لا تنفق الكثير على منتجات المصايد
هو ممتاز سمك أبو سيف كارباكسيو المدخن ، المحارات الصدفية غراتين au ممتازة وليس مثل القريدس أعدت مع الطبخ الملح ؛ من ناحية أخرى ، هذه الأطعمة مكلفة للغاية بالنسبة لمعظم الناس القراءة.
بينما أقدر ذلك ، فأنا لست من كبار مؤيدي استهلاك سمك السلمون. هذه الأسماك ، التي يمكن أن تُربى بنجاح ، يجب أن تغذي الروبيان ، وهذا لا يجعل هذا النشاط مستدامًا. ألغيت من حمية الهلبوت وسمك الفرخ الأفريقي وغيرها من الأسماك المستزرعة خارج أوروبا ؛ بدلاً من ذلك ، قم بتوجيه نفسك على أسماك المحيط المجمدة الجيدة "على متن السفينة" ، أو ، على نحو أفضل ، على الأسماك الساحلية الأقل تكلفة: الموليب ، المورموري ، السلبي ، البوغي ecc. تذكر أن جميع الأسماك (أو تقريبًا) ممتازة ، ولكن بالنسبة للبعض من الضروري أن تكون طازجة ، ويتم نزعها وطهيها بشكل صحيح على الفور. أما بالنسبة للقشريات ، فأنا أضمن لجميع مستعملي الجمبري والروبيان أن صلصة الطماطم البسيطة مع واحد أو اثنين من السرطانات "من الرمال" ستعطي النكهات والروائح لم يسبق لها أن شعرت بها ، وكذلك كمية أقل من الطاقة والكولسترول. فيما يتعلق الرخويات ، من الممكن أن تنغمس ؛ لصدفيات الصدور ، بلح البحر هي سيد ، لبطينات الأقدام ، ويمكن استبدال القواقع الشهيرة من قبل "rapari" كبيرة ولذيذة (ولكن احترس من إعداد! لديهم طعم شديد حتى تكون قادرة على المعدة إذا كان موجودا في الزائدة) ، ل أوصى رأسيات الأرجل موسكارديني ، كالاماري ، الحبار وأحيانا الحبار. بالنسبة لجميع الأطعمة ، ولكن خاصة بالنسبة للمنتجات السمكية ، تعد أهمية مصدر التوريد أمراً بالغ الأهمية. دائماً ما تفضل المنتجات (إن أمكن) بـ "km 0" أو سلسلة التوريد القصيرة والموسمية المطلقة ؛ قد تصل تقلبات الأسعار إلى 2 أو 3 أضعاف الإجمالي. ثم هناك الأسماك التجارية أقل (حتى لو لم أفهم لماذا) ؛ هي حالة التراوت ، التنش ، البايك ، سمك الفرخ المحلي ، سمك السلور ، السمك الأبيض ، البربوط ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون ، سمك القرش ، الجدعة ، إلخ. وهي أسماك المياه العذبة المتاحة أيضا في 3-4 يورو / كجم. رقيقة جدا ومع اللحوم اللذيذة جدا ، لديهم عيب فقط من وجود كمية أكبر من الأشواك من متوسط تلك التي في البحر والوادي.
تنفق القليل على البيض
البيض هي الأطعمة التي يمكن استهلاكها في أجزاء أقل من أو يساوي 150-180g في الأسبوع ، وذلك بسبب ارتفاع محتوى الكوليسترول. لنفترض أن فرق السعر بين بيضة ذات جودة وأخرى فقيرة هو نوع التربية المستخدمة. فتكاليف كبيرة منها تكاليف أعلى من التكاليف المكثفة ، ولكنها أقل بالتأكيد عند مقارنتها بالمنتجات العضوية. يمكن أن يكون اختيار البيض الذي يتم الحصول عليه من المزارع على اليابسة وعلى نطاق واسع هو الحل الصحيح.
معرفة كيفية قراءة تسمية البيض >>
في الآونة الأخيرة نشهد انتشار مشتق من البيض ، وهذا هو فقط الزلال. هذا ، الذي لا يحتوي على الدهون والكوليسترول ، هو غني بالبروتين. بالنسبة لأولئك الذين يحبون استهلاكه ، من الممكن شراؤه على شكل سائل من الطوب المبستر ؛ لا يكلف الكثير ، فإنه يسمح أجزاء عالية جدا (كما أنها غنية بالمياه) ويفتخر قوة مقومة جديرة بالملاحظة. ولكن الانتباه إلى الأصل!
تنفق القليل على الحليب ومشتقاته
حتى بالنسبة للحليب ومنتجات الألبان ، فإن الاختيار محدود للغاية. فيما يتعلق بالحليب ، فإن النصيحة الوحيدة المفيدة هي تفضيل الشركات الإيطالية التي ، رغم كونها تتميز بسعر أعلى بقليل من الأجانب ، تضمن جودة وسلامة أفضل. وينطبق الشيء نفسه على اللبن. بقدر ما نشعر بالجبن ، تتقلص الدائرة أكثر ؛ في سياق النظام الغذائي وفقدان الوزن لا توجد العديد من المنتجات المفيدة ، كما أنه من ارتفاع كثافة الطاقة الغذائية. من الأفضل تركيز البحث على: رقائق قليلة الدسم ، جبن ريكوتا شبه منزوع الدسم وموتزاريلا (يجب عدم النكهة بزيت أو سكر). إن إمكانية التوريد من المنتجين والبائعين ، في بعض الأحيان ، لا تعطي ضمان النحافة. نقلا عن الموزعين للحليب الخام بدلا من ذلك ، على الرغم من أنهم يؤثرون على طعام ذو مذاق رائع ، بغض النظر عن السعر ، تذكر أن هذا يجب أن يكون مبسترًا أو معقّمًا بشكل إجباري في المنزل ، مما يهدد خصائص الحواس والتذوق المطلوبة.
