بذور العنب هي بذور صغيرة واردة في عنب العنب ( Vitis vinifera ). كل العنب يحتوي على واحد إلى أربعة بذور العنب ، بدور الحاضنين لكميات كبيرة من النفط (15-16 ٪).
المنتج الثانوي من صناعة Oenological ، هو محل تقدير زيت بذور العنب في كل من مستحضرات التجميل وفي مجال الغذاء - الهضمية.
يعزى زيت بذور العنب إلى خصائص hypocholesterolemic . في الواقع ، أثبتت الأحماض الدهنية أوميجا-ست فعاليتها في خفض معدل الكوليسترول في الدم ، وخفض مستويات البلازما من الكسر الجيد HDL وجزء LDL السيئ. إن ثروة من مضادات الأكسدة تساعد على تعزيز الخصائص الوقائية على صحة الجهاز القلبي الوعائي ، بشرط أن يتم استهلاكه بجرعات صغيرة ، لتجنب تكرار تناول الكثير من السعرات الحرارية (الزيادة في الوزن الناتجة ستؤدي إلى إلغاء كل الفضائل) ، وعدم تجاوزها بمساهمة من أوميغا ستة (التي ، عندما لا يعوض بشكل كاف عن طريق نظام غذائي غني في الأسماك أو مصادر أخرى من أوميغا 3 ، لصالح إنتاج eicosanoids سيئة).
محتوى فيتامين E متواضع بالمقارنة مع الزيوت النباتية الأخرى ، مثل جرثومة القمح والذرة وفول الصويا أو زيت عباد الشمس. ومع ذلك ، فإن عدم وجود تأثير مضاد للأكسدة لهذا الفيتامين يتم تعويضه بشكل كبير من خلال ثراء مادة البوليفينول ، وهي خاصية غريبة وحصرية تقريبًا لزيت بذرة العنب.
أيضا في مجال مستحضرات التجميل يتم استغلال عمل مضاد للأكسدة ، والذي يحمي الجلد من الشيخوخة المبكرة ، من العوامل الجوية والجذور الحرة. زيت بذور العنب يطبق على الجلد أيضا خصائص قابض ، ثبات وتحفيز على دوران الأوعية الدقيقة الشعرية.
أدناه نحن تقرير التركيبة الغذائية أعلن في التسمية من زيت بذور العنب التجارية ، ومقارنتها مع ذلك من زيت الزيتون البكر اضافية من نفس العلامة التجارية.
100 مل من زيت بذور العنب | 100 مل من زيت اكستراف زيتون | |
قيمة الطاقة | 830 كيلو كالوري | 822 KCal |
3411 كيلو جول | 3378 كيلو جول | |
بروتين | 0 ز | 0 ز |
الكربوهيدرات | 0 ز | 0 ز |
السكريات | 0 ز | 0 ز |
غراسي | 92.2 جم | 91.3 جم |
مشبع | 10.2 جم | 14.1 جم |
غير المشبعة الاحادية | 17،5 جم | 68 جم |
غير مشبع | 64.5 جم | 9.2 غرام |
كولسترول | 0 ملغ | 0 ملغ |
الألياف الغذائية | 0 ز | 0 ز |
صوديوم | 0 ز | 0 ز |
فيتامينات هـ | 15 ملغ * | 12 ملغ |
* يساوي 150 ٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين E |