ينعكس الفائض من الألياف على الجسم مع مجموعة من الأعراض وخاصة فيما يتعلق بنظام الأمعاء المعدية. وهي حالة ترتبط في كثير من الأحيان بالعديد من مكملات الألياف أو ، في حالات نادرة ، في النظام الغذائي غير المتوازن لأنه غني بشكل مفرط في المخلفات الليفية (النخالة ، والحبوب الكاملة ، والبقوليات ، والخضروات والفاكهة) ومن المرجح أن يكون ضعيفا في الماء.
تؤذي الكثير من الألياف؟
مكملات الألياف (لزجة وغير لزجة) ، إذا ما تم تناولها في سياق نظام غذائي غني بما فيه الكفاية في المخلفات الليفية ، يمكن أن تسبب زيادة في الألياف وبداية بعض الآثار الجانبية. وتستند مكملات الألياف الأكثر شيوعا على الألياف المعزولة ، وهي:
- gl 'glucans: الألياف اللزجة القابلة للتخمر بسهولة الموجودة في الشعير والشوفان ، والتي تنتجها الفطريات والخمائر والبكتيريا والطحالب. الأكثر انتشارا في شكل مكملات مشتقة من الشوفان والفطر والخمائر.
- البكتين: ألياف لزجة مستخرجة من قشر الحمضيات أو لب التفاح. هم أيضا المضافات الغذائية التبلور.
- Inulin و oligofructose: يتم استخراجها من الهندباء أو توليفها بدءا من السكروز. يمثلون المضافات الغذائية شائعة إلى حد ما. فهي عالية التخمر ولها وظيفة prebiotic على bifidobacteria .
- صمغ الغار: الألياف اللزجة القابلة للذوبان والتي تشكل منتج ملين ، ولكنها موجودة أيضًا ضمن "الحبوب الجاهزة" والمنتجات الغذائية الأخرى.
- سيلليوم: الوجبات الغذائية منخفضة في الدهون المشبعة والكولسترول ، والتي تشمل 7g / day من الألياف القابلة للذوبان سيلليوم ، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- الشيتوزان: هو جلوكوزامين هش ، أو بوليمر كيتين ؛ يقلل من امتصاص الدهون ومتاح كمكمل فقدان الوزن (لم يثبت نجاعته) وخفض الكوليسترول.
يجب أن تؤخذ جميع هذه المكملات الغذائية مع الكثير من الماء (250 مل) وفي الجرعات الموصى بها على الملصق. يمكن للكثير من مكملات الألياف و / أو كمية المياه غير الكافية (أقل من 2 ليتر) أن تسهم في ظهور: النفخ والتوتر البطني ، وتشنجات في البطن ، والغازات الزائدة والإسهال.
آثار جانبية على الأمعاء
هناك مكملات الألياف التي ، أكثر من غيرها ، تحديد بداية الأعراض المحددة المرتبطة مع الزيادة في الألياف الغذائية: صمغ الغوار ، الأنسولين و oligofructose ، fructooligosaccharides ، polydextrose ، النشا المقاوم و سيلليوم. على وجه الخصوص ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول صمغ الغوار و / أو سيلليوم ، الذي يتكون من الماء غير الكافي ، إلى انسداد الأمعاء وتفاقم الأعراض لدى الأفراد الذين يعانون من ضعف الحركة المعوية. علاوة على ذلك ، عند الأشخاص الذين يعانون من داء السلائل القولوني المستقيمي ، يبدو ملحق سيلليوم مرتبطا بشكل مباشر بزيادة حجم الأورام الغدية المسببة للسرطان.
الآثار الجانبية للحساسية
من المناسب أيضًا تحديد أن بعض مكملات الألياف ، في حين أنها ليست أكثر من اللازم ، تتطلب عناية خاصة بسبب احتمال الحساسية. يمكن أن يتسبب الكيتين والكيتوزان ، على سبيل المثال ، المستخرجين من قشرة القشريات ، في حدوث ردود فعل تحسسية ، حتى خطيرة للغاية ، في الأفراد شديدة الحساسية ؛ وينطبق الشيء نفسه على الأنسولين المستخرج من الهندباء إلى السيلليوم الموجود في "الحبوب الجاهزة".
الآثار الجانبية على امتصاص المخدرات
أذكر أيضا أن بعض مكملات الألياف قد يكون لها تفاعلات دوائية سلبية مع جزيئات دوائية معينة ؛ هو مرة أخرى حالة سيلليوم ، الذي تنازل عن استيعاب امتصاص الليثيوم ، كاربامازيبين (Tegretol) ، الديجوكسين (Lanoxin) ، والوارفارين (الكومادين) ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يبطئ صمغ الغوار امتصاص الديجوكسين ، الأسيتامينوفين (Tylenol) و البوميتانيد (Bumex) ، ويقلل من امتصاص الميتفورمين (Glucophage) ، البنسلين ، وبعض تركيبات الغليبوريد (Glynase). البكتين ، من ناحية أخرى ، يقلل من امتصاص lovastatin (Mevacor) وربما أيضا من clindamycin ، التتراسيكلين والديجوكسين.
للأغراض الاحترازية ، من المعتاد التوصية بمسافة لا تقل عن ثلاث ساعات بين تناول مكمل الألياف ومقدار أي دواء.
الاستنتاجات
الوصول إلى المستويات الموصى بها عن طريق تجنب الآثار الجانبية للألياف الزائدة للكثير من المكملات الغذائية التي تؤخذ
يوصي LARN (مستويات المدخول اليومي الموصى بها من العناصر الغذائية للسكان الإيطاليين) بالوصول إلى تناول الألياف من حوالي 30g / day؛ في الوقت نفسه ، ينصح مجلس الغذاء والتغذية التابع لمعهد الطب (2004) باحترام معامل يساوي 14g من الألياف كل 1000kcal المتخذة ، من أجل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. المعهد نفسه ، للبالغين فوق سن الخمسين ، يقترح الحفاظ على مساهمة 38g / day للرجال و 21 g / day للنساء.
يمكن الوصول إلى هذه المكملات بسهولة مع النظام الغذائي ، ولكن إذا لزم الأمر ، فمن الممكن استخدام مكملات الألياف بعد استشارة أحد المتخصصين في الغذاء ، والذي - عن طريق تاريخ الغذاء - يمكنه تقدير الجرعة اليومية الصحيحة من تفترض دون تكبد الآثار الجانبية المذكورة أعلاه.
