E421 مانيتول (أو مناع السكر)

E421 MANNITOLO (أو سكر MANNA)

المانيتول ، الذي غالباً ما يطلق عليه mannite ، هو عبارة عن aldo-titol حلزوني موجود في العديد من النباتات ، مثل الصنوبريات والطحالب البحرية والفطريات. اسمها مستمد من المن (شجرة النسغ الرماد) التي يمكن الحصول عليها منها. إلى جانب وجود أصل طبيعي ، يمكن إنتاج المانيتول صناعيا من الجلوكوز.

Mannitol هو مادة مضافة مع استقرار ، سماكة ، التبلور ، الاستحلاب ، التحلية (قوة التحلية أعلى بقليل من نصف السكروز) ، مخمر ومدر للبول (ينتمي إلى فئة من مدرات البول التناضحي ويتم احتواؤه في سكاكر مختلفة من السعال وفي بعض الأدوية للأطفال).

يمكن إضافة مانيتول إلى العديد من منتجات المخابز والحلويات ، والأطعمة الحمية والفواكه المجففة.

يتم امتصاص جزء من المانيتول الموجود في جسمنا ويتم استقلابه كجلوكوز ، بينما يتم تخمير الجزء الآخر في الأمعاء الغليظة ، حيث يمكن للغازات الناتجة أثناء التخمير أن تسبب تورم وانتفاخ البطن. عموما ، فقط بعد استهلاك كمية زائدة ، يمكن أن تحدث آثار جانبية سلبية للطابع المعدية المعوية (بسبب تأثيرها الملين) باستثناء الآثار الجانبية السلبية التي يمكن أن تحدث ، حتى في الجرعات الصغيرة ، في الأشخاص الذين لا يتحملون المانيتول (تكوين الغاز ).

لا ينصح به للنساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال ، لأنها قد تواجه مشاكل في المعدة بسبب ابتلاع المانيتول.

جرعة ADE: 0-50 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم (لمصادر أخرى تصل إلى 160 مجم / كجم من وزن الجسم). على الرغم من كل شيء ، مانيتول ليست مجموعة خطيرة لصحة المستهلك ، كونه كربوهيدرات في جميع النواحي.