول الفيتامينات. أولاً ، نجد أن التقليديين يؤكدون على عدم جدوى الفيتامينات ويفضلون التركيز على التوعية التغذوية الصحيحة للمريض. مروراً بمراحل وسيطة مختلفة وصلنا أخيراً إلى من لأسباب اقتصادية أو لأنه مقتنع حقاً بأهميتها ، ينصح بشدة باستخدام مثل هذه المنتجات. يمكن للجميع بناء قناعاتهم على عوامل محددة حيث أن هناك العديد من الأبحاث لصالح نظرية واحدة أو أخرى. تابع: نصيحة بشأن مكملات الفيتامينات » |
