ما هم؟
وتشكل الفيكوسيانين (زرقاء اللون) ، مع phycoerythrins (أحمر) ، ficobiline ، أو صبغات ضوئية تستخدم لامتصاص الضوء ، نموذجية من البكتيريا الزرقاء (أو الطحالب الزرقاء). هذه الكائنات ذاتية التغذية الضوئية (القادرة على إنتاج الجلوكوز عن طريق امتصاص أشعة الشمس) هي من بين أقدم أشكال الحياة على كوكب الأرض ، والتي ساهمت فيها في تعديل الجو المائي والأدني من خلال إطلاق الأكسجين.
هيكل ووظائف
يمتلك ال phycocyanines بنية جزيئية خطية ، تشبه بنية بروفيرين مفتوحة ، لذلك تشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في البيليروبين والأصباغ الصفراوية (التي يستمد منها المصطلح ficobiline ).
بالإضافة إلى السيانوفيلنز والكلوروفيل والكاروتينات والتوكوفيرول وحمض الأسكوربيك والزنك والسيلينيوم والمركبات الفينولية وغيرها ، فإن الفيتوسيانين هي مضادات أكسدة قوية للأطعمة ، مركزة بشكل كبير في بعض مكملات الكلاماث المستندة إلى الطحالب. و / أو سبيرولينا ، أو بعض الطحالب الصالحة للأكل.
يبدو أن الفعالية المضادة للأكسدة من phycocyanines تنعكس بشكل إيجابي على كل من الحماية من الأورام وعلى زيادة إنتاج الخلايا الليمفاوية.
في مجال الغذاء ، يتم استخدام phycocyanins كصبغة طبيعية ، في الآيس كريم ، العلكة ، الحليب المخمر ، الحلويات والحلويات للحلويات.
المكملات والصحة
الفيكيوسيانين يقاطع العمل المؤيد للأكسدة للبيروكسيدات ، ويمنع بيروكسيد ليبو الكبد (عمل حماية الكبد) ومضاد للالتهابات. وقد قدر أن للفي سي سياينين فعالية مضادة للأكسدة تزيد 40 مرة عن مثيلتها لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) والتوكوفيرول (فيتامين هـ).
في المجال التجريبي ، تم اختبار عمل phycocyanins في حالات مختلفة ، وبشكل أكثر دقة: ضد التهاب القولون الحامضي في الفئران ، ضد التهاب (دائمًا في الفئران ، تم الحصول عليه عن طريق: حقن حمض الأراكيدونيك ، حقن الكاراجينين ، نبات بيليه القطن ، التهاب القولون حمض الخليك) وضد التهاب الأوعية الدموية في الخنازير الغينية.
جرعة من المدخول
وكانت جرعات من phycocyanins المستخدمة في هذه الدراسات (أجريت في الفئران) 50-200 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، في نسبة 3.5 / 14 غراما في رجل 70 كلغ. مع الأخذ بعين الاعتبار محتوى متوسط من حوالي 100-300 ملغ من phycocyanins لكل غرام من المستخلص الجاف من كلاماث / سبيرولينا ، هذه الجرعات التي لا يمكن تحقيقها من خلال التكامل الطبيعي ، والذي يحدث بجرعات أقل أيضا لأسباب تتعلق بالسلامة (انظر المخاطر المتعلقة microcystins ) ، عادة 2/3 غراما لكلاماث و 8/12 غراما لسبيرولينا.
علاوة على ذلك ، يبدو أن الفيكوسيانين يلعبون دوراً هاماً للغاية في الوقاية من بعض أنواع السرطان. هذه الأورام ، المتعلقة بالالتهاب ، ثم إلى التعبير الأنزيمي ل COX-2 ( cyclooxygenasease 2 أو بروستاغلاندين endoperoxide synthase 2 ) ، يبدو أنها حساسة للعلاج مع phycocyanins ؛ في دراسة أجريت في الخنازير الغينية ، ثبت أن الفيكوسيانين أكثر فعالية من Celecoxib ® و Rofecoxib ® anticoxics. ملحوظة .
الخلايا التي تنتج COX-2 هي ، على عكس COX-1 ، التي تميز فقط بعض الأنسجة (على سبيل المثال ، الثدي) ، انظر التفاصيل.
المراجع:
- علم الأحياء ، ومسار العلم - إصدارات البرنامج النصي - باغ. 121
- Elements of Microbiology - GJ Tortota، BR Funke، CL Case - Pearson Benjamin Cummings - p. 300
- علم النبات - المفاصل - باغ. 36
- المكملات الغذائية الطبيعية - C. Vasey - URRA - pag. 84
- دليل العلاج الطبيعي العملي. Volume 2 - E. Lazzarini، AR Lonardoni - Mediterranean Editions - pag. 32
- خصائص مضادات الأكسدة ومضادات الإلتهاب للفيكو سيانين C من الطحالب الخضراء الزرقاء - Romay C. et al.، - Inflamm Res - 1998 Jan؛ 47 (1): 36-41
- و phycocyanins ، جزيء طبيعي قوي من الطحالب كلاماث - الدكتور ستيفانو Scoglio Ph. د - 2002.
