وفقا للقانون:
يتم حجز اسم الجبن أو الكاشيو للمنتج الذي تم الحصول عليه من حليب كامل الدسم أو منزوع الدسم أو منزوع الدسم ، أو من الكريم ، بعد تخثر الأحماض أو المنفحة ، وأيضاً باستخدام التخمير وكلوريد الصوديوم.
من جانبهم ، يواصل خبراء التغذية تكرار ما يلي:
الجبن هي واحدة من أفضل مصادر الكالسيوم ، وهو معدن مهم للجسم المتنامي لأنه يعمل على تقوية العظام. إن الجمع بين نظام غذائي غني بهذا المعدن وبرنامج منتظم للنشاط البدني هو أفضل طريقة لرعاية الهيكل العظمي والحفاظ على الكسور وهشاشة العظام في أي موسم من الحياة.
لكن ما هي أغنى جبن هذا المعدن؟
أغنى أنواع الكالسيوم | |
CHEESE | ملغ من الكالسيوم لكل 100 غرام |
جرانا | 1169 |
صقلية Pecorino | 1162 |
بارميجيانو | 1159 |
إيمنتال | 1145 |
غرويير | 1123 |
الألبان | 1057 |
بيكورينو رومانو | 900 |
فونتينا | 870 |
كاتشوكافالو | 860 |
جبن شيدر | 810 |
لكن الانتباه إلى الدهون والسعرات الحرارية
الجبن نعم ، ولكن باعتدال. على الرغم من أهمية الكالسيوم ، مع الدهون والسعرات الحرارية فمن الأفضل عدم تجاوز. أولاً ، من الضروري التخلي عن عادة تناول هذا الطعام في نهاية الوجبة ، كما لو كان طبق جانبي ؛ في نظام غذائي متوازن ، بدلا من ذلك ، يجب ترك 2-3 أجزاء من 50 جرام من الجبن لكل وجبة لاستهلاكها كبديل للحوم أو الأسماك أو البيض.