ترتبط رائحة البراز بشكل رئيسي بالعمليات التعفنية التي تؤثر على الأحماض الأمينية التي تم امتصاصها من الأمعاء. في الواقع يتم اعتراض هذه المواد الغذائية من قبل بكتيريا القولون ، وتخضع لعملية نزع الكربوكسيل التي تنتج الأمينات السامة التالية:
أرجينين → أغماتين
السيستين والسيستين و rarr
هيستيدين و هيستامين
يسين → كادافيرين
ornithine → بوتريسين
التيروزين → tiratina
التربتوفان → indole ومربع
العديد من هذه المواد تعطي البراز رائحة كريهة بشكل خاص.
الإسهال والبراز من نباتيّ كريه كريهة.
براز الأسماك أو الحيوانات المنوية هي سمة من سمات الزحار العصوي والكوليرا ، وبشكل أكثر عموما ، من القشور.
باختصار ، فإن رائحة البراز تتأثر بعادات الأكل (كمية البروتينات ، الأطعمة العطرية مثل الثوم أو البصل ، إلخ) ، بالنباتات البكتيرية المعوية ، الحالة الصحية وعادات معينة (مثل التدخين أو مضغ التبغ). . بشكل عام ، يساعد استهلاك الوجبات الصغيرة والمتوازنة ، دون ربط كميات مهمة من الأطعمة "غير المتوافقة" (انظر النظام الغذائي المنفصل) ، في تحسين العمليات الهضمية ، والحد من حالات الاضطرابات مثل النيازك وانتفاخ البطن ، وإعطاء البراز رائحة sui generis.
يجدر الاهتمام الطبي في كل حالة تكون فيها رائحة البراز الخاطئة مصحوبة بأعراض مثل الأسود أو القطر أو البراز الباهت ، وجود الدم فيها ، حمى ، قشعريرة ، تشنجات بطنية قوية ، وجود مخاط وافر في البراز و فقدان الوزن.