تعريف الكائنات المعدلة وراثيا - الحليب ومشتقاته ليست استثناء
يمكن الحصول على الحليب ، مثل معظم الأطعمة في السوق ، من سلسلتين متميزتين: من الحيوانات التي تتغذى على الأعلاف التي يتم الحصول عليها من الأطعمة المعدلة وراثيا (GM) أو ، على العكس ، تستخدم المواد الخام غير المعدلة وراثيا فقط ؛ ومع ذلك ، وكما سنرى (تنظيم "عضوي" منفصل) ، لا تلتزم جميع سلاسل الإنتاج التقليدية بتضمين تغذية GM على الملصق.
- هل من الممكن حقا التمييز بين الأغذية المعدلة وراثيا ، ثم الحصول عليها من الكائنات المعدلة وراثيا (GMOs) من تلك ... إذا جاز التعبير ... "طبيعي" ؟ -
أود أن أجيب أنه يعتمد على الطعام في السؤال: بينما بالنسبة للخضار فإن "إعادة العبور" يكاد يكون لا مفر منه (التلقيح) ، في حالة الحيوانات يتغير الموضوع إلى حد كبير. ومن المؤكد أن تكاثرها (وبالتالي إمكانية إعادة العبور) أكثر احتواؤه (وبالتالي يمكن السيطرة عليه) من الخضروات.
الكائنات المعدلة وراثيًا أو غير المعدلة وراثيا؟
دعونا نبدأ بتحديد أن مصطلح GMO يمكن أن يعني "كل شيء ولا شيء" ؛ نحن نعلم أن التدخل البشري على الشفرة الوراثية للأغذية (أو أفضل ، من الكائنات التي ستصبح طعامًا) كان الهدف الرئيسي لزيادة إنتاجه وخفض تكاليف الإنتاج.
لا يوجد "علماء مجنونون" يتآمرون خلف الإنسانية ، على عكس ما قد يعتقده المرء. بدلاً من ذلك ، فهم الباحثون الذين ، من خلال التجارب ، يحاولون زيادة استدامة الإنتاج الزراعي بهدف معالجة الآفات العالمية مثل ، على سبيل المثال ، استنفاد موارد الكواكب والجوع في العالم. بالطبع ، لا ينقص الجانب المربح.
شخصياً ، أعتقد أنه إذا كان التدخل الوراثي معتدل ، فإن خطر الحصول على "الرجاسات" التي قد تكون ضارة بالصحة منخفض جداً ؛ على العكس من ذلك ، في الحالة التي تتوقع فيها القطع الأثرية تقاطعًا وإعادة تجميع أحماض نووية مختلفة تمامًا ، فإن غزو العلاج يمكن أن يظهر مرتفعًا جدًا. لإعطاء مثال واضح (ولكن بشكل عشوائي تمامًا وليس سببًا) ، يمكننا القول:
- زيادة حجم فاكهة الكرز باستخدام بعض الصفات الوراثية للمشمش (التي تنتمي إلى نفس الجنس) لن تؤدي إلى ظهور كائن حي محور جيني بعيدًا جدًا عن الأنواع الموجودة في الطبيعة.
- على العكس من ذلك ، فإن إدخال جين القد في الفراولة لتحسين مقاومتها لدرجات الحرارة المنخفضة قد يؤدي إلى ظهور منتج غامض للغاية.
ما هي مخاطر استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا غير واضحة حتى الآن ، لا سيما أنه متغير يتغير من طعام إلى آخر ؛ تكمن المشكلة في أن الكائنات المعدلة وراثيا في معظم الحالات ، لا يمكن تمييزها بشكل مرئي عن المنتج الطبيعي.
وفي هذا الصدد ، ناقشت الجماعة الأوروبية لائحة محددة بشأن الكائنات المعدلة وراثيا المستخدمة في قطاع الأغذية الزراعية والثروة الحيوانية ، الأمر الذي يفرض بعض القيود الدقيقة للغاية فيما يتعلق بالعديد من المجالات بما في ذلك: وضع العلامات والتتبع والتعايش والتجارب والمحاصيل في المجال. في نهاية المطاف ، تتطلب الأطعمة والأعلاف التي تشتمل على الكائنات المعدلة وراثيًا أو التي يتم إنتاجها وضع علامة خاصة ، ضرورية لضمان حرية الاختيار من جانب المستهلك أو المشتري للأعلاف ؛ بالرغم من ذلك ، كما سنرى ، فإن هذا التشريع ينص على بعض الاستثناءات المحددة للغاية.
حتى الآن كل شيء "موافق" ، فإن التجارة تبدو جيدة التنظيم ؛ ومع ذلك ، هناك تفصيلات لا يدركها الجميع ، أي (بناءً على أحكام اللائحة 1829/2004): يسمح بتلوث المواد المعدلة وراثيًا في إنتاج غير عام إلى حد 0.9٪. يجب أن لا ينذر هذا البند القراء الرقيقة ، لأن حد 0.9 يكفي لضمان مستوى عال من النقاء ؛ تمثل المادة OGM الموجودة في 0.9٪ ببساطة نتيجة التلوث المتبادل في خطوات المعالجة المختلفة (على سبيل المثال ، الغبار الموجود في الهواء). هذا لا يعني أن هذا الجانب يؤدي إلى مزيد من التفكير:
- هل لا تزال هناك أطعمة لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا؟ المزارع غير المعقمة ولديها القدرة على تلقيح البذور أو نقلها ، كيف يمكن عزلها عن بعضها البعض وضمان عدم وجود تهجين متبادل؟ -
جميع الأسئلة التي لا يجدها سوى الإجابة "الأكثر واقعية" (بدون سخرية) هي الإجابة السهلة.
كما نذكر أن المواد الخام غير المعدلة وراثيا هي "نادرة" في الوقت الحالي ، وحتى مع افتراض الخيار الأخلاقي من قبل المربين والمنتجين (ليس دائما مستداما من الناحية الاقتصادية) ، غالبا ما تكون هذه العناصر من المستحيل العثور عليها.
على سبيل المثال ، في حالة فول الصويا الذي يهدف إلى تغذية الأبقار الحلوب ، تختلف الصعوبات في استخدام المواد الخام غير المعدلة وراثيًا:
- تكاليف هذه المنتجات أعلى بنسبة 25 ٪
- توافرها التجاري محدود للغاية
- يجب الحفاظ على التلوث المتبقي دون 0.9 ٪
- يجب معالجة صعوبات أخذ العينات
- بالإضافة إلى الشراء ، من الضروري الخضوع لتكاليف تحليل الإنتاج المرتفعة.
- كيف يمكن أن تكون المنتجات المخصصة لتغذية الماشية هي السائدة جنرال موتورز ، إذا كانت في السوق تقريبًا جميع اللحوم والبيض والحليب أو المشتقات لا تقدم الملصق المناسب للكائنات المعدلة وراثيًا؟ -
بسيطة ، كإستثناء من اللائحة المحددة المذكورة أعلاه الخاصة بالكائنات المعدلة وراثيًا في الجماعة الأوروبية ، "وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيًا" غير مطلوبة للمنتجات الغذائية مثل اللحوم والحليب والبيض ، التي يتم الحصول عليها من الحيوانات BURNING مع الأعلاف المعدلة وراثياً أو المعالجة بالطب MEDICINALS الذي يتم إنتاجه باستخدام تقنيات الهندسة الوراثية . هذا البيان مستمد من حقيقة أنه ، وفقا لكثير من الدراسات التي أجريت على عملية الهضم الحيوانية على الحمض النووي المعدلة وراثيا (التي من الكائنات المعدلة وراثيا) ، لا يوجد أي احتمال أن هذا يمكن أن تنشأ تلوث داخلي (داخل الكائن الحي) الذي يؤثر على الحليب واللحوم والبيض.
أن نكون واضحين: إذا كانت البقرة محورة وراثياً ، يجب أن يحتوي الحليب على ملصق محدد من الكائنات المعدلة وراثيًا. على العكس من ذلك ، إذا كانت البقرة تغذي الذرة أو الصويا المعدلة وراثيًا ، فلا يلتزم المنتج بتحديد استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا على الملصق. وذلك لأن الحيوان يكسر المتواليات الجينية للأغذية المعدلة وراثيا ، ثم يعيد تجميعها ويعطي الحياة لمنتجات عملية الأيض الخاصة به.
الكائنات المعدلة وراثيًا في اللبن: أحدث الدراسات
أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون إيطاليون وجود الحمض النووي المعدّل وراثياً في حليب الأبقار المغذّية بأعلاف معدلة وراثياً ، ولكن من غير الواضح ما إذا كان هذا ناتجاً عن تلوث داخلي (من الجهاز الهضمي إلى الدم ثم الحليب) أو خارج المنشأ (عبر التلوث في عمليات معالجة الحليب فحصها). ومع ذلك ، فإن هذه النتائج أثارت قلق هيئات البحث التي عملت على تعميق الموضوع. لتوضيح صدقها ، قام معهد الدراسات الإستشارية (SIS) بإنتاج دراسة مثيرة للاهتمام بعنوان: تقييم كمية / كمية الحمض النووي المعدّل وراثياً في الحليب الذي تنتجه الشركات ذات الأنواع المختلفة من الحمض النووي المعدّل وراثياً. ترحيل (ملف P9A).
نقلا عن النص ، خلص البحث إلى أنه: " في أي حال ، تم تمرير المواد المحورة وراثيا من العلف إلى اللبن المطابق ، باستثناء احتمال التلوث البيئي الذي كان من شأنه أن يسبب نقل المواد المعدلة وراثيا الواردة في المساحيق المحمولة جوا في نفس الحليب في البيئات السكنية و / أو الحلبية ، حتى في حالة 90٪ من التغذية RRS يجب رسم ANALOG من أجل وجود محتمل لمواد ENDOGENO المعدلة جينيا ، كما هو الحال في عينات الحليب المأخوذة مباشرة من الأبقار لم يكن هناك أي وجود الحمض النووي المعدّل وراثيًا يمكن أن توضح الدراسة أنه حتى في حالة وجود علف يحتوي على تغذية معدلة وراثيا ، لا يحدث الممر في حليب الحمض النووي المعدّل وراثيًا " .
دراسة إسبانية إضافية أجراها Ciència Animal i dels Aliments، Universitat Autonoma de Barcelona
وخلص إلى أن: " جميع عينات اللبن كانت سلبية لوجود الحمض النووي المعدّل وراثيا ، والذرة المستخدمة في تغذية الأبقار الحلوب لا يغير التركيب الغذائي ولا يزيد إنتاجه. لا دنا محوّرة أو بروتينات متحولة تم اكتشافها في الحليب الذي تم تحليله ".
الكائنات المعدلة وراثيًا الجديدة والتجارب البشرية
في عام 2006 كان من الممكن الحصول على خنزير جنرال موتورز يحتوي على دهون أوميغا -3 ، وبالتالي مفيد لصحة الإنسان ، بدلا من المشبعة ، بدلا من "ضار".
في قطاع الأسماك أيضا ، كان العلماء مشغولين. مع إدراك أن الصيد المكثف يفرغ ببطء كل من البحار والمياه الداخلية للعديد من مناطق العالم ، اقترح بعض الباحثين سمك السلمون المعدّل وراثيا الذي يصل إلى مرحلة النضج في نصف الوقت مقارنة بالسالمون الطبيعي. ومن شأن استخدام هذا النوع أن يجعل من الممكن تخفيف استغلال الموارد الطبيعية لصالح النظام الإيكولوجي.
في عام 2011 ، أنتجت مجموعة متنوعة من الأبقار في الصين ، مع بعض الجينات البشرية للحصول على الحليب الذي يمكن فرضه من تلقاء أنفسنا ، وبالتالي التعويض عن نقص حليب الرضاعة الطبيعية والحد بشكل كبير من التكاليف التي ينطوي عليها توريد اللبن المصنوع. كانت البقرة المعنية متطابقة بشكل عام مع البقرة الأصلية. وقد اقترح الباحثون الأرجنتينيون نفس الأمر ، في حين تمكن العلماء في نيوزيلندا من الحصول على مجموعة متنوعة من الأبقار التي تفرز حليبًا "لا يسبب الحساسية" تقريبًا.
في عام 2012 ، في كندا ، تم تطوير الكائنات المعدلة وراثيًا القادرة على الحد بشكل غير مباشر من تلوث الفوسفات في الماء ، بهدف تخفيف نمو الطحالب والاختناق (مع ما يترتب على ذلك من موت) في الأسماك المحلية. في هذا الصدد ، ثبت أن براز الخنازير تربية واحدة من المصادر الرئيسية للفوسفات تصب في المياه المحلية. بشكل جيد ، من خلال إدخال شفرة جينية دقيقة تترجم لتطوير إنزيم اللعاب المسؤول عن تدهور الفوسفات ، نجح الباحثون في إنتاج خنزير يقلل من انبعاثات الفوسفات من 30 إلى 70.7 ٪ مقارنة مع الحيوان الأصلي.
وفي نفس الوقت ، تم النظر في إمكانية أنه بالإضافة إلى التلوث الجيني بين النباتات والحيوانات ، يمكن أن يحدث تفاعل (أو بالأحرى إعادة التركيب) بين الكائنات المعدلة وراثيًا التي ينتجها البشر والكائنات الحية الدقيقة (البكتيريا) أو الآلات الدقيقة الجزيئية. (الفيروسات) موجودة بالفعل في الطبيعة. وبفضل قدرته الممتازة على الحصول على أجزاء من الشفرة الوراثية والتخلي عنها لأهداف تطورية ، فقد دفعت الفيروسات والبكتيريا العلماء إلى طرح سؤال حاسم على أنفسهم: " إذا حصلت هذه الفيروسات والبكتيريا على بعض الجينات التي عدّلناها ، فيمكنها أيضًا اكتساب مقاومة للأدوية. أيضا ، هل سيكونون قادرين على نقلهم إلى البشر؟ "في هذا الصدد ، في عام 2004 تم تطوير بحث حول ما إذا كان فول الصويا المعدلة وراثيا يمكن نقل الجينات المعدلة للنباتات البكتيرية المعوية الإنسان. كانت هذه المواضيع صحية جزئياً وجزئياً جزئياً من جزء معوي. كانت النتيجة التجريبية سلبية على الرغم من أنه ، في بعض الأجزاء المفقودة من الأمعاء ، تم العثور على آثار التكيف الجيني للمضادات الحيوية. ومع ذلك ، فإن هذا الجانب يرجع إلى التطور الطبيعي للكائنات الدقيقة التي خضعت لهذه الجزيئات في كل من تربية الحيوان ، وفي المعالجة الباثولوجية للبشر. يمكن تبرير البيان من خلال حقيقة أن هذه الميزة كانت موجودة بالفعل في البداية من الصويا المعدلة وراثيا ولم تتغير مع تطبيق التجربة.
المراجع:
- التقييم الكمي / الكمي للدنا المحول وراثيا في الحليب الذي تنتجه المزارع بأنواع مختلفة من المساكن (ملف P9A) - Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO و Xenobiotics of fungal origin - Società Produttori Sementi SpA) - //www.iss كوم / ثنائي / rogm / تابع / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- آثار سيلاج الذرة المشتقة من صنف معدّل وراثيا يحتوي على اثنين من الجينات المحورة على مدخول العلف ، إنتاج الحليب ، وغياب الحمض النووي الريبي المحول المحور القابل للكشف في الحليب في أبقار الهولشتاين الهولشتاين - Calsamiglia S ، Hernandez B ، Hartnell GF ، Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments، Universitat Autónoma de Barcelona، 08193-Bellaterra، Spain - J Dairy Sci. 2007 Oct؛ 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- الجدالات الغذائية المعدلة وراثيا - نقل الجينات الأفقي من النباتات إلى الحيوانات - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- الآثار الصحية الضارة المحتملة للمحاصيل المعدلة وراثيا - Bakshi، A. (2003) - Journal of Toxicology and Environmental Health، Part B 6 (3): 211-226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- كائن معدل وراثيا - صفات الإنتاج أو جودة الغذاء - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits٪20_traits
- جيل من الخنازير المعدلة وراثيا المستنسخة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية - طبيعة التكنولوجيا الحيوية 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- قتل الخنازير المهندسة وراثيا بعد انتهاء التمويل - Schimdt، Sarah - Postmedia News، June 22، 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. أتش تي أم أل.
- جيل من الخنازير المعدلة وراثيا المستنسخة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية - Lai L et al. (2006) - Nature Biotechnology 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- قام عالم بتغذية الماعز التي تنتج حرير العنكبوت - Zyga، Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- رجل أعمال يتداول في شركة هندية هندية هندسية - تاريخ النشر: 21 مايو 2012. تم الوصول إليه في 7 أكتوبر 2012.
