تغذية

المغنيسيوم

ما

ما هو المغنيسيوم؟

المغنيسيوم هو عنصر كيميائي ، معدن ، مع الرمز "Mg" والعدد الذري 12.

هو العنصر الحادي عشر الأكثر وفرة في جسم الإنسان وهو ضروري لجميع الأنسجة والخلايا. هيكل حول 300 الانزيمات. تتفاعل أيونات المغنيسيوم بشكل رئيسي مع مركبات متعدد الفوسفات ، على سبيل المثال ATP (حيث أن هذه الأشكال النشطة من ATP معقدة في أيونات المغنيسيوم Mg ++) ، DNA و RNA. أنها تشكل الهيكل العظمي ، فإنها تتدخل في تنظيم استثارة العصب والأغشية العضلية ، وفي انتقال متشابك.

يحتوي جسم الإنسان على 20 جم من المغنيسيوم ، والتي تقابل 0.35 جم / كجم ، أو 0.34٪ من كتلة الجسم. جنبا إلى جنب مع الكالسيوم والفوسفور ، والمغنيسيوم هو مكون أساسي من هيدروكسيباتيت - المعادن الهيكلية من الأنسجة العظمية. حوالي 60-65 ٪ من إجمالي المغنيسيوم للكائن الحي يوجد في المعدن في الهيكل العظمي. إلا أن حصة أقلية ، مهما كانت مهمة جدا على المستوى البيولوجي ، تتمركز في السوائل داخل الخلايا والبلازما. 32-35 ٪ من المغنيسيوم معقد للبروتينات والأحماض النووية ، في حين أن 1-2 ٪ فقط في البلازما وغيرها من أشكال الترسيب البسيطة.

وتستخدم الصيغ التي أساسها المغنيسيوم في صناعة المستحضرات الصيدلانية لتجميع المسهلات ومضادات الحموضة - على سبيل المثال "حليب المغنيسيا" المعروف - مثبتات بعض التشوهات العصبية والعلاجات من أجل الارتعاج.

هل تعلم أن ...

يتفاعل المغنسيوم أيضاً بشكل طارد للحرارة مع معظم الأحماض مثل ، حمض الهيدروكلوريك (HCl) ، ينتج كلوريد فلز وهيدروجين ، شبيه بالتفاعل بين حمض الهيدروكلوريك والألمنيوم والزنك والعديد من المعادن الأخرى. هذا هو بالضبط رد الفعل هذا الذي يبرر استخدامه كمضاد للحموضة في المخدرات.

المصادر الغذائية للماغنسيوم هي أساسا الخضروات ، مثل البذور الزيتية والنشوية والخضراوات. إن عدم وجود نظام غذائي متوازن صحي وغير مستقر واتباع نظام غذائي متوازن ممكن في المرضى الذين يعانون من التعرق الشديد ، في رياضات التحمل - بشكل مستقل عن العامل الأخير - في وجود الزحار الشديد والأمراض الوظيفية للكلية. و / أو الغدد الصماء. يتم التعرف على نقص المغنيسيوم ، في المجال الفسيولوجي ، مع تشنجات العضلات والضعف والتعب والوهن. هناك أنواع مختلفة من المكملات الغذائية القائمة على المغنيسيوم ، والتي يفترض قبل كل شيء أن لا تكون التغذية كافية لتغطية احتياجاتهم. الزيادة نادرة ، وترتبط بشكل عام أيضًا بالأمراض الوظيفية للكلى ، والمحور الهرموني ، وتناول الأدوية التي تحتوي عليها.

المغنيسيوم - فيديو

X مشاكل في تشغيل الفيديو؟ إعادة شحن من يوتيوب الذهاب إلى صفحة الفيديو الذهاب إلى الوجهة الصحة شاهد الفيديو على يوتيوب

الدور البيولوجي

دور المغنيسيوم البيولوجي

التفاعل الأساسي بين أيونات الفوسفات والمغنيسيوم يجعل من الضروري للكيمياء الحيوية للأحماض النووية لجميع الخلايا الحية المعروفة. يتطلب أكثر من 300 إنزيم تدخل أيونات المغنسيوم للقيام بعمل التحفيز ، بما في ذلك تلك التي تستخدم أو توليف ATP وتلك التي تستخدم النيوكليوتيدات الأخرى لتجميع الحمض النووي والحمض النووي الريبي. يتم العثور على جزيء ATP عادة في شكل مخلب مع أيون المغنيسيوم.

الأيض

استقلاب المغنيسيوم

يحتوي الكائن البالغ البالغ حوالي 22-26 جرام من المغنيسيوم ، منها 60٪ في الهيكل العظمي ، و 39٪ في الخلايا - 20٪ في العضلات المخططة- و 1٪ في الفراغات خارج الخلوية. مستويات المغنسيوم في المصل عادة ما تكون 0.7-1.0 ملي مول / لتر - 1.8-2.4 ميغا / لتر - وتبقى في حالة توازن حتى عندما يكون الجزء داخل الخلايا ناقصًا.

يرتبط وجود المغنيسيوم داخل الخلايا ارتباطًا وثيقًا ببوتاسيوم البوتاسيوم. تساهم الزيادة المحتملة في خفض مستويات الكالسيوم ويمكن أن تمنع فرط كلس الدم أو حتى تسبب نقص كلس الدم - اعتمادًا على المستوى الأولي.

يتأثر استقلاب المغنيسيوم بشكل كبير بالباراثرمون ، ولكن لضمان استقرار مستويات الدم المشاركة فوق كل شيء: إدارة الامتصاص والإفراز.

الكشف عن المغنيسيوم في المصل والبلازما

يمكن تقييم الحالة التغذوية المشار إليها على وجه التحديد باستهلاك المغنيسيوم من خلال قياس تركيزات نفسه في المصل وفي كريات الدم الحمراء ، ومحتويات البول والبراز. ومع ذلك ، تبقى اختبارات تحميل المغنيسيوم في الوريد أكثر دقة وعملية. تشير نسبة الاحتفاظ التي تعادل أو تزيد عن 20٪ من الحقن إلى وجود نقص فعلي. لا توجد علامات بيولوجية معروفة.

يمكن رصد تركيزات البلازما أو الصوديوم المغنيسيوم لتأسيس فعالية أو سلامة بعض علاجات العقاقير ، لتأكيد التشخيص في ضحايا التسمم المحتملين أو للتحقق من جرعة زائدة مميتة. الرضع من الأمهات اللواتي تلقين كبريتات المغنيسيوم بالحقن أثناء المخاض قد يظهر أيضا سمية مع مستويات طبيعية من المغنيسيوم في المصل.

الامتصاص والإفراز

امتصاص المغنيسيوم وإفراز

يحدث امتصاص المغنيسيوم بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة ، ويفضله محتوى البلازما من فيتامين د ولكنه يعوقه بعض التركيزات الغذائية. على وجه الخصوص ، كل من الزيادة ونقص البروتينات تلعب وظيفة مثبطة على امتصاص الأيونات ، فضلا عن وجود حمض الفايتك وحمض الأكساليك ، أو زيادة الفوسفات والكالسيوم والدهون. يتم طرد المغنيسيوم غير المستورد مع البراز. ملاحظة : يتم امتصاص 30-40 ٪ فقط من المغنيسيوم الموجود في الغذاء من قبل الجسم. لمزيد من المعلومات ، راجع المقال حول امتصاص المغنيسيوم: امتصاص المغنيسيوم - النظام الغذائي والمكملات الغذائية.

يحدث إفراز المغنيسيوم بشكل رئيسي مع البول ، عن طريق الترشيح الكلوي ، ومن خلال التعرق. قد تختلف أهمية هذا الأخير اعتمادًا على الكيان.

طعام

المغنيسيوم في الأطعمة

وهي أطعمة غنية بالمغنيسيوم من أصل نباتي ، على سبيل المثال البذور النشوية والبذور الزيتية - مثل البقوليات (حبوب البورلوتي ، فول الصويا ، أزوكي ، العين ، العدس ، الحمص ، الفول الواسع ، البازلاء ، الترمس ، إلخ) - المكسرات (المكسرات ، اللوز إلخ) والكاكاو والحبوب الكاملة (القمح والأرز والجاودار ، إلخ). كما يحتوي المغنيسيوم على بعض التوابل والفواكه والخضراوات الحلوة ، وخاصة الأوراق الخضراء ، حيث أنه مكون أساسي من الكلوروفيل (السبانخ ، والخس ، والصواريخ ، والراديتشيو الأخضر ، إلخ).

نعيد التأكيد على أن 30-40٪ فقط من المغنيسيوم الموجود في الغذاء يمتصه الجسم. لمزيد من المعلومات ، راجع أيضًا: Food with magnesium.

حمية

متطلبات المغنيسيوم

الاحتياجات اليومية من المغنيسيوم للبالغين تبلغ 300-500 ملغ ، ولكنها تزيد بشكل ملحوظ في حالات معينة مثل: التعرق المتزايد ، والإسهال ، والتقيؤ ، واختلال كلوي ، والعقاقير العلاجية مثل مدرات البول الخافضة للضغط ، وبعض المضادات الحيوية الخ.

في المملكة المتحدة ، القيم اليومية الموصى بها للمغنيسيوم هي 300 ملغ للرجال و 270 ملغ للنساء. في الولايات المتحدة الجرعات الغذائية الموصى بها (RDA) هي 400 ملغ للرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 30 و 420 ملغ لكبار السن ، و 310 ملغ للنساء بين 19-30 و 320 ملغ ل كبار السن.

نقص

نقص المغنيسيوم

إن محتوى المغنيسيوم المنخفض في البلازما - يسمى hypomagnesemia - شائع جدا: فهو موجود في 2.5-15٪ من عموم السكان. من عام 2005 إلى عام 2006 ، كان 48 ٪ من سكان الولايات المتحدة يستهلكون أقل من المغنيسيوم مما أوصت به الأدلة المرجعية. الأسباب الأخرى وراء نقص مغنيزيوم الدم هي: زيادة إفراز الكلى أو البراز وزيادة الإزاحة داخل الخلايا والعلاج بمضادات الحموضة مع مثبطات مضخة البروتون. معظم حالات نقص المغنيسيوم لا تظهر أعراضها ، ولكن الأعراض المرتبطة بفقدان الشهية والغثيان والتقيؤ والاختلالات العصبية والعضلية - زيادة الإثارة والتشنجات - ضعف القلب والأوعية الدموية - عدم انتظام ضربات القلب ، توسع الأوعية - يمكن حدوث خلل التمثيل الغذائي والغيبوبة. وكثيرا ما يرتبط إدمان الكحول بنقص المغنيسيوم. ترتبط مستويات المصل منخفضة المزمنة من المعدن إلى متلازمة التمثيل الغذائي ، داء السكري من النوع 2 ، وتجميع ، وارتفاع ضغط الدم الشرياني ، وبعض التغييرات في وضع الهرمونات وبعض العلاجات الدوائية.

تعميق

تم العثور على hypomagnesemia بعد أنشطة مطولة مع تداعيات محتملة على الأداء بسبب الحد من الإجراءات الوقائية التي يمارس المغنيسيوم على سلامة الخلية العضلية. تم الافتراض بأن المغنيسيوم يلعب دورًا مهمًا في تعزيز إطلاق الأكسجين إلى خلايا العضلات أثناء الأنشطة الرياضية. هذه الوساطة يمكن أن تتوسطها النسبة بين مستويات كرات الدم الحمراء في المغنيسيوم و 2،2 ثنائي الصوديوم.

نقص التغذية من المغنيسيوم ، وفي كثير من الأحيان ، نقص مغنيزيوم الدم ، تحديد: الوهن ، وتشنجات ، والهزات ، واللامبالاة ، وضعف العضلات والتشنجات.

لمزيد من المعلومات: نقص المغنيسيوم - مكملات المغنيسيوم.

سمية

سمية المغنيسيوم

من المستحيل عمليا الزيادة في المغنيسيوم البلازما أو hypermagnesaemia مع النظام الغذائي وحده في ظروف الصحة الكلوية المثالية. يزداد الاحتمال عن طريق تناول جرعات ضخمة من المغنيسيوم ، ويبدو أن وفاة طفل قد نسبت إليها.

الأعراض الأكثر شيوعًا للجرعة الزائدة من المغنيسيوم هي: الغثيان والقيء والإسهال. ومن ناحية أخرى ، فإن فرط مغنيزيوم الدم ، المحتمل لدى أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى الحادة التي تثبط إفراز البول ، يسبب الاكتئاب في الجهاز العصبي المركزي (CNS) مما يؤدي إلى: انخفاض ضغط الدم ، وخدر وضعف العضلات ، والسجود ، واضطرابات نشاط القلب - عدم انتظام ضربات القلب - و الجهاز التنفسي والارتباك والغيبوبة وسكتة قلبية. يحدث هذا الحدوث بشكل خاص عندما ، بالإضافة إلى إنقاص إفراز المعدن ، يزيد من تناوله - على سبيل المثال بواسطة بعض الأدوية مثل مضادات الحموضة أو أدوية مسهلة.

اقرأ أيضا: المغنيسيوم: سامة عندما لا تتوقع ذلك.

المكملات الغذائية

في بعض الحالات - خاصة في رياضات التحمل وخلال أشهر الصيف - قد يكون من الضروري اللجوء إلى مكملات غذائية تعتمد على المغنسيوم. هذه الحاجة لا تنبع فقط من الحاجة إلى مواجهة نقص حاد - بالكاد يمكن العثور عليه - فيما يتعلق بالحاجة الملحة للحفاظ على الأرصدة الكهربية الداخلية والخارجية. لهذا السبب يجب أخذ المغنيسيوم مع أملاح معدنية أخرى ، مثل الصوديوم وخاصة البوتاسيوم - هل تريد معرفة المزيد؟ انظر أيضا: المغنيسيوم والبوتاسيوم.

مكملات محددة من المغنيسيوم قد تكون مفيدة أيضا في علاج متلازمة ما قبل الطمث. لمزيد من المعلومات اقرأ أيضا: المغنيسيوم ومتلازمة ما قبل الحيض.

من بين أملاح المغنيسيوم الأكثر استخدامًا للتكامل نذكر: المغنيسيوم pidolate ، كلوريد المغنيسيوم ، المغنيسيوم orotate ، أكسيد المغنيسيوم والمغنيسيوم العليا.

تتوفر العديد من المستحضرات الصيدلانية والمكملات الغذائية القائمة على المغنيسيوم في السوق. في اثنين من الدراسات البشرية ، وأكسيد المغنيسيوم ، واحدة من الأشكال الكيميائية الأكثر استخداما - بسبب محتواه من المعدن عالية - كان أقل بيولوجيا المتاحة من سيترات أو كلوريد أو لاكتات أو مغنيسيوم. لمزيد من المعلومات: أملاح المغنيسيوم - التي تختار؟

مادة

المغنيسيوم كمادة

يحتوي المغنيسيوم على تناسق متين وكثافة تعادل 2/3 من الألمنيوم ونقطة ذوبان وغليان أقل من جميع المعادن الأرضية القلوية ولون رمادي-أبيض لامع. وهي تشبه إلى حد بعيد العناصر الخمسة الأخرى للعمود الثاني - المجموعة 2 أو معادن الأرض القلوية - في الجدول الدوري ، والتي تشترك معها في التكوين الإلكتروني للإلكترون الخارجي والبنية البلورية.

وهو العنصر التاسع الأكثر وفرة في الكون ، وهو ثامن أكثر وفرة في قشرة الأرض والرابع على الكوكب بأكمله - بعد الحديد والأكسجين والسيليكون ، والتي تشكل 13 ٪ من كتلة كوكب الأرض وجزء كبير من الوشاح الخارجي. هو العنصر الثالث الأكثر وفرة في مياه البحر ، بعد الصوديوم والكلور. يحدث المغنيسيوم بشكل طبيعي فقط مع عناصر أخرى ودائمًا في حالة أكسدة +2.

في شكل حر - معدن - يمكن إنتاجه بشكل مصطنع ومتفاعل للغاية - حتى لو كان في الغلاف الجوي يغطي بسرعة طبقة رقيقة من أكسيد التي تمنع تفاعله بشكل جزئي. يحترق المعدن الحر بضوء أبيض مميز ومشرق.

اليوم يتم الحصول على المعدن بشكل رئيسي عن طريق التحليل الكهربائي لأملاح الماغنسيوم البحرية ويستخدم بشكل رئيسي في تركيبة مع الألومنيوم لتشكيل سبائك خاصة تتميز بالخفة والقوة.

المغنيسيوم هو ثالث أكثر المركبات الهيكلية استخدامًا ، يليه الحديد والألمنيوم. التطبيقات الرئيسية للماغنسيوم هي ، بالترتيب التالي: سبائك الألومنيوم ، صب القالب - في سبيكة مع إزالة الزنك - الكبريت في إنتاج الحديد والصلب ، وإنتاج التيتانيوم في عملية كرول.

قائمة المراجع

  • بيرناث ، PF ، Black، JH & Brault، JW (1985). "طيف هيدريد المغنيسيوم" (PDF). مجلة الفيزياء الفلكية. 298: 375.
  • Weast، Robert (1984). لجنة حقوق الطفل ، دليل الكيمياء والفيزياء. Boca Raton، Florida: Chemical Rubber Company Publishing. ص. E110.
  • KA Gschneider، Solid State Phys. 16 ، 308 (1964)
  • Housecroft ، CE ؛ شارب ، إيه جي (2008). الكيمياء غير العضوية (الطبعة الثالثة). برنتيس هول. ص. 305-306.
  • Ash، Russell (2005). أفضل 10 من كل شيء 2006: الكتاب النهائي للقوائم. Dk Pub. ISBN 0-7566-1321-3. المؤرشفة من النص الأصلي في 2006-10-05.
  • "وفرة وشكل من أكثر العناصر وفرة في قشرة الأرض القارية" (PDF). تم استرجاعه في 15 فبراير 2008.
  • Anthoni، J Floor (2006). "التركيب الكيميائي لمياه البحر". seafriends.org.nz. "صفحة حقائق الملحق الغذائي: المغنيسيوم". مكتب المكملات الغذائية ، المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة. 11 فبراير 2016. تم استرجاعه في 13 أكتوبر 2016.
  • روماني ، أندريا ، عضو البرلمان (2013). "الفصل 3. المغنيسيوم في الصحة والمرض". في Astrid Sigel هيلموت سيغل رولاند كو سيجل. العلاقات المتبادلة بين أيونات المعادن الأساسية والأمراض البشرية. الأيونات المعدنية في علوم الحياة. 13. سبرينغر. ص. 49-79.
  • "المغنيسيوم في النظام الغذائي". MedlinePlus ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، المعاهد الوطنية للصحة. 2 فبراير 2016. تم استرجاعه في 13 أكتوبر 2016.
  • "الفيتامينات والمعادن - أخرى - NHS Choices". Nhs.uk. 26 نوفمبر 2012. تم استرجاعه في 19 سبتمبر 2013.
  • "Magnesium"، pp.190-249 in "Regary Reference Intakes for Calcium، Phosphorus، Magnesium، Vitamin D، and Fluide". الاكاديمية الوطنية للصحافة. عام 1997.
  • فيروز م. Graber M (2001). "التوافر البيولوجي للمستحضرات التجارية المغنيسيوم الولايات المتحدة". Magnes Res. 14 (4): 257-62.
  • Lindberg JS؛ Zobitz MM Poindexter JR. Pak CY (1990). "التوافر البيولوجي للماغنيسيوم من سترات المغنسيوم وأكسيد المغنيسيوم". J Am Coll Nutr. 9 (1): 48-55.
  • Saris NE، Mervaala E، Karppanen H، Khawaja JA، Lewenstam A (April 2000). "المغنيسيوم: تحديث في الجوانب الفسيولوجية والسريرية والتحليلية". كلين شيم اكتا. 294 (1-2): 1-26.
  • "Magnesium | University of Maryland Medical Center". Umm.edu. 7 مايو 2013. تم استرجاعه في 19 سبتمبر 2013.
  • Wester PO (1987) "Magnesium". أنا ج. كلين نوتر. 45 (5 ملحق): 1305-12.
  • ارنود ام جي (2008). "تحديث بشأن تقييم حالة المغنيسيوم". ب. ج. نوتر. 99 ملحق 3: S24-36.
  • روب م ديك ك. Bley N Seyfert T Brinckmann C؛ هوليريجيل في وآخرون. (1999). "يمكن حقا قياس نقص المغنيسيوم باستخدام اختبار تحميل المغنيسيوم على المدى القصير؟". ياء متدرب. 246 (4): 373-378.
  • فرانز KB (2004). "هناك حاجة إلى علامة بيولوجية وظيفية لتشخيص عوز المغنيسيوم". J Am Coll Nutr. 23 (6): 738S-41S.
  • Baselt، R. (2008). التخلص من المواد الكيميائية السامة والكيماويات في الرجل (الطبعة 8). المنشورات الطبية الحيوية. ص. 875-7.
  • أيوك جيه. Gittoes NJ (مارس 2014). "نظرة معاصرة على الأهمية السريرية لاستتباب المغنيسيوم". حوليات الكيمياء الحيوية السريرية. 51 (2): 179-88.
  • روزانوف ، أندريا ؛ ويفر ، كوني م ؛ فظ ، روبرت ك (مارس 2012). "وضع المغنيسيوم دون المستوى الأمثل في الولايات المتحدة: هل يتم التقليل من أهمية النتائج الصحية؟" (PDF). مراجعات التغذية. 70 (3): 153-164.
  • جيجر اتش Wanner C (2012). "المغنيسيوم في المرض" (PDF). Clin Kidney J. 5 (Suppl 1): i25-i38. دوى: 10.1093 / ndtplus / sfr165. بميد 26069818.