مسحوق الليسيثين هو مكمل غذائي مفيد لاستخدامه في أغراض صحية ولكن ليس للرياضة أو الثقافة البدنية.
وقد تم تصميم التكامل مع مسحوق الليسيثين للحد من امتصاص الأمعاء من الكوليسترول (ضروري لمكافحة dysmetabolism من هذا الجزيء الستيرويد).
مسحوق الليسيثين هو مكمل غذائي
ما هو الليسيثين؟
الليسيثين هو فوسفوليبيد ، أي جزيء له تقارب كيميائي لكل من الشحوم والماء ؛ بفضل هذه الخاصية ، الليسيثين هو emulseier القوية التي ، في تجويف الأمعاء ، تربط الكولسترول ويعوق امتصاصه.
في جسمنا ، يحتوي الليسيثين على وظيفتين مهمتين:
- هو المكون الرئيسي لغشاء الخلية
- وهو الركيزة الاصطناعية لانزيم الكبد الليسيثين Cholesterol Acyl Transferase (LCAT)
NB. يحدد LCAT استرة الكوليسترول وبالتالي يعزز توزيعه على الأنسجة ؛ بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يسهل امتصاصه من قبل HDLs التي تنفذ "النقل العكسي للكوليسترول" تعزيز القضاء عليه مع الصفراء ، ثم مع البراز.
لماذا - متى - كيف تأخذ مسحوق الليسيثين
كما يتبين من الفقرة السابقة ، الليسيثين المسحوق هو مكمل مفيد للحد من الكوليسترول في الدم. تستمد هذه الخاصية من قدرتها على ربط الكولسترول الغذائي (والصفراء!) في تجويف الأمعاء ، والحد من امتصاصه ، وبزيادة توليف الكبد LCAT ، وهو إنزيم أساسي لعملية "الأيض العكسي للكوليسترول".
إن تناول الليسيثين في المسحوق مفيد (لذلك يفضل) إذا كانت مستويات الكوليسترول في الدم تفصل نفسها بشكل مفرط عن القاعدة ؛ نذكر بإيجاز أنه بالنسبة للأشخاص العاديين ، فإن حدود الحالة الطبيعية هي:
- الكوليسترول الكلي: 200-220 مغ / ديسيلتر (قيم مرغوبة تحت هذا الحد)
- HDL: أنثى 50mg / dl؛ الذكور HDL <40mg / dl (القيم المرغوب فيها أعلى من هذا الحد)
- LDL: 130mg / dl (القيم المرغوبة تحت هذا الحد)
يجب أن نتذكر أيضا أنه ، وخاصة في وجود عوامل الخطر الأخرى لمرض الأوعية الدموية (تصلب الشرايين مع احتشاء الشريان التاجي أو السكتة الدماغية) ، يمكن أيضا تصحيح الحدود المذكورة أعلاه بشكل كبير. على وجه الخصوص ، فهي عوامل الخطر التي هي MODIFIABLE وتفاقم فرط كوليسترول الدم : تدخين السجائر وارتفاع ضغط الدم والبدانة ، والساداسية وداء السكري.
من الواضح أن الليسيثين المسحوق ليس هو المصدر الغذائي الوحيد لهذا الفوسفوليبيد. يتم احتواؤه بشكل طبيعي في الأطعمة ذات الأصل النباتي (فول الصويا والبقوليات والحبوب الكاملة) ، ولكن أيضًا في الأطعمة ذات الأصل الحيواني (صفار البيض [الذي تم استخراجه منه لأول مرة في عام 1850] واللحوم) ؛ ومع ذلك ، فإن مدخوله الغذائي أعلى وأكثر فعالية إذا كانت البقوليات والحبوب هي المفضلة على مصادر الغذاء الحيواني. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه ، عن طريق ربط الدهون والكولسترول ، قد يكون الليسيثين الموجود في الغذاء من أصل حيواني مشبعًا بالفعل أو على أي حال غير كافٍ لعرقلة امتصاص معظم الستيرويد الموجود فيه بشكل كبير ... علاوة على ذلك ، نفترض الليسيثين لمكافحة الكوليسترول عن طريق تناول الأطعمة التي بدورها غنية ... منطقيا ، لا يبدو استراتيجية رائعة! من ناحية أخرى ، من خلال تناول البقوليات والحبوب الكاملة بانتظام ، بالإضافة إلى تشجيع تناول الألياف التي تحارب بدورها امتصاص الدهون ، فمن الممكن الحصول على مصدر للليسيتين الغنية و "أنقى" (بدون الكولسترول). ومن الصحيح أيضا أن الليسيثين لديه الكلية لربط جميع الدهون النباتية و phytosterols ، ومع ذلك ، فإن تركيزها هو أقل من ذلك بكثير من المواد الغذائية من أصل حيواني في حين أن كميات الليسيثين أعلى من ذلك.
في النهاية ، إذا كان ذلك ضروريًا أو مفيدًا ، فكيف يجب أخذ الليسيثين في مسحوق؟
يجب أن يتم تناول الليسيثين المسحوق بالتزامن مع الوجبات الرئيسية ، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة جيدة من الكوليسترول أو الأحماض الدهنية المشبعة. تتراوح الحصة اليومية الموصى بها من ESOGENA بين 5 و 15 غ / يوم ، ومن المحتمل أن تنقسم إلى 2 أو 3 جرعات (الغداء - العشاء أو الإفطار - الغداء - العشاء) ؛ الليسيثين في المسحوق هو أيضا قابل للذوبان في الماء ، لذلك فمن المستحسن أن تخفف ملعقة كاملة (5G) أو 1 ملعقة كاملة (10G) كل 100-150ml من الماء.
انظر أيضا: LECITINA في المطبخ - وصفات الفيديو على أساس الليسيثين
المراجع:
- طريقة عمل الليسيثين في قمع امتصاص الكوليسترول - ألفريد J. Rampone و Cynthia M. Machida - قسم علم وظائف الأعضاء ، كلية الطب ، مركز العلوم الصحية بجامعة أوريغون ، بورتلاند ، OR 9720 1.
