E511 - كلوريد المغنيسيوم

E511 كلوريد المغنيسيوم

كلوريد المغنيسيوم هو مضاف صناعي ، والذي في الغذاء له وظيفة منظم الحموضة. إنه يأتي على شكل رقائق متقلبة جدا أو بلورات عديمة اللون عديمة الرائحة. جدا قابل للذوبان في الماء ، كلوريد المغنيسيوم قابل للذوبان بسهولة حتى في الإيثانول.

يمكن احتوائه في العديد من المنتجات ، مثل الخضروات المعقمة. كما أنه يستخدم كمصدر للمغنيسيوم في المكملات الغذائية.

هذا المركب يمكن أن يسبب أيضا تأثير ملين ، وفي الأشخاص الحساسين ، حتى مشاكل في الكلى.

جرعة ADI: لم تحدد