المكملات الغذائية

الجلوتامين

الجلوتامين هو حمض أميني ينتجه الجسم بشكل طبيعي. يحدث تركيبها بشكل رئيسي على المستوى العضلي بدءا من ثلاثة أحماض أمينية أخرى تسمى ، على التوالي ، أرجينين ، أورنيثين وبرولين. في المجال الصناعي يتم الحصول على الجلوتامين من مصادر البروتين من أصل نباتي أو حيواني. مصل اللبن والغلوتين (مجمع البروتين الواردة في القمح والحبوب الأخرى) هي مصادر ممتازة من الجلوتامين.

على الرغم من أنه ينتمي إلى فئة الأحماض الأمينية غير الضرورية ، إلا أن الجلوتامين يلعب دوراً بيولوجياً رئيسياً. بفضل هذه الخصائص الهامة ، تم تصنيفها مؤخرًا على أنها حمض أميني أساسي. كل هذه الأحماض الأمينية التي تلعب دوراً أساسياً في الحفاظ على توازن الجسم تنتمي إلى هذه الفئة. في بعض الحالات الفسيولوجية ، بما في ذلك النشاط البدني المكثف ، الجلوتامين والأحماض الأمينية الأساسية الأخرى ، قد لا يتم تصنيعها بسرعة كافية للتعامل مع احتياجات الجسم الفعلية.

في السوق المزدهر للملاحق الغذائية ، يعرف هذا الأحماض الأمينية الثمينة قبل كل شيء عن تأثيرها المضاد للتحفيز على تخليق البروتين.

يستمد استخدام مكملات الجلوتامين كدعم مولد للرجعية من الاعتقاد السائد بأن هذا الحمض الأميني يمكن أن يعزز الانتعاش ويزيد من تخليق البروتين بفضل تأثيره المحفّز على إفراز هرمون النمو GH. هذه الفرضيات مدعومة من قبل بعض الدراسات ، ولكن في الوقت الحالي ، لا يوجد دليل معين على الإمكانية الحقيقية لتوليد الطاقة الذاتية لهذا التكامل.

ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث الحديثة [1] أن الجلوتامين يزيد من توفر الجليكوجين في العضلات أثناء الشفاء. هذه الميزة ستكون أساس ما ذكره كل هؤلاء الرياضيين التحمل الذين يقدرون الفضائل المولدة للجيل من المكملات الغذائية القائمة على الجلوتامين.

يتم احتواء 60 ٪ من الجلوتامين الموجود في جسم الإنسان في الأنسجة العضلية وتقلص تركيزات البلازما بعد ممارسة مكثفة وطويلة.

الجلوتامين والاستجابة المناعية

واحدة من أهم وظائف الجلوتامين ومناقشتها هي دورها في الحفاظ على وظيفة المناعة الطبيعية. هذا الحمض الأميني هو في الواقع الركيزة الأساسية للطاقة للخلايا المسؤولة عن الدفاع عن الكائن الحي ، خاصة الخلايا الليمفاوية والبلاعم.

يؤدي النشاط البدني المكثف إلى إجهاد نظام المناعة لدى الرياضيين ، مما يزيد من القابلية للإصابة بالعدوى. دعونا نفكر ، على سبيل المثال ، من cilcists تشارك في سباق فترة طويلة. الجهد البدني العالي ، جنبا إلى جنب مع انخفاض نسبة الدهون والضغوط التنافسية ، يجعل الجسم أكثر سهولة من قبل العدوى (خاصة تقع على مستوى المجاري الهوائية العليا). إن الفرضية القائلة بأن الجلوتامين يمكن أن يزيد من دفاعات الرياضيين المناعية هو أساس علمى. غير أن فعاليتها في مكافحة كبت المناعة تنحصر في الحالات التي يكون فيها النشاط البدني شديد الشدة ويستمر لفترة طويلة من الزمن. من الصعب التفكير ، خاصة في ضوء ما ورد في العديد من الأبحاث ، بأن الرياضة للهواة أو نشاط الهواة يمكن أن يصاحبهم كبت المناعة. العكس هو الصحيح ، ويجب النظر إلى التمرينات المعتدلة على أنها وسيلة مثالية لزيادة فعالية جهاز المناعة.

مهما كانت هذه الرياضة ومستوى الشدة التي تمارس بها ، فإنه لا يزال من المهم الاهتمام بالحمية الغذائية والمكملات الغذائية. فكر في مثال لرجل يعاني من سوء التغذية يعمل في المنجم لمدة عشر ساعات في اليوم. ضربات الفخذ هي نشاط بدني جيد ولكن ، في هذه الحالة ، لا يفعلون شيئًا سوى إضعاف أكثر من كائن حي سبق أن جربه نظام غذائي فقير في المغذيات.

مزيد من وظائف الجلوتامين

يعزز الجلوتامين دخول الخلايا العضلية للماء ، والأحماض الأمينية والمواد الأخرى ، وتكثيفها.

بالإضافة إلى تحفيز تخليق البروتين وإعاقة الهدم ، فإن هذه الخاصية يمكن أن تكون أساسًا لزيادة توافر الجليكوجين في العضلات أثناء الاسترجاع (تذكر في هذا الصدد أن الماء ضروري في تكوين الجليكوجين ، في الواقع ، لكل غرام من الجلايكوجين يتم إنتاجه لا بد من حوالي 2.7 غرام من الماء إليها).

كما ذكر في بداية المقال ، وفقا لبعض الدراسات التي نفت على الفور من قبل الآخرين ، من الطبيعي أن يزيد الجلوتامين إفراز هرمون النمو. من أجل أن تكون فعالة في هذا الصدد ينبغي أن تؤخذ على أساس الملاحق الجلوتامين على أساس الصيام ، في ظل ظروف انخفاض مستويات السكر في الدم.

يتدخل الجلوتامين في تكوين الجلوتاثيون ، وهو مضاد قوي للأكسدة خارجي يتكون من الجليسين والسيستين وحمض الغلوتاميك. من خلال إعادة كتابة ما قيل للاستجابة المناعية ، نتذكر أن النشاط البدني يزيد من إنتاج الجذور الحرة. من ناحية أخرى ، إذا تم دعمه بالتوقيت المناسب للشفاء والتغذية الكافية ، فإنه يحسن النظم المضادة للأكسدة الذاتية ، بما في ذلك تلك التي تتوسطها الجلوتاثيون بيروكسيداز (GPX).

الجلوتامين يتدخل أيضا في متلازمة الإفراط في التدريب. هناك في الواقع علاقة بين الانخفاض الدائم في مستويات البلازما من الغولتامين وظهور أعراض نموذجية من الإفراط في (الإجهاد المزمن ، وفقدان الوزن ، وفقدان الشهية ، وظهور إصابات طفيفة ، والغثيان ، والاكتئاب ، واللامبالاة ، وزيادة معدل ضربات القلب في الراحة وانخفاض معدل ضربات القلب التدريب). وفقا لبعض الباحثين ، فإن إدارة الأحماض الأمينية المتشعبة والمجمعة سوف تكون مفيدة خلال فترات التدريب المكثف لتعزيز جهاز المناعة وتقليل خطر الإفراط في التدريب.

تناول الجلوتامين

استنادا إلى الآثار المرجوة ، تناول الجلوتامين:

- يجب أن يتم ذلك قبل ساعة من بدء الجهد مع الكربوهيدرات لأنه ، بالإضافة إلى كونه أفضل امتصاصاً في ظروف ارتفاع سكر الدم ، يعزز الجلوتامين الأداء الرياضي الأمثل

- يجب أن تتم مباشرة بعد التدريب ، في غضون ثلاثين دقيقة من نهاية التمرين. في هذه الحالة ، يوصى بالتكامل مع السوائل الوفيرة والأحماض الأمينية المتفرعة. هذا بروتوكول المدخول هو أفضل وسيلة لتعزيز الانتعاش وعمليات الابتنائية الخلوية

- يجب صيامها ، ربما قبل الذهاب إلى الفراش ، لتحفيز إفراز هرمون النمو

جرعة الموصى بها الموصى بها هي حوالي 1-1.5 جرام من الجلوتامين يوميا. ومع ذلك ، يجب التأكيد على أنه في العديد من الدراسات التي تشهد على خصائص مولد الطاقة ، تم استخدام جرعات أعلى بشكل ملحوظ (5 غرامات أو 0.1 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم). يجب أن تختلف كمية الجلوتامين باختلاف الالتزام الجسدي والنظام الغذائي. يزيد شرط الجلوتامين بشكل ملحوظ في حالة وجود نظام غذائي منخفض البروتين وعندما يكون التدريب مكثفًا وطويل الأمد.

مثل جميع مكملات البروتين أو الأحماض الأمينية ، هو بطلان الجلوتامين للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الكلى. لا ينصح باستخدامه خلال فترة الحمل وأقل من 12 عامًا. تم وضع هذه التوجيهات من قبل وزارة الصحة ويجب أن تكون مدرجة على الملصق.