بالنظر إلى تكوين المغذيات الكبيرة من الوصفة ، نرى أنه يعكس على نطاق واسع المبادئ الواردة في نظام غذائي المنطقة.
هذا النوع من النظام الغذائي ينص على أن كل وجبة تتميز بعلاقة مستمرة بين المغذيات الكبيرة الثلاثة: 40٪ كربوهيدرات ، 30٪ بروتين و 30٪ دهون.
في إيطاليا كما في أجزاء أخرى من العالم كان هناك الكثير من النقاش حول هذا النوع من النظام الغذائي. مما لا شك فيه أن المنطقة تحتوي على العديد من المبادئ الصحيحة والمشاركة ، في حين لا يزال يتعين على الآخرين تأكيدها وقبولها من قبل المجتمع العلمي الدولي.
أنا شخصياً أعتقد أنه بلا شك فعّال لكنه صارم جداً ويصعب متابعته.
الخصائص الرئيسية: صحن غني بالكربوهيدرات المعقدة (السباغيتي هو نوع من المعكرونة مع مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم) ، والألياف والبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والدهون الأحادية غير المشبعة.
محتوى المعدنية وفيتامين ملموس.
محتوى منخفض جدا في الدهون المشبعة والكولسترول.
التحضير: جلب الماء ليغلي في قدر. بينما يسخن الماء قليلاً من الزيت مع مقلاة صغيرة غير لاصقة ويتم تسخينها على نار متوسطة. عندما يكون المقلاة ساخنة ، قم بتقليب الكوسة التي قمت بتقطيعها مسبقًا إلى أقراص صغيرة قطرها 2-3 مم. يُطهى المزيج لبضع دقائق على نارٍ عالية ، ثم يُضاف الأرض والبني حتى يمتلك اللون البني المميز. خفض اللهب إلى الحد الأدنى ، إضافة الفطر وتخلط كل شيء.
عندما يغلي الماء ، أضيفي المعكرونة واغلي لمدة 8-10 دقائق. في حين أن المعكرونة تطبخ ، اعطي سلطانية أخيرة على الأرض والخضار.
استنزف المعكرونة ، أضف محتويات المقلاة الأخرى ، القليل من الزيت ، التوابل حسب الذوق وستصبح الطبق الخاص بك جاهزًا.
تشير كميات الأطعمة إلى الرجل المرجعي القياسي (1.75 × 75 كيلوجرام) ، وهو نشط بدنياً ، مع عادات نمط الحياة النشطة التي تستهلك على الأقل أربع وجبات كاملة في اليوم.
