المكملات الغذائية

سيترات الصوديوم - سيترات الصوديوم

يمكن أن توجد سيترات الصوديوم ، وهو ملح الصوديوم لحمض الليمون (C 6 H 8 O 7 ) ، في ثلاثة أشكال مختلفة: سترات الصوديوم (Na 3 C 6 H 5 O 7 ) ، سيترات الصوديوم (Na 2 HC 6 H 5 O 7 ) وسيترات أحادية الصوديوم (NaH 2 C 6 H 5 O 7 ).

في درجة حرارة الغرفة ، تأتي في شكل مادة صلبة بيضاء ، عديمة الرائحة وذات طعم مالح قليل الحامض. كل من مكوناته (الصوديوم وحامض الستريك) موجودة بكثرة في الطبيعة وداخل جسم الإنسان:

  • الصوديوم المأخوذ من خلال النظام الغذائي مهم جدا للتحكم في ضغط الدم ، حجم الدم والسوائل خارج الخلية ، لنقل النبضات العصبية وتقلص العضلات ، للتبادل الخلوي والتوازن الحمضي الأساسي
  • حمض الستريك هو جزيء رئيسي لعمليات التمثيل الغذائي التي تحدث داخل كل خلية من الكائنات الحية (دورة كريبس) ، وهو موجود في تركيزات مهمة في العظام ، مع وظيفة استقرار. بالإضافة إلى كونها منتجة من قبل الجسم ، فهي غنية بشكل خاص بالفاكهة الحمضية والقليل من الفواكه ، خاصةً الكيوي والفراولة.

سترات الصوديوم - أو سيترات الصوديوم ، إذا رغبت في ذلك - تعترف بالتطبيقات في كل من صناعة الأغذية ، كمضافات لتصحيح الحموضة ، وفي صناعة المستحضرات الصيدلانية ، كمركب قلوي ضد الأيض ، وأطقم المعدة والحمض البولي ؛ معروف جيدا ، على سبيل المثال ، هو استخدام سترات الصوديوم في الوقاية من الأحجار البولية من حمض اليوريك الزائد.

سترات الصوديوم كمادة مضافة للغذاء

يتم توليفها من خلال تخمير دبس السكر بواسطة الفطر Aspergillus niger ، في مجال سيترات الصوديوم الغذائية ويستخدم كمنظم الحموضة (نظام العازلة) والسموم (طعم الحامض ، الحامض قليلا) ، مضاد للأكسدة (يمنع الأكسدة وما يترتب على ذلك براوننج من الفواكه المحفوظة) ، وخلب أيونات المعادن وتغذية للخمائر في بعض الأطعمة المخمرة.

سترات الصوديوم في الأدوية والمكملات الغذائية

سترات الصوديوم تعترف بالعديد من التطبيقات الطبية والصحية:

  • مضاد للحموضة : مفيد في حالة فرط الحموضة في المعدة والحرقة ، وعسر الهضم ، والصعوبات الهضمية والغثيان غثيديكا. في الواقع ، كونه حمض ضعيف ، في اتصال مع حمض الهيدروكلوريك (حمض قوي) موجود في المعدة ، في بيئة تتميز برقم هيدروجيني يساوي 1.5-3 ، يعمل سيترات الصوديوم كقاعدة تستبعد هيدروجين كلوريد الهيدروجين لتثير كلوريد الصوديوم وحامض الستريك:
    • Na 3 C 6 H 5 O 7 + HCl => Na 2 HK 2 C 6 H 5 O 7 + NaCl

      Na 2 C 6 H 6 O 7 + HCl => NaH 2 K 2 C 6 H 5 O 7 + NaCl

      NaC 6 H 7 O 7 + HCl => H 3 C 6 H 5 O 7 (حمض الليمون) + NaCl (كلوريد الصوديوم)

  • مضاد للحموضة و antinausea : جنبا إلى جنب مع سترات البوتاسيوم هو العنصر النشط من BIOCHETASIS
    • يحتوي الكيس على:
    المكونات النشطة:
    سترات الصوديوم425.0 مجم
    سترات البوتاسيوم50.0 مجم
    الثيامين ثنائي الفوسفات استر الحرة50.0 مجم
    أحادي الصوديوم 5-أحادي فوسفات الريبوفلافين (أي ما يعادل 23.8 ملغ من الأحماض الحرة)25.0 مجم
    فيتامين ب 6 هيدروكلوريد12.5 مجم
    حمض الستريك100 ملغ
    • الاستطبابات
      • فرط
      • صعوبة في الهضم
      • قصور كبدي
      • الدول الشيتونية
      • غثيان غثي.
    • الجرعة
      • البالغين: 2 كيس أو 2 حبة فوارة 3 مرات في اليوم ، مذابة في نصف كوب من الماء.
      • الأطفال: نصف الجرعة.
  • وكيل القلط : تناول سترات الصوديوم قادر على زيادة درجة الحموضة البولية ، مما يجعل البول أكثر قلوية. هذا التدخل يساعد على منع ترسيب بلورات حمض اليوريك والسيستين والزاانتين ، مما يجعلها أكثر قابلية للذوبان في البول. وبالتالي ، فإن سيترات الصوديوم بمثابة معونة مهمة للأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الحصيات البولية . في هذا المعنى ، ومع ذلك ، يفضل عموما سيترات البوتاسيوم أو الكالسيوم ، لأن فائض الصوديوم يفضي إفراز الكلى لكل من الكالسيوم والسيستين ، مما يقلل من عمل مفيد من سترات.
  • يتم أيضًا استغلال الإجراء القلوي لسيترات الصوديوم في المرضى الذين يعانون من الحماض الاستقلابي (على سبيل المثال بعد الفشل الكلوي المزمن أو الحماض الأنبوبي الكلوي) لزيادة درجة الحموضة في الدم ، والتي يتم تنظيمها بشكل صارم من قبل الجسم لإبقائها ضمن حدود قصيرة جدا. لنفس السبب ، يمكن أيضا أن تؤخذ سترات الصوديوم لتخفيف الحرق البولي المصاحب لالتهابات المسالك البولية.
  • الوقاية من الحماض الاستقلابي في المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى
  • ملين الاسموزي
  • مضاد للتخثر في حالة التبرعات أو عينات الدم
  • تحسين الأداء الرياضي في الرياضة التي أجريت في عتبة اللاهوائية اللاكتيك: بفضل عمل المخزن المؤقت على مستوى العضلات ، يمكن أن تحسن سترات الصوديوم الأداء الرياضي في الجهود المبذولة على عتبة اللاهوائية في عام 2003 Oöpik وآخرون. أظهرت أن إدارة سيترات الصوديوم (0.5 غم لكل كيلوغرام من وزن الجسم) الذائبة في لتر واحد من الماء ، قبل ساعتين من الجهد ، خفضت الوقت على مدى 5 كيلومترات من الرياضيين المتدربين في سباق المسافات المتوسطة لمدة 30 ثانية. ومع ذلك ، فهذه الممارسة مشكوك فيها ، بالنظر إلى ارتفاع تناول الصوديوم وخطر حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي.

الآثار الجانبية وموانع الاستعمال

ما لم يذكر خلاف ذلك ، يجب ابتلاع سترات الصوديوم بالماء (250 مل زجاج) مباشرة بعد وجبات الطعام. في الواقع ، فإن تناول سترات الصوديوم مع الماء هو حافز لإدرار البول: عمل البول المخفف والمخفف مفيد بشكل خاص في وجود التهاب المثانة والميل إلى الحصيات البولية.

يجب ألا يتجاوز إجمالي كمية الصوديوم (ماء + حمية + عقاقير + ملاحق) 3 جرام ، خاصة في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو قصور القلب ، والذين نوصيهم بتقديم توصيات لا تتجاوز 2 جرام من الصوديوم عند اليوم.

في الوقاية من السيستين (hypercistinuria) وحجارة أكسالات الكالسيوم ، يفضل عموما سيترات البوتاسيوم ، لأن أي فائض من الصوديوم قد يؤيد إفراز البول من السيستين والصوديوم. بشكل عام ، يتأثر تفضيل واحدة أو أخرى بالوضع السريري للمريض: في وجود نقص بوتاسيوم الدم (انخفاض تركيز البوتاسيوم في الدم) أو في الحالات المؤهبة (الإسهال ، الإساءة الملينات ، التقيؤ ، التشويش ، ويفضل استخدام مدرات البول ، مثل ثايزايد ، سترات البوتاسيوم بشكل عام ، في حين يفضل استخدام جرعات زائدة من البوتاسيوم (مثل مدرات البول التي تقتصد البوتاسيوم ، أو في حالة قصور الغدة الكظرية) ، فإنه يفضل استبدالها مع سيترات الصوديوم. ومع ذلك ، فإن المرضى في صحة جيدة والذين ليس لديهم موانع خاصة قد يفضلون سيترات الصوديوم ، وذلك لأسباب الذوق ، ولتحمل أفضل للمعدة (في بعض المواد ، سترات البوتاسيوم يسبب حامض المعدة والإسهال و تشنجات البطن).

من بين موانع الاستعمال المحتملة الأخرى المرتبطة باستخدام سيترات الصوديوم نذكر:

اختلال وظائف الكلى ، مع قلة البول ، أو انقطاع البول ، أو فرط نشاط الدم.

تناول الأدوية التي تتجنب البوتاسيوم

مرض أديسون دون علاج.

الجفاف الحاد.

بيلة سكرية.

مرض السكري الكاذب ؛

تشنجات حرارية

فشل القلب

العلاج مع mineralocorticoids