يتميز زيت الأركان بتطبيقين أساسيين: الطهي والأخرى التجميلية.
زيت الأرغان للطبخ
يتم استخدام زيت الأركان ، المستخرج من بذور الفاكهة المحمصة ، قبل كل شيء على الخبز والكسكس والسلطات وجميع الوصفات التي تحتاج إلى هذه الخدعة. إذا كان منتشرًا كما هو الحال في المغرب ، في إيطاليا ، فسيكون زيت أرغان الطعام هو الأنا المتغيرة لزيت الزيتون البكر.
زيت الأركان يقرض نفسه لإنتاج نوع من زبدة الفول السوداني تدعى أملو. هو معجون أسمر وكثيف وذوق حلو. وينتج عن طريق خلط زيت أرغان مع العسل ودقيق بذور أرغان المحمص.
زيت الأركان للصحة
قدم بعض العلماء الفرضية القائلة بأن زيت الأركان يمكن أن يكون مفيدا للكائن البشري.
بعد بعض الأبحاث ، يبدو من المحتمل جدا أن: " الاستهلاك اليومي لزيت الأرغان يمكن أن يكون عامل وقائي ضد أنواع مختلفة من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والبدانة ". ("هل ينبغي أن يكون للحمية الأمازيغية - استهلاك زيت الأركان المنتظم والمعتدل - تأثير مفيد على صحة الإنسان؟" - مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية 50 (5): 473-7).
زيت الأركان في مستحضرات التجميل
يستخدم السكان المغاربة عادةً زيت الأركان الذي يتم الحصول عليه من البذور المحمّصة من أجل المعالجة الجلدية وكزيت تجميلي للبشرة والشعر.
في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام زيت الأرغان كمرطب ، ضد حب الشباب الأحداث ، التقشر ، وتغذية الشعر. كما أن لها استخدامات طبية ضد الروماتيزم ولشفاء الحروق.
البعض يفضله على بريلانتين ، والبعض الآخر لتحصين الجلد أو في علاج الجلد المجعد ، الجاف والمتقشر.
في السوق العالمية ، أصبح زيت الأرغان يتمتع بشعبية متزايدة. في الولايات المتحدة ، في أربع سنوات فقط (2007-2011) ، زادت المنتجات القائمة على هذا النفط بنسبة 600 ٪.
في بعض الأحيان يتم مزجه مع زيت بذور الرمان لزيادة فوائده المضادة للأكسدة.
يباع زيت الأركان أيضا بدون إضافات ، مثل "العناية بالبشرة" الطبيعية للعناية بالبشرة والشعر.
دفع تزايد شعبية زيت الأرغان الحكومة المغربية إلى التخطيط لزيادة إنتاجها ، بهدف زيادة سنوية من حوالي 2500 إلى 4000 طن من النفط بحلول عام 2020.
