E535 - E536 - الصوديوم والبوتاسيوم Ferrocyanide

E535 SODIUM FERROCIANURO

E536 POTASSIUM FERROCIANURO

يتم إنتاج هذين المضافين كيميائيا ولها وظائف مكافحة التكتل ، وتحقيق الاستقرار وخلب المعادن. يأتي البوتاسيوم فيروسيانيد على شكل بلورات صفراء الليمون ، بينما يكون فيروزيانيد الصوديوم على شكل بلورات أو مسحوق بلوري أصفر.

يمكن استخدامها في بعض المنتجات ، مثل ملح الطعام وبدائل الملح. في النبيذ يمكن استخدامها لإزالة النحاس ، وتستخدم كمبيد للفطريات في كروم العنب.

هذه المواد سامة إذا ما تم تناولها في حالتها النقية ، ولكن في الجرعات المسموح بها ، ليس لها أي آثار جانبية سلبية على صحة الإنسان. لهذا يؤذن لهم بجرعات صغيرة.

جرعة ADE: ما يصل إلى 25 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم