تحذير! تقتصر الفقرتان الأوليان من هذه المقالة على وصف نظام "حمية العسل" قدر الإمكان ؛ التعليق التغذوي للمؤلف متاح فقط في الفقرة الأخيرة.
ما هو؟
نظام غذائي العسل هو نظام غذائي يعتمد على تأثير التخسيس المفترض للعسل ، ليتم استبداله بجميع السكريات المكررة في سياق نظام غذائي غير مقيد.
وفقا لخبير التغذية مايك ماكينيس ، مبتكر النظام ، فإن تأثير التخسيس للعسل سيكون نتيجة لتأثيره الأيضي والنفسي. وهو يعتقد أن بإمكان العسل العمل على جبهتين: الحد من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة وتحسين هدم الدهون.
لا يتطلب النظام الغذائي للعسل أي عد السعرات الحرارية أو أي وزن أو طعام أو مكملات باهظة الثمن. يسمح لك أن تفقد ما يصل إلى 1.5 كيلوغرام في الأسبوع.
وفقا ل McInnes ، فإن معظم فقدان الوزن يحدث أثناء النوم ، قبل أن يتم تناول ملعقة من العسل.
ويستند سر هذا النظام على عكس ما يمكن تخيله ، تحديدًا في النسبة العالية من السكريات الموجودة في العسل. من أصل طبيعي ، تتفاعل الكربوهيدرات من هذا المنتج بشكل مختلف عن تلك المكررة التي ، في كميات كبيرة ، تميل إلى توليد ارتفاع حقيقي في نسبة السكر في الدم-الانسولين. في الواقع ، فإن الزيادة في نسبة السكر في الدم والأنسولين يميل إلى إعاقة التخلص من الدهون ويزيد من الرغبة في تناول الحلويات الأخرى ، وهما الجانبان اللذان يؤديان إلى نتائج عكسية للغاية لفقدان الوزن.
باستخدام العسل فمن الممكن عدم القضاء على الأطعمة المحلاة. على العكس من ذلك ، فإنه يسمح باستخدامها في كميات معتدلة عفوية دون التعرض لخطر تغيير التمثيل الغذائي بشكل سلبي.
ماذا نأكل في عسل النحل؟
دعونا نلخص بإيجاز المبادئ الأساسية لنظام غذائي العسل:
- استبدل السكر بالعسل: في بعض الأحيان ، يمكن لسكر الطعام أن يزيد من تأثير التسمين على الدهون نفسها. لذلك من الضروري إزالة السكر التقديري وجميع الأطعمة التي تحتوي عليه ، واستبداله بالعسل. يمكن إضافة العسل في شاي الأعشاب والماء الساخن (قبل الذهاب إلى السرير) والقهوة والشاي والخبز والحليب واللبن الخ.
- إن تفضيل الكربوهيدرات غير المكررة: دقيق القمح المكرر ، والأرز الأبيض ، وكذلك الأطعمة التي تحتوي عليها ، يمكن أن يسبب ارتفاعًا حقيقيًا في سكر الدم (وبالتالي الأنسولين). من ناحية أخرى ، تكمل العناصر المتكاملة ، التي تكون غنية بالألياف ، الشبع ، وتأثير أيضي أفضل وتنقل معوي. ويجب أن تشكل ما يقل عن ربع الوجبة ويمكن استخدامها بالتناوب مع الخضراوات.
- يجب تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والخضر والفاكهة: يجب تناول الأطعمة الخالية من البروتين مثل اللحوم البيضاء والرقائق قليلة الدسم وبياض البيض ونشا الذرة والتوفو والأسماك في كل وجبة. جزء من الخضار هو حر تقريبا ، في حين أن الفاكهة يجب أن تستهلك في وحدتين في اليوم ، مفضلين السعرات الحرارية أقل. يجب أن تشكل الأطعمة والخضروات البروتينية أكثر من ¾ من كل وجبة.
- استخدم الحليب ومشتقاته مع الدهون ، وتجنب الكاشطات: على الرغم من أنها قد تبدو غريبة ، إلا أن تفضيل منتجات الألبان منزوع الدسم يمكن أن يزيد بشكل غير مباشر من حصة السكريات فيها (مثل إضافة السكر في الزبادي إلى 0.1 غرام من الدهون ). ومع ذلك ، يجب تناولها باعتدال ، أي: زبادي أو جرة من رقائق الحليب ، وما لا يزيد عن نصف لتر من الحليب يومياً.
- تجنب الوجبات السريعة: هي حالة جميع الوجبات الخفيفة والوجبات السريعة والحلويات والمشروبات الغازية والكحول. نظام غذائي العسل يعمل فقط إذا قمت بإزالة هذه المنتجات من النظام الغذائي.
- تجنب الكربوهيدرات المعقدة يومًا واحدًا في الأسبوع: بالإضافة إلى التخلص من المنتجات المكررة وتقليل الكربوهيدرات الكلية ، من الضروري أيضًا متابعة يوم كامل من التصريف. يمكن استبدال مشتقات الحبوب بالفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والبيض والزبادي والمكسرات والبذور الأخرى.
- القضاء على البطاطا: فهي مسؤولة عن مستويات عالية جدا من السكر في الدم ، وغالبا ما تصاحب كميات كبيرة من الدهون ، من المركبات السامة (الأكريلاميد ، الأكرولين ، الحلقات متعددة الحلقات العطرية ، إلخ) وتميل إلى عرقلة فقدان الوزن.
تعليق
نظام غذائي العسل هو نظام غذائي مفرط البروتين. لا يستبعد الكربوهيدرات ، لكنه يحد منها بشكل كبير. إنه نظام لا يمكن اعتماده من قبل أولئك الذين يمارسون رياضات هوائية مكثفة وطويلة الأمد ، حيث أن معظم الأشخاص قد يعانون من أعراض نقص السكر في الدم: الضعف ، انخفاض ضغط الدم ، والوهن ، والتهيج ، والتنازل عن إيقاع النوم ، إلخ.
انهيار المغذيات الكبرى في الطاقة هو سمة مميزة. أنه يوفر تفوق البروتينات فيما يتعلق بالكربوهيدرات والدهون. علاوة على ذلك ، بسبب القضاء على التوابل ، يتم تقليل الدهون الكلية بطريقة أكثر من الجوهر.
في العين وفي حمية العسل ، يتم الوصول إلى 50٪ من الببتيدات ، و 10-15٪ من الشحوم و 35-40٪ من الكربوهيدرات. وهي غنية بالألياف ، ويمكن أن توفر كمية كافية من الأحماض الدهنية الأساسية اعتماداً على كمية البذور الزيتية والأسماك.
يمكن أن تكون كمية الفيتامينات والمعادن مناسبة أكثر أو أقل حسب الحالة المحددة ؛ ومع ذلك ، فإن التقييم الدقيق أمر مستحيل تمامًا ، نظرًا لأن غذاء العسل لا يشمل وزن الطعام.
لا ينبغي استخدام هذا النظام في التغذية السريرية ، حتى لو كان استخدام عدد قليل من الحبوب الكاملة والمشتقات والبقوليات ، يمكن أن تستفيد من حالة مرضية ممكنة من ارتفاع السكر في الدم (نموذجية من داء السكري من النوع 2) وارتفاع شحوم الدم.
انها غير مناسبة تماما لتغذية المرأة الحامل ويمكن أن تخلق بعض الانزعاج إذا تم تبنيها في سن الشيخوخة.
